快速解答
將 ZWILLING Z-Cut 螺旋切絲器放在乾淨、乾燥的檯面上，將蔬菜修剪至適合進料管的大小，並以穩定、均勻的力道轉動。最常見的錯誤是使用柔軟、過熟的櫛瓜，因為它會塌軟成泥。若要切出緊實、類似麵條的長絲，請選擇筆直、緊實的農產品，並在螺旋切絲前先拍乾。
為什麼 Z-Cut 螺旋切絲器值得在檯面上佔有一席之地
ZWILLING Z-Cut Spiralizer 是一款精巧的手搖工具，能刨出均勻的蔬菜麵條與緞帶。其俐落的灰色外觀與小巧體積，讓您在不使用時易於收納，因此不會與您的桌上型攪拌機爭奪永久檯面空間。由於是手動操作，您可以自行控制速度與力道，這有助於避免電動機型有時會出現的粗細不均、斷裂的蔬菜絲。
它專為沙拉、快炒和裝飾配菜而設計。這表示你可以用它製作櫛瓜麵、紅蘿蔔緞帶、小黃瓜捲或甜菜螺旋，而不必搬出食物調理機。取捨在於你需要修剪食材以放入進料管，並以手動轉動搖桿，因此它不是一次將大量蔬菜螺旋化的工具。對於二到四人的日常餐點而言，這是合理的取捨。
選擇合適的蔬菜並正確備料
質地緊實、筆直的蔬菜最適合。櫛瓜、紅蘿蔔、小黃瓜、地瓜、甜菜根和蘋果都是不錯的選擇。避免使用柔軟、彎曲或過熟的蔬菜；這類蔬菜容易塌陷並釋出過多水分。挑選櫛瓜時，請選擇直徑約 1.5 至 2 英吋且盡可能筆直的櫛瓜。切掉兩端，再將蔬菜切成適合您 螺旋刨絲機的進料管。如果蔬菜一端較寬，請修剪使其能平穩放置。
用紙巾將切好的蔬菜拍乾。表面水分會讓蔬菜絲變得濕滑並結成團。如果你要用螺旋切絲器處理甜菜或地瓜，且偏好更清爽的口感，請先削皮。除非你想要更一致的色澤，否則不需要削櫛瓜或小黃瓜的皮。
安裝螺旋刨絲器並固定好
將 Z-Cut 螺旋切絲器放在乾淨、乾燥且平坦的表面上。按下底座以確保其穩固。如果您的型號有吸盤腳或鎖定機制，請立即啟用。搖晃不穩的螺旋切絲器是造成切割不均或握持滑脫的最快原因。請確認刀片匣已正確安裝，以符合您想要的切割方式：細絲適合精緻裝飾、較寬的緞帶適合快炒，或如果您的型號支援，也可使用平切片。 包含該選項。
在螺旋刨絲器下方放一個碗或盤子來接住麵條。這樣能保持工作空間整潔，並防止麵條在檯面上堆積。如果您要處理多種蔬菜，請依照您計畫刨絲的順序擺放，從顏色最淺的開始，最後處理甜菜等深色蔬菜，以避免染色。
以穩定均勻的力道螺旋切絲
將準備好的蔬菜放入進料管，並卡入固定它的尖齒。以穩定、均勻的力道轉動搖柄。不要強行轉動；如果蔬菜卡住，請倒退四分之一圈再試一次。強行轉動可能會弄斷蔬菜絲或使機構受損。讓工具自行運作。接近尾端時，最後一塊可能會晃動；當剩下約半英寸時請停止，以避免產生參差不齊且不安全的碎塊。
最常見的錯誤是轉得太快（會造成粗細不均、斷裂的細絲），以及沒有將蔬菜裁切到合適大小（會導致卡住）。如果有食材卡住，請關閉或鬆開搖柄，取出蔬菜，用小刷子或刀尖清理刀片，然後重新開始。切勿用手指清理刀片。
烹調或享用您的螺旋切蔬菜
