快速解答
先使用可翻轉的陶瓷烤盤製作帕尼尼，再換成平面烤盤製作漢堡或牛排。開放式 BBQ 模式可將烹調面積加倍，適合份量較大的餐點。
為什麼 Sear & Press 燒烤機適合多種食材
Sear & Press 燒烤機的可翻轉烤盤讓您在陶瓷烤盤（用於壓烤三明治）與平面烤盤（用於漢堡或牛排）之間切換。這種靈活性意味著一台家電即可取代多種檯面小家電。
開放式 BBQ 模式是一大亮點：它將上烤盤平放展開，讓烹調面積加倍。當您需要為一群人烹調，或同時煎多塊牛排時，即可使用。
為您的食材選擇合適的烤盤
隨附的陶瓷烤盤最適合帕尼尼與鬆餅（鬆餅烤盤另售）。其不沾表面有助於形成金黃烤痕而不沾黏。
製作漢堡、牛排或雞蛋時，請翻轉至平面烤盤。平面能提供均勻接觸與更佳的煎烤效果。若您烹調魚肉或蔬菜等較細嫩的食材，平面烤盤也能防止食材從烤架縫隙掉落。
Sear & Press 燒烤機使用逐步指南
- 預熱燒烤機： 插上燒烤機電源並蓋上上蓋。將溫度旋鈕轉至所需熱度（帕尼尼用中高溫，牛排用高溫）。等待就緒指示燈亮起——通常需要 3–5 分鐘。常見的錯誤是太早開始；烤盤需要充分加熱才能均勻烹調。 請查看指示燈，而非時鐘，以判斷是否就緒。
- 準備食材： 製作帕尼尼時，在麵包外側塗抹奶油，並填入不過於濕潤的餡料（例如烤蔬菜、起司、切片肉類）。製作牛排或漢堡時，請用紙巾拍乾並充分調味。常見的錯誤是餡料過多：餡料太多會使三明治變得濕軟，或導致餡料溢出。 少即是多——以薄而均勻的餡料層為目標。
- 選擇烹調模式： 製作帕尼尼時，請保持上蓋關閉（壓烤模式）。製作漢堡或牛排時，您可以蓋上上蓋以均勻接觸，或完全打開上蓋以使用開放式 BBQ 模式。若要打開，請將鉸鏈鎖向前滑動，並抬起上烤盤直到平放。常見的錯誤是忘記在開放模式下鎖定鉸鏈，這可能導致上烤盤回落。 當您需要加倍烹調面積以處理大量食材時，請使用開放式 BBQ 模式。
- 烹調並留意： 將食材放在熱烤盤上。製作帕尼尼時，蓋上上蓋並輕輕按壓 3–4 分鐘，直到金黃且起司融化。製作牛排時，每面煎 2–3 分鐘可達三分熟（請依厚度調整）。常見的錯誤是對帕尼尼按壓過度，這會擠出餡料。讓上蓋的重量發揮作用即可。 不要用力向下壓——上蓋的重量已足夠。
- 每次使用後清潔： 拔下電源並讓烤盤稍微冷卻。用濕布或非研磨性海綿擦拭。若有食物沾黏，請使用塑膠刮刀。陶瓷烤盤不含 PFOA 且易於清潔。常見的錯誤是使用金屬器具或研磨性清潔劑，這可能刮傷不沾表面。 請務必使用矽膠或木製器具以保護烤盤。
產品資訊
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Sear & PressTM 燒烤機: Sear & Press 燒烤機具備可翻轉陶瓷烤盤、平面與鬆餅烤盤（鬆餅烤盤另售）。您可以在壓烤三明治的烤盤與煎烤肉類的平面烤盤之間切換，因此一台家電即可涵蓋多種烹調方式。
Sear & PressTM 燒烤機