快速解答
安裝 Dome XL（Gen 2）爐門，可鎖住熱能、穩定烤箱溫度，並增添煙燻風味，同時不浪費燃料。
為什麼使用 Dome XL 爐門來保溫
Dome XL（Gen 2）爐門是一款雙層隔熱配件，可將熱能鎖在烤箱內部。若無爐門，Dome XL 的開放爐口會讓熱能快速散失，難以維持穩定的烘焙溫度或進行慢烤。有了爐門，您就能以恆溫烘焙麵包、熱燻肉品或慢火烹調，無需不斷添加柴火。
爐門的獨特之處
爐門採用陶瓷塗層 304 不鏽鋼製成，並具雙層結構。這意味著它能將熱能反射回烤箱，並減少輻射熱損失。爐門還設有肉類探針插孔，讓您無需打開爐門即可監控肉品內部溫度。此外，若在關門前將新鮮香草（如迷迭香）投入炭床，爐腔內將充滿香草煙燻風味，增添額外香氣。
如何安裝與使用 Dome XL 爐門以獲得更好的保溫效果
- 1。在烤箱熱時安裝爐門： 等待 Dome XL 的火勢燒至穩定的炭床（約 400–500°F / 200–260°C）。將爐門從上往下滑入烤箱開口。雙層設計可密封開口，無需使用卡榫。 常見錯誤：在烤箱冷卻或火勢正旺時安裝爐門。這可能會鎖住過多熱能，導致爐門變形或烤箱過熱。
- 2。調整氣流以進行烘焙或煙燻： 烘焙時，請完全關閉爐門，並使用烤箱頂部的通風口控制蒸汽。熱燻時，請將爐門微開（留 1/4 英吋的縫隙），讓少量煙霧排出，同時保留大部分熱能。將肉類探針穿過插孔以追蹤內部溫度。 檢查點：若烤箱溫度高於目標，請將爐門再打開一些。若溫度下降，則完全關閉爐門。
- 3。添加香草或木屑以產生煙燻風味： 在關閉爐門前，將一小把新鮮迷迭香、百里香或浸泡過的木屑投入炭床。立即關閉爐門。煙霧將在爐腔內循環，為食物增添風味，同時避免香草燒焦。 常見錯誤：一次添加過多木屑或香草會產生苦澀的煙霧。請從一茶匙的量開始，再依需求調整。
產品資訊
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Dome XL（Gen 2）爐門: 雙層隔熱爐門，附肉類探針插孔。您無需打開爐門即可監控肉品溫度，在長時間烹調過程中保持熱能穩定。
Dome XL（Gen 2）爐門