إجابة سريعة

استخدم مقلاة 16 سم للصلصات والبيض وإعادة التسخين، ومقلاة 18 سم للحبوب والمعكرونة وكميات صغيرة من الحساء، ومقلاة 20 سم للحساء واليخنات بحجم العائلة وللسلق. قبل الاستخدام الأول، اغسل المقالي، واملأ كل واحدة بالثلثين ماءً، واتركها تغلي خمس دقائق، ثم جففها وادهن داخلها بقليل من الزيت.

لماذا يُعدّ توزيع الأحجام أهم من عدد المقالي

لا تستحق طقم المقالي الثلاث مكانه في الخزانة إلا عندما يكون لكل حجم وظيفة واضحة. تسخّن مقلاة 16 سم الكميات الصغيرة بسرعة، لذا تناسب الصلصات الرقيقة والحصص الفردية حيث قد تنشر مقلاة أوسع المحتويات بشكل رقيق جدًا. أما مقلاة 18 سم فهي الخيار الوسط للحبوب والمعكرونة لشخصين وبقايا الطعام المعاد تسخينها. وتمنحك مقلاة 20 سم مساحة سطح كافية لحساء ويخنات العائلة دون ازدحام المكونات.

إذا كنت تطبخ بانتظام لشخص أو شخصين، فستؤدي مقلاة 16 سم ومقلاة 18 سم معظم العمل، وتصبح مقلاة 20 سم مقلاة الطهي بكميات كبيرة. وإذا كنت تطبخ لعائلة، فتوقع أن تكون مقلاة 20 سم قيد الاستخدام شبه الدائم، وأن تتولى مقلاة 16 سم الصلصات والأطباق الجانبية.

ماذا يعني الفولاذ المقاوم للصدأ والقاعدة الملتحمة بالصدم في الواقع العملي

الفولاذ المقاوم للصدأ متين ولا يتفاعل مع الأطعمة الحمضية، لذا فإن الصلصات القائمة على الطماطم وصلصات تقليل الحمضيات آمنة. المقابل هو أن الفولاذ المقاوم للصدأ العاري ليس غير لاصق بطبيعته؛ فسوف تلتصق البروتينات والنشويات ما لم تسخّن المقلاة مسبقًا وتستخدم كمية كافية من الدهون. صُممت القاعدة الملتحمة بالصدم لتوزيع الحرارة بالتساوي، وهذا يساعد، لكنه لا يغني عن التحكم الجيد في درجة الحرارة.

الطقم مناسب للطهي بالحث، وهذا مهم إذا كان لديك موقد حث. ولأن الكتالوج لا يذكر درجات حرارة الفرن الآمنة أو تعليمات غسالة الأطباق لهذا الطقم، فتحقق من العبوة أو إرشادات العناية من RACO قبل وضع المقالي في الفرن أو غسالة الأطباق.

خطوات الاستخدام الأول والطهي اليومي

  1. اغسل قبل الاستخدام الأول: أزل أي ملصقات واغسل المقالي الثلاث والأغطية والمقابض في ماء دافئ بصابون، ثم اشطفها وجففها جيدًا. خطأ شائع: تخطي هذه الخطوة والطهي مباشرة من العلبة، مما قد يترك بقايا تصنيع على سطح الطهي. جفف تمامًا، خاصة حول الحافة، قبل التسخين.
  2. اختبار الغليان بالماء: املأ كل مقلاة بالثلثين تقريبًا بالماء واتركها تصل إلى غليان قوي لمدة خمس دقائق. يؤكد هذا أن المقلاة تستقر مسطحة وتسخن بالتساوي على موقدك. نقطة تحقق: إذا تمايلت المقلاة أو لم تستقر قاعدتها بشكل مستوٍ على منطقة الحث، فتوقف وتحقق من القاعدة بحثًا عن تلف قبل الطهي.
  3. تهيئة سطح الطهي: جفف المقالي، وسخّنها على نار منخفضة لمدة دقيقة، ثم أضف ملعقة صغيرة من زيت الطهي وامسحها عبر الداخل بمنشفة ورقية. اترك المقلاة تبرد وامسح الزيت الزائد. خطأ شائع: استخدام حرارة عالية، مما قد يغير لون الفولاذ المقاوم للصدأ دون تحسين التهيئة.
  4. سخّن مسبقًا قبل إضافة الطعام: لقلي الخضار والبروتينات، سخّن المقلاة الفارغة على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين، أضف الزيت، ثم أضف الطعام. يجب أن تتجمع قطرة ماء وتتحرك بسرعة على السطح قبل إضافة الزيت. خطأ شائع: إضافة الطعام إلى مقلاة باردة، مما يشجع على الالتصاق.
  5. طابق المقلاة مع المهمة: استخدم مقلاة 16 سم للصلصات والكاسترد والبيض المسلوق وإعادة تسخين الحصص الفردية؛ ومقلاة 18 سم للأرز والكينوا والمعكرونة والحساء الصغير؛ ومقلاة 20 سم لحساء العائلة واليخنات وسلق الخضار والمعكرونة لثلاثة أو أربعة أشخاص. نقطة تحقق: لا تملأ المقلاة أبدًا أكثر من الثلثين عند غليان الأطعمة النشوية أو الرغوية.
  6. نظف دون صدم المعدن: اترك المقلاة تبرد قبل الغسل. استخدم ماء دافئًا وسائل غسل الأطباق وإسفنجة ناعمة؛ للطعام الملتصق، اترك الماء يغلي في المقلاة لبضع دقائق لفكه. خطأ شائع: غمر مقلاة ساخنة في ماء بارد، مما قد يلوي القاعدة بمرور الوقت. جفف فورًا بعد الغسل لتجنب بقع الماء.

حقائق المنتج