櫛瓜麵加熱時會出水，因此請短時間烹調。在熱鍋中拌炒 1 至 2 分鐘，只要變軟即可，然後在加入醬汁前瀝掉多餘水分。製作冷沙拉時，將生麵條與少許鹽拌勻，靜置 10 分鐘，再用乾淨的布擠出水分。紅蘿蔔與甜菜絲可以烘烤或生吃。地瓜 螺旋麵需要較長的烹調時間，在熱烤箱或平底鍋中約需 8 至 10 分鐘，因為它們的質地較為緊實。
如果沒有要立刻使用，請將麵條放入鋪有廚房紙巾的容器中，置於冰箱冷藏最多兩天。請勿冷凍生的櫛瓜麵；解凍後會變得軟爛。若要提前備餐，可先將一批櫛瓜刨成螺旋麵，並在食用前將蔬菜與醬汁分開存放。
清潔與收納螺旋切絲器
請依照製造商指示拆解 Z-Cut Spiralizer。大多數零件不適用於洗碗機，請以溫肥皂水和軟刷手洗。請注意刀片區域；小刷子有助於清除卡住的蔬菜纖維。重新組裝前，請將所有零件徹底沖洗並完全晾乾，以防止生鏽或異味。請存放在刀片不會被碰撞的抽屜或櫥櫃中。因為 體積小巧，可輕鬆放入標準廚房抽屜。
乾淨、乾燥的螺旋切絲器已準備好製作下一餐。如果您發現曲柄變得卡卡的，請檢查軸心周圍是否有乾掉的蔬菜殘渣，並在再次使用前徹底清潔。
逐步教學：輕鬆將蔬菜刨成螺旋狀，無需猜測
- 準備好您的工作空間： 將螺旋切絲器放在乾淨、乾燥的檯面上，並啟動任何吸盤或鎖定機制。在下方放一個碗來接住麵條。常見錯誤：省略碗，讓麵條在檯面上堆積，導致它們結塊並黏在一起。 檢查重點：按下時底座不應搖晃。
- 修剪並擦乾蔬菜： 切掉兩端，將蔬菜切成能放入進料管的長度。用紙巾拍乾。常見錯誤：使用柔軟、過熟的櫛瓜，會變成糊狀而不是形成絲狀。 檢查重點：蔬菜應該摸起來結實且筆直，不能彎曲。
- 放入蔬菜並固定： 將蔬菜放入進料管，並推到尖刺上，直到穩固固定。常見錯誤：沒有推得夠深，導致蔬菜晃動並產生不均勻的切面。 檢查點：輕輕拉一下蔬菜；它不應該滑出來。
- 以穩定的壓力轉動： 以均勻、適中的力道轉動搖桿。不要強行轉動。如果遇到阻力，請倒退四分之一圈再繼續。常見錯誤：轉得太快，會扯斷纖維並使機構承受過大壓力。 檢查點：當蔬菜剩下約半英寸時停止，以避免切出不規則的碎塊。
- 煮麵或存放麵條： 將櫛瓜麵拌炒 1 至 2 分鐘並瀝掉多餘水分，或加鹽並擠乾生麵以製作冷沙拉。未使用的麵條可放入鋪有廚房紙巾的容器中，冷藏保存最多兩天。常見錯誤：冷凍生櫛瓜麵，會使其變得軟爛。 下一步：上桌前再與醬汁拌勻，以保持口感。
產品資訊
- 購買 ZWILLING Z-Cut 螺旋切絲器: ZWILLING Z-Cut Spiralizer 是一款實用的廚房工具，旨在幫助您輕鬆製作健康的螺旋蔬菜麵和蔬菜緞帶。其時尚的灰色飾面與現代廚房相得益彰，並以您對 ZWILLING 所期望的品質打造。這告訴您該工具適合日常使用，並且在您的檯面上會很好看，因此您可以將其放在手邊，而不是埋在抽屜裡。
- 購買 ZWILLING 砧板 砧板: ZWILLING Cutting Boards 11.25 英吋 x 9 英吋砧板，竹製。穩固的砧板為您提供安全的表面，可在將櫛瓜、紅蘿蔔和其他蔬菜刨成螺旋狀之前進行切割，從而降低滑動的風險。
