快速解答
在您的 Dome Gen 2 上安裝 Neapolitan Arch，以縮小烤箱入口、留住更多熱能，並達到 45–60 秒內烤出正宗拿坡里披薩所需的高溫。
為何拱門對高溫烘焙至關重要
Neapolitan Arch 可縮小 Dome Gen 2 的開口尺寸，讓更多熱能留在烤箱內部。這使得空氣溫度能升得更高且保持穩定，為快速高溫烹飪創造理想環境。若無拱門，烤箱仍可勝任多種料理，但可能無法累積足夠熱能，烤出拿坡里披薩標誌性的豹斑外皮。
何時不需使用拱門
若您打算烤蔬菜、烘焙麵包或進行低溫慢煮料理，請勿安裝拱門。全開的入口讓您更靈活地監控食物、放入較大烤盤，並維持適中溫度。拱門是專為拿坡里式披薩設計的特殊工具。
逐步操作指南
- 1。將您的 Dome Gen 2 完全預熱： 啟動烤箱，讓它達到完全的熱飽和狀態。這通常需要 30–45 分鐘。在安裝拱門前，石頭和烤箱穹頂都必須足夠熱。 冷烤箱無法從拱門中受益——請先徹底預熱。
- 2。安裝 Neapolitan Arch： 烤箱熱好後，小心地將拱門放入前方入口。它應緊貼烤箱入口，縮小開口。請使用耐熱手套——拱門會迅速變熱。 確保拱門完全就位且穩定後再繼續。
- 3。讓溫度回升： 安裝拱門後，等待 5–10 分鐘，讓內部空氣溫度升高。被保留的熱能會將溫度推向 450°C（845°F）。使用紅外線溫度計確認。 不要立即放入披薩——烤箱需要時間在更高溫度下穩定。
- 4。放入並烤製您的披薩： 將拿坡里式披薩滑到石頭上。安裝拱門後，烘焙時間應為 45–60 秒。旋轉披薩一至兩次以確保均勻烤製。 請密切注意——更高溫可能比預期更快烤焦外皮。
- 5。烘焙後移除拱門： 披薩完成後，使用耐熱手套小心地將拱門取出。讓它在耐熱表面上冷卻後再清潔或存放。 在低溫烹飪時保留拱門可能導致過熱或結果不均。
產品焦點
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Dome（Gen 2）Neapolitan Arch: 拱門縮小烤箱入口的開口，以增強熱能保留，並讓空氣溫度達到更高水準，從而烤出完美的拿坡里披薩。這意味著您能穩定達到 450°C（845°F），實現 45–60 秒的烘焙，在家中就能獲得蓬鬆、帶焦脆外皮的披薩。
Dome（Gen 2）Neapolitan Arch