إجابة سريعة

قم بتخزين العلكات في مكان مظلم وجاف لا تتجاوز درجة حرارته تقريبًا 25°م (77°ف)، مع إحكام إغلاق الغطاء وتركها في العبوة الأصلية. تجنب الثلاجة إلا إذا كنت تتحمل العلكات اللزجة والمتعرقة، ولا تترك الزجاجة أبدًا في سيارة أو على حافة نافذة أو بجانب موقد.

لماذا تذوب العلكات أسرع من الأقراص

تحافظ العلكات على شكلها بفضل شبكة هلامية، عادةً ما تكون من البكتين أو الجيلاتين، بالإضافة إلى كمية صغيرة من الماء. تعمل الحرارة على تليين تلك الشبكة، وتقوم الرطوبة في الهواء بالباقي. بمجرد أن تبدأ العلكة في التعرق، تلتصق القطع ببعضها وتندمج في كتلة واحدة، ولهذا السبب غالبًا ما تخرج الزجاجة التي بقيت في سيارة دافئة كقطعة واحدة بدلاً من قطع منفردة.

العلكات الخالية من السكر ليست محصنة. إزالة السكر تغير الوصفة، وليس السلوك الفيزيائي: فهي لا تزال تلين بالحرارة وتلتصق في الرطوبة. الاستنتاج العملي هو نفسه لجميع التركيبات، لذا تعامل مع التخزين كمشكلة درجة حرارة ورطوبة وليس مشكلة خاصة بالمنتج.

اختر المكان المناسب في منزلك

أفضل مكان للتخزين هو مكان عادي: خزانة أو درج مغلق في أبرد غرفة تستخدمها يوميًا. بضع درجات أهم مما يتوقع معظم الناس. رف فوق الثلاجة، أو مكان بجانب الفرن، أو خزانة حمام ترتفع حرارتها مع الاستحمام، كلها ستدفع العلكات نحو الذوبان حتى عندما يكون باقي المنزل باردًا.

إذا كان منزلك حارًا في الصيف، فعادةً ما تكون خزانة في طابق سفلي أو رواق داخلي أبرد بعدة درجات من سطح المطبخ. تحقق من المكان باستخدام مقياس حرارة رخيص قبل الالتزام به.

أحكم إغلاق العبوة واحتفظ بمادة التجفيف

الهواء هو النصف الثاني من المشكلة. في كل مرة تفتح فيها الزجاجة، يدخل هواء رطب وتمتص العلكات بعضًا منه. أغلق الغطاء بالكامل بعد كل استخدام، وإذا كانت الزجاجة تحتوي على كيس تجفيف صغير، فاتركه بداخلها. هذا الكيس يقوم بعمل حقيقي، والتخلص منه يسرع من التكتل.

لا تنقل العلكات إلى وعاء زخرفي أو منظم حبوب للتخزين طويل الأمد. نادرًا ما تُحكم تلك الأوعية الإغلاق مثل العبوة الأصلية، وعلبة الحبوب الأسبوعية تعرض العلكات للهواء كل يوم. إذا كنت بحاجة إلى حصة للسفر، فانقل فقط ما يكفي لبضعة أيام في المرة الواحدة.

قرر ما إذا كانت الثلاجة مفيدة أم ضارة

التبريد يخفض درجة الحرارة، مما يمنع الذوبان، لكنه يُدخل الرطوبة وتقلبات حرارية متكررة في كل مرة تفتح فيها الباب. عمليًا، تخرج معظم العلكات من الثلاجة لزجة ومتعرقة ويصعب فصلها. لموجة حر قصيرة في منزل بدون تكييف، يمكن أن تكون الثلاجة أقل الشرين. للتخزين اليومي، خزانة باردة عادة ما تكون أفضل.

إذا قمت بالتبريد، حافظ على الزجاجة محكمة الإغلاق، وضعها في الجزء الأقل رطوبة من الثلاجة وليس في الباب، واتركها مغلقة في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق قبل الفتح حتى يتكثف الماء على السطح الخارجي للزجاجة بدلاً من العلكات.

