快速解答
可翻轉的燒烤/煎盤讓您用同一鍋具，在平面側烹調早餐，在條紋側烹調晚餐，一鍋兩餐，清潔更輕鬆。
為何選擇可翻轉設計
可翻轉的燒烤/煎盤在一塊鑄鐵中提供兩種烹飪表面。平面側如同傳統煎盤，適合煎鬆餅、雞蛋和培根。條紋側則模擬戶外燒烤，適合牛排、雞肉和蔬菜。這種多功能性讓您無需更換鍋具即可烹調早餐和晚餐。
保溫性與耐用度
鑄鐵能均勻持熱，且比不沾鍋保溫更久。Lodge 的 16.75 x 9.5 吋雙重玩法可翻轉燒烤/煎盤經過天然調理，開箱即可使用。它不含 PFAS 或合成塗層，透過多年調理形成不沾表面，而非依賴化學物質。
如何在可翻轉燒烤/煎盤上烹調早餐和晚餐
- 1. 正確預熱煎盤： 將可翻轉燒烤/煎盤置於兩個爐頭（或一個大爐頭）上，以中火加熱。讓它預熱 5 分鐘。常見錯誤是將火力調至最大，這可能在中心尚未熱透前就燒焦食物。中火能確保表面均勻受熱。 務必以中火預熱至少 5 分鐘，以避免熱點。
- 2. 使用平面側烹調早餐： 將煎盤翻轉，使平面側朝上。直接在調理好的表面上煎鬆餅、雞蛋、培根或早餐三明治。平面側能均勻散熱，讓您的鬆餅上色一致。常見錯誤是過度擁擠煎盤，這會降低溫度，導致蒸煮而非煎烤。 必要時分批烹調，以維持溫度並獲得金黃酥脆的外皮。
- 3. 翻轉至條紋側烹調晚餐： 早餐後，讓煎盤稍微冷卻，然後翻轉至條紋側。再次以中火預熱 3-4 分鐘。條紋能產生燒烤紋路，並讓油脂滴落，非常適合雞胸肉、牛排或蔬菜。常見錯誤是過早翻動食物；應等待食物自然從條紋上脫落。 忍住過早翻動的衝動——先讓食物形成焦痕。
- 4. 在兩餐之間管理熱度： 如果您連續烹調早餐和晚餐，請在兩次使用之間趁煎盤仍溫熱時，用紙巾擦拭乾淨。除非表面非常油膩，否則避免使用肥皂；熱水和硬刷通常就足夠。常見錯誤是讓食物殘渣燒焦附著在表面，導致下一餐食物沾黏。 趁溫熱時快速擦拭可防止殘渣堆積，並保持調理層完整。
- 5. 立即清潔並擦乾： 晚餐後，讓煎盤冷卻至微溫。用金屬鍋鏟刮除任何黏附的殘渣，以熱水沖洗，然後在爐灶上用小火徹底烘乾。塗上一層薄薄的食用油以保護調理層。常見錯誤是讓煎盤保持潮濕，這可能導致生鏽。 務必在爐灶上烘乾，並在每次使用後薄塗一層油。
產品資訊
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16.75 x 9.5 吋雙重玩法可翻轉燒烤/煎盤: 這款短時料理高手以其出色的保溫性、驚人的耐用度，以及能燒烤雞肉或煎製早餐三明治的能力而聞名。同一個鍋具既能處理快速早餐，也能應付豐盛晚餐，且在批次之間不會變形或失去熱度。
16.75 x 9.5 吋雙重玩法可翻轉燒烤/煎盤