Pokud jste vášnivý venkovní kuchař, pravděpodobně jste již zvažovali zdroj paliva pro vaši grilovací desku. Zatímco propan byl dlouho standardem pro přenosné i zahradní grilovací desky, zemní plyn si získává oblibu mezi domácími kuchaři, kteří chtějí trvalé, nákladově efektivní a bezproblémové řešení. Přestavba vaší grilovací desky Blackstone na zemní plyn může zajistit stálý přísun paliva bez nutnosti výměny lahví, ale není to bez kompromisů. V tomto průvodci rozebereme výhody a nevýhody vaření na grilovací desce se zemním plynem, vysvětlíme proces přestavby a pomůžeme vám rozhodnout, zda je to správný krok pro vaše venkovní kuchyně. Navíc zdůrazníme nezbytné nástroje a příslušenství, které přechod usnadní a vaše vaření ještě vylepší.

Co je to grilovací deska na zemní plyn?

Grilovací deska na zemní plyn je jednoduše plochá varná plocha, která běží na zemní plyn z domovního přívodu namísto propanu z vyměnitelné láhve. Většina grilovacích desek Blackstone je z výroby navržena na propan, ale mnoho modelů lze přestavět pomocí sady pro přestavbu na zemní plyn. Klíčový rozdíl spočívá v tlaku plynu a velikosti trysek: zemní plyn pracuje při nižším tlaku (asi 7 palců vodního sloupce) ve srovnání s propanem (asi 11 palců), takže trysky hořáků musí být vyměněny, aby byl umožněn správný průtok. Po přestavbě připojíte grilovací desku přímo k plynovému potrubí, čímž zcela odpadne potřeba propanových lahví. Toto uspořádání je ideální pro majitele domů s vyhrazeným venkovním kuchyňským ostrůvkem nebo trvalým místem na terase pro vaření.

Výhody přechodu na zemní plyn pro vaši grilovací desku

1. Neomezená dodávka paliva

Jednou z největších výhod zemního plynu je, že vám během vaření nikdy nedojde palivo. U propanu jste vydáni na milost a nemilost stavu náplně v láhvi – není nic horšího, než když vám dojde plyn při opékání steaků nebo obracení palačinek pro dav. Zemní plyn je připojen přímo k domovnímu přívodu, takže máte nepřetržitý průtok. To je obzvláště cenné při dlouhých vařeních, jako je uzení, pomalé pečení nebo příprava vícechodových jídel na grilovací desce.

2. Dlouhodobé úspory nákladů

Zemní plyn je obvykle levnější na BTU než propan. Zatímco počáteční náklady na přestavbu (nákup sady pro přestavbu a případné najmutí instalatéra) mohou být 100–300 USD, průběžné úspory se mohou rychle nasčítat. Pokud vaříte často, můžete svou investici vrátit do jednoho až dvou let. Navíc se vyhnete starostem a výdajům spojeným s doplňováním nebo výměnou propanových lahví.

3. Pohodlí a bezpečnost

Žádné více nošení těžkých propanových lahví do obchodu nebo starosti s jejich rezavěním či únikem. Plynové potrubí je pevné a regulované, což při správném zacházení snižuje riziko náhodných úniků plynu. Mnoho venkovních kuchařů oceňuje čistou, trvalou instalaci, kterou zemní plyn poskytuje – stačí otočit knoflíkem a vařit. Kromě toho je zemní plyn lehčí než vzduch, takže při úniku rychle vyprchá, což je ve venkovním prostředí o něco bezpečnější.

4. Konstantní tepelný výkon

Propanové láhve ztrácejí tlak, jak se vyprazdňují, což může vést k nerovnoměrnému zahřívání a delší době předehřívání. Zemní plyn poskytuje stálý tlak, pokud je váš domovní přívod aktivní, což zajišťuje konzistentní výkon od první palačinky po poslední burger. To je klíčové pro přesné vaření, jako je opékání nebo příprava jemných palačinek.

