Rychlá odpověď
Mini čokoládové donuty pečte při 350°F po dobu 8–10 minut, dokud párátko nevyjde čisté. Na polevu namočte vychladlé donuty do jednoduché čokoládové nebo vanilkové polevy a před podáváním nechte ztuhnout.
Proč u mini donutů záleží na době pečení
Mini donuty jsou malé, a proto se pečou rychle. I minuta pečení navíc je může vysušit a udělat drobivými. Začněte kontrolovat v 8 minutách a spoléhejte na test párátkem, ne jen na hodiny.
Přizpůsobení vaší troubě a formě
Každá trouba peče trochu více či méně a tmavé nepřilnavé formy hnědnou rychleji než světlé. Pokud je první dávka suchá, příště zkraťte dobu o 1–2 minuty; pokud jsou bledé a nedopečené, přidejte minutu. Vždy troubu plně předehřejte a používejte střední rošt.
Krok za krokem: upečte a polevte mini čokoládové donuty
- Předehřejte a připravte: Předehřejte troubu na 350°F (175°C) a lehce vymažte formu na mini donuty. Častá chyba: vynechání vymazání vede k přilepení donutů; použijte nepřilnavý sprej nebo formu potřete olejem. Správně předehřátá trouba zajistí rovnoměrné pečení.
- Smíchejte těsto: Připravte těsto podle pokynů na obalu. U směsi na bezlepkové mini čokoládové donuty postupujte podle přiložených pokynů. Vyhněte se přílišnému míchání, které může donuty udělat tuhými. Míchejte jen do spojení, abyste získali křehkou strukturu.
- Naplňte formu: Lžící nebo cukrářským sáčkem naplňte těsto do připravené formy, každou dutinu asi ze 2/3. Přeplnění může způsobit, že donuty vyběhnou a ztratí tvar otvoru. Nechte prostor pro vyběhnutí, aby si donuty zachovaly klasický tvar.
- Pečte a kontrolujte: Pečte 8–10 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté. Začněte kontrolovat v 8 minutách. Trouby se liší, proto se spoléhejte na test párátkem. Nastavte časovač na 8 minut, abyste předešli přepečení.
- Nechte vychladnout před polevou: Nechte donuty chladnout ve formě 2–3 minut, poté je přendejte na drátěnou mřížku a nechte zcela vychladnout. Poleva na horkých donutech se rozpustí a steče. Trpělivost přinese hladkou a ztuhlou polevu.
- Připravte polevu: Metličkou smíchejte 1 šálek moučkového cukru s 2–3 lžícemi mléka nebo vody do hladka. Pro čokoládovou polevu přidejte 2 lžíce kakaového prášku a trochu více tekutiny. Vršek každého donutu namočte do polevy a nechte přebytek okapat. Konzistenci upravte tekutinou—hustá poleva lépe drží.
- Nechte polevu ztuhnout: Polevou potažené donuty položte na mřížku a nechte 10–15 minut ztuhnout před podáváním. Pro pevnější ztuhnutí dejte na 5 minut do chladničky. Krátký odpočinek zajistí čisté sousto bez nepořádku.
Údaje o produktu
-
Bezlepková směs na mini čokoládové donuty: Vystačí přibližně na 18 mini donutů. Znalost výtěžnosti vám pomůže naplánovat, kolik dávek upéct a kolik polevy připravit.
Bezlepková směs na mini čokoládové donuty
