Rychlá odpověď
Zelený čaj se zázvorem připravte z vody těsně pod bodem varu, kolem 80 °C (175 °F), a nechte louhovat 2 až 3 minut. Zelený čaj tak zůstane jemný a svěží, zatímco se projeví hřejivost zázvoru bez hořkosti.
Proč je teplota vody se zázvorem důležitější
Listy zeleného čaje uvolňují třísloviny rychle, když na ně nalijete vroucí vodu, a sušený zázvor ve směsi přidává vlastní pikantní říz. Příliš horká voda vytáhne obojí najednou, takže šálek zhořkne a svírá v ústech, místo aby uklidňoval. Snažte se o 80 °C (175 °F). Pokud nemáte teploměr, přiveďte vodu k varu a nechte ji asi 3 minut odstát, než ji nalijete.
Úprava síly pro popíjení po jídle
Louhování 2 minut dává lehký, čistý šálek, který se dobře hodí k jídlu. Pro výraznější hřejivý účinek po těžkém jídle prodlužte na 3 minut, ale nejprve ochutnejte ve 2 minutách. Překročení 4 minut obvykle způsobí, že zelený čaj zhořkne dřív, než bude zázvor příjemnější.
Příprava krok za krokem
- Odměřte listy: Použijte asi 1 čajovou lžičku sypaných listů na 200 ml (7 oz) vody. Častou chybou je přílišné naplnění sítka, které brání listům v rozvinutí a rovnoměrnému louhování. Nechte listům prostor, aby se rozvinuly.
- Zahřejte vodu na 80 °C (175 °F): Přiveďte k varu čerstvou vodu a poté ji nechte 3 minut mimo zdroj tepla. Kontrola: pokud z ní stále silně stoupá pára, počkejte dalších 30 sekund. Nemáte teploměr? Vodítkem je pro vás 3 minut odstátí.
- Nalijte a začněte měřit čas: Nalijte vodu na listy a nechte louhovat 2 minut. Ochutnejte ve 2 minutách; pokud chcete výraznější hřejivost zázvoru, louhujte celkem až 3 minut. Ochutnejte dřív, než přidáte další čas, ne potom.
- Vyjměte listy: Vytáhněte sítko nebo čaj sceďte. Pokud listy zůstanou v šálku, dál uvolňují třísloviny a další doušek je ostřejší. Nenechávejte listy ve šálku.
Údaje o produktu
-
Zelený čaj se zázvorem | Hřejivá směs pro trávení: Tato směs spojuje indický zelený čaj se zázvorem sušeným na slunci z Malabarského pobřeží v jižní Indii. Zázvor je již sušený a vmíchaný, takže nemusíte přidávat čerstvý kořen; soustřeďte se jen na teplotu vody a dobu louhování.
Zelený čaj se zázvorem | Hřejivá směs pro trávení