Nevýhody vaření na grilovací desce se zemním plynem

1. Vyšší počáteční náklady na instalaci

Přestavba vaší grilovací desky vyžaduje nákup sady pro přestavbu a případně najmutí licencovaného plynaře na zavedení potrubí do vašeho prostoru pro vaření. Pokud vaše venkovní kuchyně ještě nemá přípojku na zemní plyn, může být instalace nákladná – zvláště pokud je potřeba potrubí zakopat nebo vést na velkou vzdálenost. Tyto počáteční náklady mohou některé uživatele odradit, ale je to jednorázová investice.

2. Trvalé umístění

Jakmile přejdete na zemní plyn, je vaše grilovací deska připoutána k plynovému potrubí. Ztrácíte přenosnost, kterou propan nabízí. To znamená, že si svou grilovací desku Blackstone nemůžete vzít na kempování, na grilování k autu nebo k přátelům. Pokud si ceníte mobility, zemní plyn pro vás nemusí být tou nejlepší volbou. Na tyto příležitosti si však můžete ponechat samostatnou přenosnou propanovou grilovací desku.

3. Mírně nižší výkon v BTU

Zemní plyn má nižší energetickou hustotu než propan. Po přestavbě může výkon v BTU klesnout o 10–20 %, pokud není vaše grilovací deska speciálně navržena pro zemní plyn. To může mít za následek mírně delší dobu předehřívání nebo méně intenzivní žár pro opékání. Pro většinu domácích kuchařů je rozdíl zanedbatelný, ale soutěžní kuchaři si ho mohou všimnout.

4. Dostupnost sad pro přestavbu

Ne všechny modely grilovacích desek mají oficiální sady pro přestavbu a použití náhradní sady může zrušit záruku. Vždy se informujte u výrobce – Blackstone nabízí specifické sady pro přestavbu pro mnoho svých modelů. Nesprávná instalace může vést k nebezpečným únikům plynu nebo neefektivnímu hoření, proto se důrazně doporučuje odborná instalace.

Jak přestavět svou grilovací desku Blackstone na zemní plyn

Krok 1: Ověřte model vaší grilovací desky a kompatibilitu sady pro přestavbu

Než cokoli koupíte, zkontrolujte číslo modelu vaší grilovací desky (obvykle na štítku pod ovládacím panelem nebo na zadní straně jednotky). Navštivte webové stránky Blackstone nebo kontaktujte podporu, abyste potvrdili, že pro váš model existuje sada pro přestavbu. Například oblíbený 36" Griddle W/Hood Bundle má často kompatibilní sadu. Nikdy se nepokoušejte o přestavbu bez správných dílů.

Krok 2: Kupte si sadu pro přestavbu na zemní plyn

Kupte si oficiální sadu pro přestavbu Blackstone od autorizovaného prodejce. Sada obvykle obsahuje náhradní trysky pro každý hořák, nový regulátor (je-li potřeba) a návod. Vyhněte se generickým sadám – nemusí splňovat bezpečnostní normy. Při nákupu zvažte vylepšení svého kuchařského arzenálu o nástroje, jako je Originální obracečka na hamburgery pro lepší kontrolu při obracení.

Krok 3: Odpojte propan a odstraňte staré trysky

Vypněte přívod plynu a odpojte propanovou láhev. Odstraňte rošty nebo varnou desku, abyste získali přístup k hořákům. Pomocí klíče opatrně odšroubujte stávající propanové trysky (malé mosazné trysky uvnitř každé trubky hořáku). Uložte je do označeného sáčku pro případ, že byste se chtěli někdy vrátit zpět.

Krok 4: Nainstalujte trysky pro zemní plyn a regulátor

Zašroubujte nové trysky pro zemní plyn (jsou o něco větší, aby umožnily větší průtok plynu při nižším tlaku). Sestavte hořáky zpět a připojte regulátor pro zemní plyn, pokud je součástí vaší sady. Pokud sada vyžaduje jinou hadici, nainstalujte ji také.

Krok 5: Připojení k plynovému potrubí

Tento krok je nejlépe přenechat odborníkovi, pokud nemáte zkušenosti s plynovými instalacemi. Plynové potrubí musí být správně dimenzováno, mít uzavírací ventil a musí být otestováno na těsnost. Ke kontrole všech spojů použijte mýdlovou vodu. K testování úniků nikdy nepoužívejte otevřený oheň.

