快速解答
將 Softiera 或 Oval Softiera 作為溫和蒸煮與瀝水的內鍋使用：在底鍋中加入少許水，將內鍋放在上方，讓蒸氣在食物周圍循環。若要汆燙，請將內鍋浸入沸水中，然後提起瀝乾。首次使用前，請務必確認鍋具與內鍋的相容性。
為什麼溫和蒸煮會改變成果
在蒸烤爐配件中蒸煮能讓食物不接觸水，因此蔬菜能保持爽脆，魚肉也能在不添加油脂的情況下保持濕潤。Softiera 與 Oval Softiera 專為這種溫和烹調方式設計，也適用於瀝水與汆燙。代價是速度：蒸煮比水煮多花幾分鐘，但能獲得更好的口感並保留更多營養。
Oval Softiera 的橢圓長形適合蘆筍或整條魚等較長的食材，而圓形 Softiera 則能放入標準鍋具，適合日常蔬菜與義大利麵。兩款內鍋都不是壓力鍋，因此請依一般爐火時間規劃烹調。
何時更適合瀝水與汆燙
若需要在冷凍前快速汆燙，或想在完成快炒前先處理食材，可將內鍋當作可提起的濾籃使用：在底鍋中煮水，將裝有食材的內鍋放入，計時數秒至一分鐘，然後提起並瀝乾。這比蒸煮更快，也能保留鮮亮色澤。煮義大利麵時，請在底鍋中煮，內鍋僅用於瀝水——除非鍋具手冊註明安全，否則不要在內鍋中煮義大利麵，因為 內鍋可能無法讓水充分循環。
逐步說明：如何使用您的 Softiera 內鍋
- 確認鍋具與內鍋的相容性： 在加入食物前，先將內鍋放入外鍋中。內鍋應平穩放置，邊緣留有小縫隙讓蒸氣逸出。常見錯誤：強行放入過大的內鍋—這會困住蒸氣，可能導致湯汁溢出。 尺寸合適代表內鍋能穩固放置且不會晃動。
- 將水加入底鍋： 倒入足量的水以小火慢煮，且不接觸內鍋底部。對大多數蔬菜而言，1–2 公分（1⁄2–3⁄4 英吋）即足夠。檢查點：烹煮期間水位應保持在內鍋下方；若水位過低，請加熱水。 切勿讓鍋子煮乾—每 10 分鐘檢查一次水位。
- 準備並擺放食物： 將蔬菜切成大小相近的塊狀，以均勻蒸熟。將蔬菜平鋪成一層放入內鍋，並留些小縫隙讓蒸氣流通。常見錯誤：放得太滿，導致蒸得不均勻。 如果蔬菜塊重疊，請分兩批蒸，而不要堆疊在一起。
- 蓋上鍋蓋蒸煮： 將水煮沸，然後轉為穩定的小火，並蓋上鍋蓋。依蔬菜厚度蒸 5–10 分鐘；用刀刺穿以確認熟度。檢查重點：掀蓋時請朝遠離自己的方向抬起，以免被蒸氣燙傷。 提早開始檢查—蒸過頭會讓蔬菜變得軟爛。
- 使用內嵌配件汆燙或瀝乾： 汆燙時，將內鍋放入沸水中 30–60 秒，然後取出瀝乾。若要瀝乾已烹調的食物，請將內容物倒入置於碗或水槽上方的內鍋。常見錯誤：將內鍋當作濾網放在裝滿的鍋子上—請先固定好。 請使用隔熱手套；內鍋會變熱且可能滴漏。
- 冷卻、清潔並收納： 清洗前請先讓內襯完全冷卻。以溫肥皂水和柔軟海綿手洗；堆疊前請徹底擦乾。請避免使用可能刮傷表面的研磨性清潔劑。檢查重點：請分開收納，或在內襯之間墊一塊軟布，以防刮傷。 正確乾燥可防止留下水漬，並讓內襯隨時準備好下次使用。
產品資訊
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Oval Softiera: Oval Softiera 專為溫和蒸煮、瀝水與汆燙而設計。橢圓造型可容納較長的食材，讓您無需切段即可蒸煮整條魚或蘆筍。
Oval Softiera
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Softiera: Softiera 專為溫和蒸煮、瀝水與汆燙而設計。圓形內層適用於大多數標準鍋具，是日常蔬菜與小份量料理的多用途選擇。
Softiera
