Pokud rádi vaříte s litinou, pravděpodobně jste narazili na debatu mezi grilovacím lisem a lisem na slaninu. Oba jsou ploché, těžké nástroje určené k zatížení potravin, ale slouží mírně odlišným účelům. Caraway nabízí prémiový litinový lis, který lze použít jak pro grilování, tak pro slaninu, ale pochopení nuancí vám může pomoci vybrat ten nejlepší pro vaši kuchyni.
grilovací lis
V tomto srovnání si rozebereme klíčové rozdíly mezi grilovacím lisem Caraway a lisem na slaninu, včetně designu, hmotnosti, povrchové textury a ideálního použití. Ať už opékáte steaky, lisujete sendviče nebo vaříte slaninu, pomůžeme vám rozhodnout, který lis si zaslouží místo ve vaší zásuvce.
Co je to grilovací lis?
Grilovací lis je těžký, plochý nástroj, obvykle vyrobený z litiny nebo nerezové oceli, který se používá k rovnoměrnému tlaku na potraviny při vaření na grilu, plotně nebo pánvi. Primárním cílem je zajistit maximální kontakt s povrchem, což podporuje rovnoměrné zhnědnutí a opečení. Grilovací lisy mají často hladké nebo mírně strukturované dno a mohou mít rukojeť, která zůstává chladná na dotek.
Litinový lis Caraway je navržen s hladkým, plochým povrchem, který krásně funguje na grilu i v pánvích. Je dostatečně těžký na to, aby přitlačil hamburgery, kuřecí prsa a zeleninu, a pomohl vám dosáhnout těch vytoužených grilovacích stop a křupavé kůrky. Lis lze také použít na panini, quesadilly a dokonce i na lisování tofu.
Co je to lis na slaninu?
Lis na slaninu je specializovaný typ lisu určený speciálně pro vaření slaniny. Obvykle je obdélníkový nebo čtvercový, aby odpovídal tvaru plátků slaniny, a často má na dně vyvýšenou mřížku nebo drážky. Tyto drážky umožňují odtékání tuku ze slaniny, což vede ke křupavějším plátkům. Lisy na slaninu jsou obvykle vyrobeny z litiny a jsou menší a lehčí než grilovací lisy.
Společnost Caraway v současnosti nenabízí specializovaný lis na slaninu, ale jejich litinový lis lze v případě nouze použít jako lis na slaninu. Pro optimální vaření slaniny je však vhodnější lis s drážkami. Pokud vaříte slaninu často, možná budete chtít hledat lis s drážkovaným povrchem, který napodobuje lis na slaninu.
Klíčové rozdíly mezi grilovacím lisem a lisem na slaninu
Hlavní rozdíly spočívají ve tvaru, hmotnosti, povrchové textuře a zamýšleném použití. Grilovací lis je obvykle větší a těžší, s hladkým dnem pro rovnoměrné rozložení tepla a lisování. Lis na slaninu je menší, lehčí a má drážky, které umožňují odtékání tuku. Grilovací lisy jsou univerzální pro mnoho potravin, zatímco lisy na slaninu jsou specializované na slaninu.
Zde je rychlé srovnání:
Pokud chcete jeden nástroj, který zvládne vše, je grilovací lis lepší volbou. Pokud jste nadšenec do slaniny, který chce pokaždé dokonale křupavé plátky, může být specializovaný lis na slaninu za tu investici.
- Tvar: Grilovací lis je často kulatý nebo čtvercový; lis na slaninu je obdélníkový, aby odpovídal plátkům slaniny.
- Povrch: Grilovací lis je hladký; lis na slaninu má drážky nebo rýhy pro odvod tuku.
- Hmotnost: Grilovací lis je těžší (3–5 liber) pro lisování silných plátků; lis na slaninu je lehčí (2–3 libry).
- Použití: Grilovací lis na maso, sendviče, zeleninu; lis na slaninu především na slaninu.