Krok 6: Testování a seřízení

Zapněte plyn a zapalte každý hořák. Sledujte barvu plamene – měli byste mít modrý plamen s minimálními žlutými špičkami. Pokud je plamen příliš žlutý nebo nerovnoměrný, seřiďte vzduchovou klapku na každém hořáku (obvykle malý šroub poblíž venturiho trubice). Nechte grilovací desku předehřát 10 minut a zkontrolujte horká místa. Správně přestavěná grilovací deska by se měla zahřívat rovnoměrně a udržovat teplotu.

Zemní plyn vs. propan: Co je lepší pro vaši grilovací desku?

Volba nakonec závisí na vašem životním stylu a zvyklostech při vaření. Pokud máte vyhrazenou venkovní kuchyni a často vaříte doma, nabízí zemní plyn bezkonkurenční pohodlí a dlouhodobé úspory. Pokud milujete kempování, grilování u auta nebo přestavování terasy, je přenosnost propanu velkou výhodou. Mnoho nadšenců má ve skutečnosti obojí: sestavu na zemní plyn na zahradě a přenosnou propanovou grilovací desku na dobrodružství. Na kempování zvažte kombinaci přenosné grilovací desky s 6dílnou kempingovou sadou pro kompletní venkovní vaření.

Nezbytné příslušenství pro vaření na grilovací desce se zemním plynem

Jakmile přestavbu dokončíte, využijte svou sestavu naplno s těmito nástroji:

  • Čisticí potřeby: Grilovací desky na zemní plyn stále vyžadují pravidelnou péči. Použijte Čisticí houbičky k odstranění odolných zbytků po každém vaření.
  • Osvětlení a viditelnost: Noční vaření je snazší s Magnetickým světlem, které se připevní na rám grilovací desky.
  • Nástřik proti přilepení: Mezi dávkami naneste Nepřilnavý sprej na grilovací desku pro dokonalé uvolňování.
  • Organizační vybavení: Mějte obracečky a kleště po ruce s Horním držákem na propan 1554 (skvěle funguje i u sestav na zemní plyn).

Často kladené otázky

Mohu používat grilovací desku na zemní plyn uvnitř?

Ne. I se zemním plynem jsou grilovací desky určeny pouze pro venkovní použití. Produkují oxid uhelnatý a musí být používány v dobře větraném prostoru.

Zruší přestavba na zemní plyn mou záruku?

Ano, pokud použijete neschválenou sadu nebo provedete instalaci nesprávně. Pro zachování záruky vždy používejte oficiální díly Blackstone a zvažte odbornou instalaci.

Jak dlouho trvá přestavba?

Pokud jste zruční, samotná přestavba trvá asi 30 minut. Zavedení plynového potrubí může trvat několik hodin, pokud to děláte sami, nebo den, pokud najmete instalatéra.

Mohu se vrátit zpět k propanu?

Ano, pokud si ponecháte původní trysky a regulátor. Stačí postup obrátit. Pokud jste však plynové potrubí nainstalovali natrvalo, budete potřebovat rychlospojku.

Konečný verdikt: Je zemní plyn pro vás ten pravý?

Přestavba vaší grilovací desky Blackstone na zemní plyn je chytrý krok, pokud jste připraveni zavázat se k trvalému venkovnímu vaření. Výhody – neomezené palivo, nižší náklady a stálé teplo – často převažují nad nevýhodami v podobě omezené přenosnosti a vyšších počátečních nákladů. Jen se ujistěte, že používáte oficiální sadu pro přestavbu, dodržujete bezpečnostní kroky a zvažte odbornou pomoc pro instalaci plynového potrubí. Se správným přístupem si budete užívat bezproblémové a bezstarostné vaření na grilovací desce po mnoho let.

Jste připraveni vylepšit své venkovní vaření? Prozkoumejte 36" Griddle W/Hood Bundle a začněte plánovat svou přestavbu na zemní plyn ještě dnes!