快速解答
濃縮咖啡從研磨刻度 12 開始，手沖從 35 開始，法式濾壓壺從 50 開始。以 1–2 格的幅度調整，只有在研磨刻度接近後才改變出粉時間。對大多數家用配置來說，Sage Smart Grinder Pro 涵蓋從濃縮咖啡到法式濾壓壺，不需要第二台磨豆機。
Sage Smart Grinder Pro 的控制功能實際如何運作
Sage Smart Grinder Pro 有兩項獨立調整：研磨刻度（60 段，從細到粗）和出粉時間（以 0.2 秒為增量）。改變研磨刻度會改變粒徑，因此改變萃取；改變出粉時間會改變落入粉杯或容器的咖啡量。這兩者並不相同，同時調整兩者是最快讓自己搞不清楚改了什麼的方法。
這台磨豆機也有兩個義式把手托架（50–54 mm 和 58 mm），讓你可以直接磨進粉杯，另外還有可拆卸的咖啡粉容器，適用於滴濾、手沖和法式濾壓壺。使用與你的機器相符的托架：鬆動的貼合會造成灑出和不一致的粉量。
每種沖煮方法都從已知的基準開始
這些起點不是定律；它們只是在你正式調整前先接近目標的方法。如果你的咖啡喝起來苦澀又乾，就往粗調。如果喝起來淡又酸，就往細調。
- 濃縮咖啡：研磨刻度 10–15，出粉時間以填滿你的粉杯為準（雙份通常為 16–18 g）。
- 摩卡壺：研磨刻度 20–25，比濃縮咖啡稍粗。
- 手沖（V60、 Chemex）：研磨刻度 30–40，中等。
Chemex
- 滴濾機：研磨刻度 35–45，中粗。
- 法式濾壓壺：研磨刻度 45–55，粗。
任何沖煮方法的逐步調整
- 1。將研磨刻度設為你所用方法的起點： 將豆槽轉到濃縮咖啡、手沖、滴濾或法式濾壓壺建議的數字。在碰出粉時間之前先做這件事。 檢查點：記下這個數字，這樣如果你迷失方向就能回到它。
- 2。設定出粉時間以符合你的粉杯或批次： 濃縮咖啡方面，將磨豆機運轉到義式把手，直到粉杯平整並輕輕壓實。濾泡方面，秤量咖啡粉：每公升水 60 g 是標準起始比例。 常見錯誤：用調整出粉時間來修正研磨刻度造成的味道問題。
- 3。在改變任何東西之前先沖煮並品嚐： 用目前設定做一杯。濃縮咖啡應該在約 25–30 秒內流出，比例為 1:2；濾泡則視方法而定，應在 2–4 分鐘內完成。 檢查點：如果濃縮咖啡噴湧而出或濾泡排得太快，就磨細一點。如果它堵塞或停滯，就磨粗一點。
- 4。以 1–2 格的幅度調整研磨刻度： 往細或往粗移動一到兩個數字，然後再沖煮一次。在一台 60 段的磨豆機上，小改變的影響比你想像的更大。 常見錯誤：跳 5 格以上，結果超過了最佳點。
- 5。只有在研磨刻度接近後才微調出粉時間： 一旦沖煮時間落在範圍內，就用 0.2 秒的出粉調整來穩定達到你的目標重量。 檢查點：如果每次研磨之間的粉量差異超過 0.5 g，檢查是否有不新鮮的豆子或部分堵塞的出口。
- 6。為每款咖啡保持簡單的紀錄： 寫下每包豆子的研磨刻度、出粉時間和沖煮時間。單一產地咖啡通常需要與深焙義式配方不同的設定。 下一步：當你打開新的一包豆子時，從你上次的設定開始，一次只調整一個變數。
為什麼這台磨豆機適合這項工作
- Sage Smart Grinder Pro Coffee Grinder: Sage Smart Grinder Pro 提供 60 個精準研磨設定，從濃縮咖啡到法式濾壓壺。你可以涵蓋每種常見沖煮方法，不需要買第二台磨豆機。
- Sage Smart Grinder Pro Coffee Grinder: Dosing iQ 技術以 0.2 秒為增量調整研磨時間。一旦你找到正確的研磨刻度，就能重複同樣的粉量，而不是憑眼睛猜測。
- Sage Smart Grinder Pro Coffee Grinder: 它包含雙義式把手托架（50–54 mm 和 58 mm）以及可拆卸的咖啡粉容器。你可以直接磨進濃縮咖啡粉杯，或磨進容器進行濾泡沖煮，減少髒亂。
