Kilner® 果醬罐蠟片：尺寸與密封指南

快速解答

Kilner® 蠟片以 200 片包裝，包含 100 片直徑 5.5 公分及 100 片直徑 7.5 公分，因此大多數標準果醬罐無需測量即可適用。只有在您計劃不進行完整水浴保存時才使用蠟片；如果您使用沸騰水浴處理罐子，兩件式蓋子是更安全的密封方式。

包裝分為兩種直徑：5.5 公分和 7.5 公分。較小的蠟片適合窄口罐和小型果醬罐，而較大的蠟片則覆蓋較寬的開口。蠟片應平放在果醬表面，玻璃邊緣略有重疊，而不是折到側面。如果您的罐子開口介於兩種尺寸之間，請使用較大的蠟片，並僅在它起皺時修剪。

在果醬仍熱時填入罐中，留出約 1 公分的頭部空間。將蠟片直接放在表面上，讓熱量使其稍微軟化並貼合果醬。用乾淨的勺子輕輕按壓以去除氣泡。讓罐子完全冷卻，然後蓋上蓋子或玻璃紙覆蓋。蠟片是表面屏障，不能替代蓋子；它可以防止果醬表面乾燥並減少與空氣的接觸。

不需要，如果您使用沸騰水浴和兩件式蓋子。蠟片是傳統的額外步驟，適用於開放鍋保存的果醬、低糖果醬或您計劃在幾個月內食用的罐子。如果您要進行罐裝以達到長期保存，請遵循經過驗證的水浴過程並跳過蠟片。如果您是為冰箱製作小批次，蠟片加蓋子是保持表面清潔新鮮的實用方法。

蓋子能形成機械密封，可承受熱處理和更長時間的儲存。蠟片在果醬表面形成物理屏障，但不會產生真空。對於高酸果醬和果凍，僅蓋子通常就足夠了。對於低糖或添加酒精的果醬，蓋子下的蠟片增加了防止黴變和乾燥的保護層。當您想要傳統外觀和更清潔的上層時，兩者都使用。

每個罐子一片。200 片的包裝可覆蓋 200 個罐子，因此適合繁忙的保存季節或幾個小批次。如果您每年只做一次果醬，大約十幾個罐子，則該包裝在平放儲存於涼爽乾燥處時可持續多個季節。蠟片一旦接觸果醬就不能重複使用，因此計劃每個罐子一片，再加上一個備用片用於打開後需要重新密封的罐子。

將蠟片保存在其包裝或密封容器中，遠離高溫和強烈氣味；蠟可能從櫥櫃中吸收味道。用乾淨、乾燥的手或鑷子處理。如果蠟片破裂，只要它平放仍可使用，但破損的蠟片會留下縫隙。丟棄任何已暴露在陽光下或有可見灰塵的蠟片。

如果我使用水浴，還需要蠟片嗎？

不需要。經過驗證的水浴過程搭配兩件式蓋子足以實現長期保存的果醬。蠟片是可選的，主要用於開放鍋或冰箱保存的果醬。如果您進行處理，則跳過蠟片；如果您在冰箱中儲存，則使用蠟片。

我可以重複使用蠟片嗎？

不可以。一旦蠟片接觸果醬，它可能攜帶水分和污染物。每次密封罐子時使用新的蠟片。每個罐子一片，每次都是。

如果我的罐子開口介於 5.5 公分和 7.5 公分之間怎麼辦？

選擇 7.5 公分的蠟片並將其壓平。如果它在邊緣起皺，在添加蓋子之前用乾淨的剪刀修剪多餘部分。選擇較大尺寸，然後在必要時修剪。

Kilner® 蠟片用於密封果醬罐: 200 片蠟片包裝，用於密封果醬罐，包含 100 片直徑 5.5 公分和 100 片直徑 7.5 公分。一個包裝中有兩種尺寸，意味著您可以密封小罐和寬罐，而無需購買單獨的蠟片。
Kilner® 蠟片用於密封果醬罐: 非常適合與 Kilner® 罐和其他保存容器一起使用。可與您現有的罐子收藏配合使用，不僅限於一個品牌。
Kilner® 酸種起子套組: Kilner® 酸種起子套組包含製作成功酸種起子所需的所有元件。如果您也烘焙酸種麵包，此套組涵蓋起子階段，而您的蠟片則處理果醬密封。