Rychlá odpověď

Namáčejte kokotu v teplé vodě s jedlou sodou po dobu 15–30 minut, poté jemně vydrhněte neabrazivní houbičkou nebo nylonovým kartáčem. Na odolné připáleniny nechte směs vody a jedlé sody jemně probublávat 5–10 minut. Vyhněte se kovovým drátěnkám, agresivním čisticím prostředkům a tepelnému šoku.

Proč smalt Staub vyžaduje šetrnou péči

Kokoty Staub jsou potaženy hladkým tmavým smaltem, který odolává připalování a odštípnutí, ale může být poškrábán abrazivními nástroji nebo poškozen náhlými změnami teploty. Smalt nevyžaduje kořenění jako surová litina, takže čisticí metody, které fungují na holé železo (např. drhnutí ocelovou vlnou nebo použití čističe na trouby), mohou povrch zničit. Vědět, jak správně vyčistit připálené jídlo z kokoty Staub, zachovává její vzhled i nepřilnavé vlastnosti.

Co budete potřebovat

Jedlá soda, bílý ocet (volitelný), měkká houbička nebo nylonový kartáč, teplá voda a dřevěná nebo silikonová stěrka na uvolnění zbytků. Vyhněte se kovovým nástrojům, ocelové vlně a čisticím prostředkům na bázi bělidla. Pro litinovou kokotu Staub o objemu 2.75 l (bazalka) nebo větší 4 l (matná černá) platí stejný šetrný přístup bez ohledu na velikost.

Krok za krokem: Vyčistěte připálené jídlo z vaší kokoty Staub

  1. Před čištěním nechte zcela vychladnout: Nechte kokotu vychladnout na pokojovou teplotu. Nalití studené vody do horkého hrnce může způsobit prasknutí smaltu (tepelný šok). Častá chyba: spěchat s čištěním, když je hrnec ještě horký. Vždy počkejte, až bude na dotek chladný.
  2. Namáčení v teplé vodě a jedlé sodě: Naplňte kokotu teplou vodou a přidejte 2–3 lžíce jedlé sody. Nechte působit 15–30 minut, aby se připálené jídlo uvolnilo. Kontrolní bod: pokud jídlo stále drží, nedrhněte silou. Prodlužte namáčení nebo přejděte k dalšímu kroku.
  3. Vaření roztoku jedlé sody na odolné skvrny: Pokud namáčení nestačí, přiveďte směs vody a 3 lžíce jedlé sody k mírnému varu a nechte probublávat 5–10 minut. Teplo pomáhá uvolnit zuhelnatělé zbytky bez drhnutí. Častá chyba: prudký var může způsobit rozstřik a plýtvání vodou. Udržujte nízkou teplotu a hrnec hlídejte.
  4. Jemné drhnutí neabrazivní houbičkou: Použijte měkkou houbičku nebo nylonový kartáč krouživými pohyby. Opláchněte a v případě potřeby opakujte. Na přilepené kousky použijte dřevěnou stěrku k jemnému seškrábnutí. Kontrolní bod: pokud vidíte škrábance, používáte příliš velký tlak nebo špatný nástroj. Přepněte na měkčí houbičku.
  5. Důkladné osušení a skladování s péčí: Osušte kokotu měkkým ručníkem. Skladujte s víkem mírně pootevřeným nebo dovnitř vložte papírový ubrousek na absorbování vlhkosti. Tím zabráníte plísni a udržíte smalt v perfektním stavu. Častá chyba: pevné uzavření víka, když je ještě vlhké, může zachytit vlhkost a způsobit zápach. Vždy nechte zcela vyschnout na vzduchu.

Produkty zmíněné v této příručce

  • Koupit litinovou kokotu Staub: Staub Cast Iron 2.75 l, kulatý, holandský hrnec, bazalka Všestranná velikost na omáčky a malé dávky; tmavý smaltovaný vnitřek skryje drobné skvrny, ale stále vyžaduje šetrné čištění, aby nedošlo k poškrábání.
  • Koupit litinovou kokotu Staub: Staub Cast Iron 4 l, kulatý, holandský hrnec, matná černá Ideální pro rodinná jídla; matný vnější povrch vyžaduje stejnou péči jako vnitřek—abrazivní čisticí prostředky mohou povrch otupit.
  • Koupit litinovou kokotu na rýži Staub: Staub Cast Iron 1.5 l, malý francouzský hrnec, grenadina Perfektní na rýži nebo přílohy; menší velikost znamená, že se připálené zbytky mohou rychle koncentrovat, takže okamžité čištění je obzvláště užitečné.