Hurtigt svar
En TRUFF combo pack fungerer bedst, når du giver hver flaske en forskellig opgave i stedet for at behandle dem som dubletter: habanero til varme, trøffelolie til finish, og de to sammen til et eller to bevidste måltider. Planlæg flaskerne til en uges måltider, før du åbner dem, og du får brugt dem alle.
Hvad der faktisk er i en combo pack
En TRUFF to-pack samler en flaske hot sauce med en flaske trøffelolie, så du køber to forskellige redskaber i stedet for to versioner af det samme. Den forskel er vigtig for planlægningen: hot saucen bærer smagen, mens olien bærer aroma og fylde.
Fordi de to flasker har forskellige opgaver, er en uge et realistisk vindue til at komme igennem dem. Du prøver ikke at bruge samme krydderi syv dage i træk; du skifter mellem at bruge den ene flaske i madlavningen og den anden til finish.
Før du starter: vælg din varme og din finish
Vælg, hvilken flaske der spiller hvilken rolle. Hvis din pakke indeholder TRUFF Habanero Hot Sauce, er det din varmekilde: det er en jalapeño-rig blanding af røde chilipeber, sort trøffel, agavenektar og rød habanero-pulver, og det er den mindre søde, mere varme udgave af flagskibet. Hvis din pakke indeholder White Truffle Oil, er det din afslutter: den er mindre mørk og jordet end sort trøffelolie, så den passer til lettere, mere delikat mad.
sort trøffelolie
Hvis du er i tvivl om, hvilken flaske du har, så tjek etiketten, før du laver mad. At gætte forkert er den mest almindelige måde, en combo pack starter dårligt.
Ugens rotation på et blik
Tildel hot saucen til dage, hvor du vil have en salt, krydret base, og olien til dage, hvor retten allerede er tilberedt og trænger til et løft. Behold et eller to måltider, hvor begge optræder, for det er der, parringen betaler sig.
Skriv planen på en seddel på køleskabet. Flaskerne er små, og den største risiko er ikke fordærv; det er at glemme, at de er der.
- Tidlig i ugen: hot sauce i æg, sandwich eller kornskåle.
- Midt på ugen: trøffelolie over pasta, kartofler eller ovnbagte grøntsager.
- Sent på ugen: et måltid, der bruger begge, plus en ret, der tømmer køleskabet.
Sådan ser du, om det virker
Et godt tegn er, at de to flasker tømmes nogenlunde lige hurtigt. Hvis hot saucen er næsten væk, og olien er urørt, behandler du olien som pynt til særlige lejligheder. Hvis olien forsvinder hurtigt, og hot saucen er fuld, afslutter du alt og krydrer intet.
Juster anden halvdel af ugen derefter i stedet for at købe mere.
Din syv-dages TRUFF combo pack-plan
- Dag 1: Åbn begge flasker og smag på dem rent: Kom en dråbe af hver på en ske eller et plain kiks, før du laver mad. Læg mærke til, hvor meget varme habaneroen har, og hvor meget aroma olien tilfører alene. Almindelig fejl: at springe dette over og hælde for meget senere, fordi du antog, at saucen var mild. Tjekpunkt: du bør kunne beskrive hver flaske med ét ord.
- Dag 2: Brug hot saucen i en tilberedt ret, ikke som topping: Rør den i scrambled eggs, en kornskål eller en sandwichsmørrelse, mens maden stadig er i panden, så smagen fordeler sig i stedet for at samle sig. Almindelig fejl: at tilføje den først ved bordet, hvilket gør første bid stærk og resten plain. Tjekpunkt: retten bør smage krydret hele vejen igennem, ikke kun ovenpå.
- Dag 3: Afslut en stivelsesrig ret med trøffelolien: Dryp olien over pasta, ovnbagte kartofler eller varmt brød, efter varmen er slukket. Almindelig fejl: at komme trøffelolie i en varm pande, hvilket spilder den aroma, du betalte for. Tjekpunkt: du bør kunne lugte den, før du smager den.
- Dag 4: Par begge flasker på én ret: Brug hot saucen som krydderi under tilberedningen og trøffelolien som afslutter. En simpel skål pasta eller ovnbagte grøntsager er nok. Almindelig fejl: at bruge begge i fuld styrke, så de to smage konkurrerer i stedet for at lagdele. Tjekpunkt: smag efter hver tilføjelse, ikke efter begge.
- Dag 5: Tag hot saucen et sted hen, hvor den normalt ikke kommer: Prøv den i en drink, en dressing eller en dip. Habanero-blandingen er en jalapeño-rig blanding af røde chilipeber, sort trøffel, agavenektar og rød habanero-pulver, så den fungerer i en salt cocktail eller en vinaigrette. Almindelig fejl: at tilføje den til noget, der allerede er salt eller sødt, uden at smage først. Tjekpunkt: trøffelnoten bør stadig kunne fornemmes.
- Dag 6: Brug olien på noget let og delikat: Hvid trøffelolie er mindre mørk og jordet end sort trøffelolie, så den passer bedre til æg, hvid fisk eller en simpel salat end til en tung braisering. Almindelig fejl: at behandle den som erstatning for sort trøffelolie i en ret, der har brug for den dybere smag. Tjekpunkt: retten bør smage løftet, ikke tung.
- Dag 7: Lav en ret, der tømmer køleskabet, og brug begge flasker: Byg en ret op omkring det, der er tilbage i køleskabet, krydr med hot saucen, og afslut med olien. Dette er trinnet, der garanterer, at pakken ikke ender som to halvtomme flasker. Almindelig fejl: at gemme resten af hver flaske til en særlig lejlighed, der aldrig kommer. Tjekpunkt: begge flasker bør være synligt lavere end, da du startede.
Hvad der er i pakken
- Hot Sauce Black Truffle Oil Combo Pack - Sendoso: En to-pack, der parrer to TRUFF-staples, solgt som en mulighed for et velassorteret køkken eller som gave. Det er formatet, denne plan er bygget omkring: to flasker, en uge, to forskellige opgaver.
- TRUFF Habanero Hot Sauce: TRUFF Habanero Hot Sauce er en jalapeño-rig blanding af røde chilipeber, sort trøffel, agavenektar og rød habanero-pulver, beskrevet som mindre sød og mere varm end flagskibet Original. Brug den, hvor du vil have krydderi til at føre an; agaven betyder, at den stadig bærer sødme, så den har ikke brug for tilsat sukker eller honning i en opskrift.
- White Truffle Oil: Hvid trøffelolie er mindre mørk og jordet end sort trøffelolie. Det gør den til den bedre afslutter til æg, kartofler, pasta og grøntsager, hvor en tung jordet olie ville dominere.
Hvis du afslutter ugen med en flaske næsten fuld, fortæller den flaske dig noget om, hvordan du laver mad. Køb den næste pakke efter den vane i stedet for at gentage samme fordeling.
