快速解答
你可以使用沒有濾網的茶壺沖泡散裝茶葉，方法是讓茶葉沉澱至底部後再緩慢倒出。使用壺嘴帶有小型內建唇緣或孔洞的茶壺，並在看見茶葉接近壺嘴時停止倒出。若要獲得最乾淨的茶湯，請透過獨立的陶瓷濾茶器過濾，例如 Sue Pryke Pink Tea Strainer。
為什麼沒有濾網的茶壺仍然可用
散裝茶葉需要空間展開和循環，而茶壺正好提供了這一點。當你省略內建濾網籃時，茶葉能自由舒展，更均勻地釋放風味。代價是你需要控制倒茶的過程，以免茶葉落入杯中。大多數茶壺在壺嘴底部已有小型唇緣或幾個孔洞，可以攔截較大的碎片；其餘則靠技巧。
開始前你需要準備什麼
你不需要太多東西：一個茶壺、散裝茶葉、熱水和一個杯子。如果你的茶壺完全沒有濾網，在杯子上方放置一個獨立濾茶器可以讓最後倒出的茶湯更乾淨。Sue Pryke Pink Tea Strainer 和 Sue Pryke Grey Tea strainer 都是專為散裝茶葉設計的手工瓷器濾茶器，能攔截茶葉而不改變風味。一個小計時器可以幫助你避免浸泡過久。
選擇一款沒有濾網也能表現良好的茶
並非所有散裝茶葉的沉澱方式都相同。全葉和揉捻烏龍茶在展開時傾向於下沉，這使它們更容易倒出。碎葉茶和細碎茶末會漂浮，更容易從壺嘴滑出。如果你剛開始嘗試無濾網沖泡，請從全葉烏龍茶開始，例如 Oolong Loose Leaf Tea。它的半氧化茶葉經過烘焙，口感醇厚，沖泡後會可預測地沉澱。
逐步說明：無濾網沖泡
- 溫熱茶壺： 將熱水注入茶壺，旋轉後倒掉。這樣可以預熱茶壺，讓你在加入茶葉時水溫不會下降。 檢查點：茶壺摸起來應該是溫熱的，但不會燙手。
- 量取散裝茶葉： 每杯加入 1 茶匙散裝茶葉（約 2 公克），再為茶壺多加一茶匙。根據茶葉大小調整：全葉烏龍茶需要比碎葉茶稍多的體積。 常見錯誤：使用太少茶葉。散裝茶葉需要空間，但茶葉太少會泡出淡薄的茶湯。
- 以正確溫度加入熱水： 對於烏龍茶，將水加熱至約 90–95°C（194–203°F）。輕輕倒在茶葉上，注滿茶壺。避免使用沸水，因為沸水可能燙傷茶葉，使茶湯變苦。 檢查點：沒有溫度計？讓煮沸的水靜置 1–2 分鐘後再倒入。
- 浸泡適當的時間： 將烏龍茶浸泡 3–5 分鐘。在 3 分鐘時品嚐；如果你想要更濃郁的風味，再給它一分鐘。設定計時器，以免忘記。 常見錯誤：浸泡過久。烏龍茶如果放太久會變得苦澀。
- 讓茶葉沉澱： 倒出前，輕輕旋轉茶壺，等待 10–15 秒。茶葉會沉到壺底，讓壺嘴附近留下較清澈的茶湯。 檢查點：你應該看到大部分茶葉沉在底部，而不是漂浮著。
- 緩慢倒出，並在茶葉到來前停止： 以一個平穩的動作倒出，讓壺嘴保持在杯子上方低處。當你看到茶葉接近壺嘴時停止。如果你的茶壺沒有濾網，請透過獨立濾茶器倒出，例如 Sue Pryke Pink Tea Strainer。 常見錯誤：將茶壺傾斜過度。這會攪動茶葉，讓它們進入杯中。
- 享用並回沖： 如果你打算回沖，請將茶壺中的所有茶湯倒出。烏龍茶葉可以沖泡多次；每次後續沖泡增加 30 秒。 下一步：如果你喜歡第一泡，試試用稍微更熱的水沖泡第二泡。
有幫助的茶葉和工具
- Oolong Loose Leaf Tea: 這是一款半氧化茶，以其濃郁風味和愉悅的持久餘韻而聞名，每年直接從中國福建省的一個合作社採購。它是一種深色、烘焙風格，帶有榛果香氣和醇厚、鹹鮮的風味。全葉烏龍茶葉會展開並沉澱在茶壺底部，因此你可以在沒有內建濾網的情況下倒出大部分茶湯。
- Sue Pryke Pink Tea Strainer: 這款由 Sue Pryke 設計的陶瓷濾茶器非常適合過濾你最喜愛的散裝茶葉。每件作品都是個別注漿成型，並在黏土完全乾燥前穿孔，由瓷器製成並拋光，呈現光滑的鵝卵石質感。獨立濾茶器能攔截任何從壺嘴逃脫的茶葉，即使你的茶壺沒有濾網，也能給你一杯乾淨的茶湯。
- Sue Pryke Grey Tea strainer: 這款由 Sue Pryke 設計的美麗陶瓷濾茶器非常適合過濾你最喜愛的散裝茶葉。每件作品都是個別注漿成型，並在黏土完全乾燥前穿孔，由瓷器製成並拋光，呈現光滑的鵝卵石質感。與粉色版本相同的手工瓷器設計，灰色飾面，讓你可以搭配你的茶壺或杯子。
