快速解答

您可以使用三種可靠的方法，在沒有咖啡機的情況下沖泡 Folgers 研磨咖啡：牛仔咖啡法（在鍋中煮沸咖啡粉，然後讓它沉澱）、無需設備的手沖法（鋪有紙巾或乾淨布料的細網篩），或者如果您有法式濾壓壺但沒有滴濾機時使用它。牛仔法所需設備最少，但除非您讓鍋子靜置並慢慢倒出，否則會留下細小沉澱物。 若想在沒有機器的情況下沖出最純淨的一杯，請使用濾網加濾紙的組合。

你真正需要的（以及可以省略的）

開始之前，請先備妥必備物品：Folgers 研磨咖啡、即將沸騰的熱水（約 200°F）、耐熱容器或鍋子，以及將咖啡渣與液體分離的方法。你不需要咖啡機、濾紙或細口手沖壺。簡單的細網濾篩、乾淨的洗碗布，甚至一隻襪子（當然是乾淨的）都能在應急時充當濾網。如果這些都沒有，牛仔法依靠的是 關於重力和時間讓咖啡渣沉澱。

關於研磨的一點說明： Folgers 經典烘焙研磨咖啡 適用於滴濾式咖啡機，也就是中粗研磨。這種研磨粗細很適合牛仔咖啡和無器具的手沖，但會在杯中產生一些沉澱物。如果你想要更清澈的咖啡，可以將研磨好的咖啡粉放入調理機中瞬轉幾秒，讓它稍微粗一點，但這是選擇性的，且可能導致不均勻的結果。

Folgers Classic Roast Ground Coffee

Folgers 經典烘焙研磨咖啡

方法 1：牛仔咖啡（免濾紙、免濾網）

這是最古老也最簡單的方法。將 16 盎司的水在鍋中煮沸，然後離火靜置 30 秒冷卻。加入 2 湯匙 Folgers 研磨咖啡，攪拌一次，再浸泡 4 分鐘。咖啡渣會沉澱到底部。為了避免喝到渣，第一次攪拌後就不要再攪拌。4 分鐘後， 輕輕敲壺身側面，讓咖啡渣進一步沉澱，然後慢慢倒入馬克杯，最後一盎司留在壺中。

這裡常見的錯誤是把咖啡粉一起煮。煮沸會萃取出苦味化合物，讓咖啡變得苦澀。請務必等水停止沸騰後再加入咖啡粉。另一個檢查點：如果杯中風味仍然混濁，倒出前再靜置一分鐘。沉澱物無害但令人不悅；耐心就能解決。

方法 2：免器材手沖（濾網＋濾紙）

如果你有細網篩和紙巾、咖啡濾紙或乾淨的布，就能製作臨時手沖咖啡。將篩網放在馬克杯上，鋪上紙巾或布，加入 2 湯匙 Folgers 研磨咖啡。將 10 盎司的水加熱至略低於沸點，然後以畫圓方式慢慢倒在咖啡粉上，停頓讓水濾過。總計 沖泡時間應約為 3 至 4 分鐘。

要避免的錯誤是一次把水全部倒進去。那會淹沒咖啡粉，導致萃取不足且不均勻。請分階段注水：只要倒到足以浸濕咖啡粉，等待 30 秒，然後繼續。如果紙巾破裂或布濾網堵塞，請改用較粗的濾網或使用兩層。這種方法在三者中能沖出最乾淨的一杯，但需要多一點留意。

方法 3：法式濾壓壺或冷萃咖啡作為備用方案

如果你有 French press 但沒有滴濾機，那你很幸運。將 2 湯匙 Folgers 研磨咖啡加入 press，倒入 10 盎司熱水，攪拌，並浸泡 4 分鐘。然後慢慢將壓桿壓下。這種方法基本上是過濾版的 cowboy coffee，能讓你控制沉澱物。如果你沒有 French press，你也可以製作 冷萃濃縮液是將 1 杯咖啡粉浸泡在 4 杯冷水中 12 至 16 小時，然後用布過濾。冷萃咖啡很寬容，永遠不會苦，但需要事先規劃。

使用 French press 時常見的錯誤是使用細研磨，這會堵塞濾網並讓按壓變得困難。Folgers 研磨咖啡是中粗研磨，因此很適合。如果你使用更細的研磨，按壓會更慢，沉澱物也會更多。至於冷萃，錯誤是沒有徹底過濾；如果你想要清澈的濃縮液，請用布過濾兩次。

逐步教學：沒有咖啡機也能沖泡咖啡

  1. 將水加熱至即將沸騰： 將水煮沸，然後靜置 30 秒。水溫過高會燙焦咖啡粉並增添苦味。檢查點：如果您沒有溫度計，請在加入咖啡前留意壺底是否形成小氣泡。 請勿將沸水直接倒在咖啡粉上。
  2. 每 10 盎司的水，量取 2 湯匙 Folgers 研磨咖啡： 使用一大匙或咖啡量匙。喝完第一杯後，再依口味調整。常見錯誤：咖啡用量太少，導致沖出來的咖啡淡而酸。如果你喜歡濃一點，可以先從 2.5 大匙開始。 一致的計量方式能幫助你重現一杯好咖啡。
  3. 選擇您的分離方式： 沖煮牛仔咖啡時，攪拌一次並讓咖啡粉沉澱 4 分鐘。使用濾網手沖時，在濾網上鋪一張紙巾，然後慢慢倒入。使用法式濾壓壺時，浸泡 4 分鐘後再下壓。檢查點：如果沉澱後看到大量浮起的咖啡粉，請再等一分鐘。 咖啡粉沉澱的時間越長，沖出來的咖啡就越清澈。
  4. 慢慢倒入，在沉澱物之前停止： 傾斜壺或馬克杯，以穩定的水流倒入。當你看到最後一層厚厚的咖啡渣接近壺嘴時就停止。常見錯誤：把全部內容倒出，會讓沉澱物落入你的杯中。 留下最後一滴，總比喝到渣好。
  5. 立即清理： 留在壺或濾網中的咖啡渣會變硬，難以清除。沖煮後請立即用熱水沖洗。若使用布質濾網，請徹底沖洗並讓它完全乾燥，以防止發霉。 快速沖洗，之後就不用費力刷洗。

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