RACO陶瓷深煎鍋20cm評測：實用選購指南

快速解答

RACO Ceramic Essentials 20cm 深煎鍋是一款小巧多用途的鍋具，適合單身烹飪者與小家庭。深鍋壁與陶瓷不沾塗層可應付從一鍋到底的料理到醬汁等各種需求，但不適合大量烹煮或高溫煎烤。

20cm 的直徑是1至2人份的黃金尺寸。與淺煎鍋不同，深鍋壁讓您可以拌炒義大利麵與醬汁、燉煮咖哩或快炒少量食材，而不會噴濺到爐台。它也比起 30cm 的鍋具更節省櫥櫃空間，是平日快速料理時實用的第二把鍋。

深鍋造型也意味著您可以用更少的油進行半煎炸或燉煮，這與陶瓷塗層注重健康烹調的訴求相輔相成。

如果您經常為4人以上烹飪，20cm 會顯得擁擠。同系列中的 24cm 或 28cm 深煎鍋會更適合您。同樣地，如果您經常煎牛排或需要高溫烹飪的鍋具，較厚重的 stainless steel 或鑄鐵鍋可能更合適，因為陶瓷不沾塗層並非為極端高溫設計。

20cm 也不適合大量備餐或油炸大量食物。其小巧的佔地面積限制了容量，您需要分多批烹煮。

適合選擇，如果： 您為1至2人烹飪，且想要一把能處理雞蛋、醬汁、快炒和小型一鍋料理，又不佔空間的鍋具。 如果這符合您的家庭人數，20cm 是聰明的緊湊選擇。
不適合選擇，如果： 您經常為3人以上烹飪或喜歡一次大量備餐。20cm 的容量需要分多批進行，會拖慢您的速度。 請考慮 24cm 或 28cm 的深煎鍋。
應避免，如果： 您經常使用高溫煎烤或炙燒。陶瓷不沾塗層並非為極端溫度設計，其他鍋具材質會更適合您。 請將高溫烹飪留給專門設計的鍋具。

RACO Ceramic Essentials Induction 深型開放式煎鍋 20cm: 這款煎鍋採用不含 PFAS 和 PFOA 的陶瓷不沾塗層，加熱均勻且食物輕鬆脫鍋。您可以用更少的油烹飪，清潔也更快速，非常適合日常健康飲食。

RACO Ceramic Essentials Induction Deep Open Frypan 20cm

RACO Ceramic Essentials Induction 深型開放式煎鍋 20cm
RACO Ceramic Essentials Induction 深型開放式煎鍋 20cm: 鍋具配有符合人體工學的隔熱手柄和電磁爐相容底座。長時間烹飪時握持依然舒適，並適用於大多數爐具，包括電磁爐。
RACO Ceramic Essentials Induction 深型開放式煎鍋 20cm: RACO 自 1948 起就是澳洲最受歡迎的家庭品牌。憑藉數十年的鍋具經驗，這個值得信賴的名字為這款小巧煎鍋提供了品質保證。