- Všestrannost: Grilovací lis je univerzálnější; lis na slaninu je specializovaný.
Jak vybrat správný lis pro vaše vaření
Při rozhodování mezi grilovacím lisem a lisem na slaninu zvažte, co vaříte nejčastěji. Pokud často grilujete steaky, kuře nebo zeleninu, je grilovací lis nepostradatelný. Je také skvělý na výrobu panini a lisovaných sendvičů. Litinový lis Caraway je vynikající univerzální volbou, která tyto úkoly zvládne s přehledem.
Pokud je slanina snídaňovým základem vaší domácnosti, může lis na slaninu pozvednout vaši hru se slaninou. Drážky umožňují odkapávání tuku, což vede ke křupavým, rovnoměrně propečeným plátkům bez kroucení. Dobrých výsledků však můžete dosáhnout i s hladkým lisem tím, že nakloníte pánev a slijete tuk. Nakonec mnoho domácích kuchařů zjistí, že kvalitní grilovací lis je univerzálnější a nákladově efektivnější.
Může jeden lis dělat obojí?
Ano, jeden lis může sloužit oběma účelům, pokud si vyberete moudře. Hladký litinový lis, jako je ten od Caraway, lze použít pro grilování i pro slaninu. Pro použití na slaninu jednoduše položte lis na plátky na rozpálenou pánev. Váha udrží slaninu plochou a přebytečný tuk můžete podle potřeby slít. Výsledek nemusí být tak křupavý jako s lisem s drážkami, ale stále je vynikající.
Pro to nejlepší z obou světů zvažte použití lisu Caraway pro grilování a sendviče, a pokud vaříte slaninu často, pořiďte si později specializovaný lis na slaninu. Tím získáte maximální všestrannost bez obětování výkonu.
Nejdůležitější vlastnosti, na které se u lisu zaměřit
Při nákupu lisu hledejte tyto vlastnosti: litinovou konstrukci pro udržení tepla a rovnoměrné vaření, pohodlnou rukojeť, která zůstává chladná, a plochý povrch, který se vejde do vašich pánví. Lis Caraway splňuje všechny tyto požadavky. Je vyroben z vysoce kvalitní litiny s hladkým nepřilnavým povrchem, který odolává přilepení a snadno se čistí.
Kromě toho zvažte hmotnost. Těžší lis (kolem 3–4 liber) je ideální pro lisování silných plátků masa, zatímco lehčí lis se hodí pro jemné potraviny, jako je slanina nebo tenké sendviče. Lis Caraway je dokonale vyvážený pro širokou škálu potravin.
Tipy pro péči o lis Caraway
Abyste udrželi lis Caraway v nejlepší kondici, dodržujte následující tipy pro péči:
Vždy myjte ručně jemným mýdlem a měkkou houbou. Vyhněte se abrazivním čisticím prostředkům, které by mohly poškodit nepřilnavý povrch. Po umytí důkladně osušte, abyste zabránili rezivění. Občas naneste tenkou vrstvu oleje pro udržení koření. Skladujte na suchém místě.
Při správné péči vám lis Caraway vydrží roky a stane se nepostradatelným pomocníkem ve vaší kuchyni.
- Pouze ruční mytí; nedoporučuje se mýt v myčce.
- Používejte dřevěné nebo silikonové náčiní, abyste předešli poškrábání.
- Před mytím nechte lis vychladnout.
- Pravidelně ošetřujte rostlinným olejem, abyste zachovali nepřilnavé vlastnosti.
Zda zvolíte grilovací lis nebo lis na slaninu, závisí na vašich kuchařských návycích. Pro většinu domácích kuchařů je univerzální litinový lis, jako je ten od Caraway, chytrou volbou. Zvládne vše od steaků po slaninu a sendviče, ušetří vám peníze i místo v zásuvce. Jste připraveni vylepšit své vaření? Prozkoumejte litinový lis Caraway a podívejte se, jak může proměnit vaše jídla.
