鹽磨機維護：調味與清潔指南

快速解答

新買的鹽磨罐應先放入少量粗鹽研磨，以完成調理程序，之後再依個人喜好調整研磨粗細，並僅在必要時以乾刷或乾布清潔。

新的鹽磨罐可能殘留製造過程中的細微金屬或木屑。透過研磨少量粗鹽，可清除這些微粒並在機構上形成保護層，減少摩擦，讓鹽磨罐從一開始就能順暢運作。

調理程序也能讓您在正式使用前測試研磨調整功能。這個快速步驟能保護機構，並改善最初幾次研磨的風味。

鹽本身具有輕微研磨性，因此鹽磨罐通常不需要深度清潔。頻繁清洗可能損壞木質表面或導致金屬機構生鏽。建議用乾布擦拭外部，並在鹽分堆積時用乾刷清理研磨區域。

若確實需要清潔內部，請將鹽磨罐完全清空，並使用乾刷。避免使用水和肥皂，因為它們可能導致木材膨脹、機構生鏽。

大多數鹽磨罐頂部設有旋鈕或螺絲，用於調整研磨刀盤之間的距離。向一個方向旋轉可使研磨更細，向另一方向則更粗。先以少量鹽測試，調整至您想要的質地。

在 Peugeot 鹽磨罐上，U'Select 系統提供六種明確設定，讓您從細粉到粗晶都能精細調整。請務必在鹽磨罐清空或僅有少量鹽時進行調整，以避免卡住。

調理鹽磨罐： 將鹽磨罐裝滿粗鹽（如海鹽或岩鹽），研磨少量（約一湯匙）到碗中，並將這些鹽丟棄。此步驟可清除製造灰塵並在機構上形成保護層。 若研磨時感覺粗糙或鹽磨罐難以轉動，請在正式用於烹飪前重複此步驟一次。
調整研磨粗細： 轉動頂部的調整旋鈕或螺絲。對於 Peugeot U'Select 鹽磨罐，旋轉至六種設定之一。研磨少量鹽並檢查質地，調整至符合您的偏好。 務必在鹽磨罐清空或接近清空時進行調整，以避免堵塞機構。
清潔外部與機構： 用乾布擦拭外部。若研磨區域有鹽分殘留，請使用乾刷清除。請勿使用水或肥皂，因為它們可能損壞木材並導致金屬生鏽。 僅在鹽磨罐明顯堵塞時才進行深度清潔；否則，快速擦拭即可。