快速解答
要在潮濕天氣中防止鑄鐵鍋生鏽，請在存放前將鍋子徹底擦乾，每次使用後塗上一層薄油，並存放在乾燥、通風良好且遠離直接濕氣的地方。
為什麼濕氣對鑄鐵鍋影響很大
高濕度意味著空氣中有更多水分。鑄鐵具有多孔性，長時間接觸濕氣會迅速生鏽。即使是稍微潮濕的鍋子放在潮濕的廚房裡，也可能在一夜之間出現橘色斑點。
開鍋養鍋的作用
保養良好的鍋子具有一層保護性的聚合油膜，可以阻擋濕氣。在潮濕天氣中，這層油膜需要比平常更厚。如果您住在沿海或多雨地區，單次輕度開鍋可能不夠。
防鏽診斷與行動計畫
- 症狀： 烹飪表面或手柄上出現橘色或棕色粉狀斑點。如果鍋子潮濕放置或存放在潮濕的櫥櫃中，鏽跡可能在數小時內出現。 及早發現：鏽跡僅在表面時更容易清除。
- 可能原因： 清洗後未充分擦乾、在仍有些微潮濕時存放，或開鍋油膜太薄而破裂或磨損。濕氣會加速此過程。
- 修正措施： 用鋼絲絨或鎖子甲清潔刷刮除鏽跡，用溫和肥皂清洗，在爐子上以小火徹底烘乾，然後塗上一層薄薄的植物油或亞麻籽油。將鍋子倒扣放入烤箱，以 350°F 烘烤一小時重新開鍋。 如果擦乾後鏽跡復發，請重複塗油和烘烤步驟。
- 停止使用或選擇其他選項： 如果鏽蝕已使表面產生凹坑（深孔或剝落），鍋子可能不適合烹飪。在這種情況下，請丟棄並更換為新的預開鍋鑄鐵鍋。 凹坑表示金屬已受損——請勿使用它烹飪。
產品焦點
-
已開鍋鑄鐵愛心鍋: 已開鍋鑄鐵愛心鍋出廠時即帶有天然開鍋的表面。這個預先開鍋的表面讓您在防鏽方面有更好的起點，但您仍需要定期塗油保養並乾燥存放，尤其是在潮濕的氣候中。
已開鍋鑄鐵愛心鍋