ماذا تفعل عندما تكون العلكات قد ذابت بالفعل

الزجاجة المذابة أو المندمجة ليست تالفة تلقائيًا. إذا كانت العلكات ملتصقة ببعضها ولكن رائحتها ومظهرها طبيعيان، يمكنك غالبًا فصلها بسكين الزبدة أو بتسخين الزجاجة المغلقة بلطف بين يديك. قد يظل القوام أكثر ليونة من ذي قبل، وقد تكون القطع غير متساوية، لكن هذه مشكلة جودة وليست مشكلة سلامة.

تخلص من الزجاجة إذا رأيت عفنًا، أو رائحة حامضة أو متخمرة، أو تغيرًا في اللون لا يتطابق مع باقي الدفعة. تلف الحرارة والفساد يبدوان مختلفين، والفساد هو المهم.

خطوات التخزين في الطقس الحار

  1. 1. تحقق من مكان التخزين الحالي باستخدام مقياس حرارة: ضع مقياس حرارة رخيصًا حيث تحتفظ بالعلكات واقرأه في الجزء الأكثر حرارة من فترة ما بعد الظهر. إذا ارتفعت درجة الحرارة فوق 25°م (77°ف)، فهذا المكان هو المشكلة. نقطة تفتيش: إذا فاجأتك القراءة، انقل الزجاجة قبل تغيير أي شيء آخر.
  2. 2. انقل إلى خزانة باردة ومظلمة وجافة: اختر خزانة داخلية أو درجًا سفليًا بعيدًا عن النوافذ والأفران والأجهزة التي تشع حرارة. الظلام يحمي أيضًا التركيبة من التعرض للضوء بمرور الوقت. خطأ شائع: اختيار مكان بارد في الصباح ولكنه دافئ في وقت متأخر من بعد الظهر.
  3. 3. حافظ على العبوة الأصلية وأغلقها بالكامل: زجاجة الشركة المصنعة مصممة للإغلاق. اضغط على الغطاء لأسفل حتى يستقر أو يُغلق تمامًا بعد كل استخدام، واترك أي كيس تجفيف بداخله. نقطة تفتيش: إذا كان الغطاء فضفاضًا أو كانت الخيوط لزجة، امسحها نظيفة حتى تتمكن من الإغلاق مرة أخرى.
  4. 4. تجنب الثلاجة للتخزين الروتيني: استخدم التبريد فقط أثناء موجة الحر أو إذا كان منزلك يتجاوز بانتظام 25°م (77°ف). إذا قمت بالتبريد، حافظ على الزجاجة محكمة الإغلاق واتركها تعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل الفتح. مقايضة: الثلاجة تمنع الذوبان ولكنها تجعل العلكات أكثر لزوجة وأقل متعة في المضغ.
  5. 5. لا تخزن العلكات أبدًا في سيارة أو حقيبة ساخنة: يمكن أن تصل درجة حرارة السيارة المتوقفة إلى أكثر من 40°م (104°ف) في غضون دقائق. إذا كنت تحمل العلكات معك، استخدم كيسًا معزولًا ولا تتركها في المركبة. خطأ شائع: ترك الزجاجة في صندوق القفازات أو على مقعد مشمس 'لساعة واحدة فقط'.
  6. 6. افحص الزجاجة بعد أي تعرض للحرارة: ابحث عن قطع ملتصقة أو تغير في اللون أو عفن أو رائحة حامضة. افصل العلكات الملتصقة قليلاً إذا كانت تبدو ورائحتها طبيعية، وتخلص من الزجاجة إذا كان هناك شيء غير طبيعي. الخطوة التالية: لاحظ تاريخ فتح الزجاجة حتى تتمكن من تقدير المدة التي كانت فيها قيد الاستخدام.

حقائق المنتج التي تؤثر على التخزين