Kurze Antwort

Um Cold Brew zu Hause mit Folgers gemahlenem Kaffee zuzubereiten, verwenden Sie ein Verhältnis von 1:4 Kaffee zu Wasser für Konzentrat oder 1:8 für trinkfertigen Kaffee, lassen Sie ihn 12 bis 18 Stunden im Kühlschrank ziehen und seihen Sie ihn dann ab. Beginnen Sie mit 1 Tasse Folgers gemahlenem Kaffee und 4 Tassen kaltem Wasser für ein Konzentrat, das Sie mit Wasser oder Milch verdünnen können.

Warum Folgers gemahlener Kaffee für Cold Brew geeignet ist

Folgers gemahlener Kaffee ist bereits für Filterkaffeemaschinen gemahlen, was etwas feiner ist als ideal für Cold Brew. Das bedeutet, dass Sie ein vollmundiges Konzentrat erhalten, aber Sie müssen ihn gut abseihen, um Sedimente zu vermeiden. Eine mitteldunkle Röstung wie Folgers Gourmet Supreme ergibt eine sanfte und dennoch kräftige Basis, die sich gut mit Milch und Eis hält. Wenn Sie eine leichtere, ausgewogene Tasse bevorzugen, ist Folgers Colombian in K-Cup-Pods eine Option, aber für Cold Brew möchten Sie gemahlenen Kaffee, keine Pods. Bleiben Sie bei einer Tüte oder Dose gemahlenem Folgers und mahlen Sie ihn zu Hause gröber, wenn Sie eine Mühle haben.

Wählen Sie Ihr Verhältnis: Konzentrat vs. trinkfertig

Das Verhältnis von gemahlenem Kaffee zu Wasser für Cold Brew ist der wichtigste Faktor für den Geschmack Ihres Cold Brews. Für ein Konzentrat, das Sie später verdünnen, verwenden Sie 1 Teil Kaffee zu 4 Teilen Wasser nach Volumen. Für eine trinkfertige Charge verwenden Sie 1 Teil Kaffee zu 8 Teilen Wasser. Wenn Sie eine Küchenwaage verwenden, streben Sie 1 Unze Kaffee zu 4 Unzen Wasser für Konzentrat an. Ein häufiger Fehler ist, das Verhältnis zu schätzen; messen Sie mit einem Messbecher oder einer Waage, damit Sie das Ergebnis wiederholen können.

Schritt-für-Schritt-Cold-Brew-Rezept

Dieses folgers Cold Brew-Rezept ergibt etwa 3 Tassen Konzentrat. Sie benötigen ein großes Glas oder einen Krug, ein feinmaschiges Sieb und einen Kaffeefilter oder ein Käsetuch. Der Prozess ist einfach, aber die Cold Brew-Ziehzeit ist das, was den Geschmack aufbaut, also planen Sie im Voraus. Beeilen Sie es nicht mit warmem Wasser; kaltes Wasser extrahiert langsam und vermeidet Bitterkeit.

Ihr Cold Brew-Plan

  1. Kaffee und Wasser abmessen: Für Konzentrat kombinieren Sie 1 Tasse Folgers gemahlenen Kaffee mit 4 Tassen kaltem Wasser in einem großen Glas. Für trinkfertigen Kaffee verwenden Sie 1 Tasse Kaffee zu 8 Tassen Wasser. Kontrollpunkt: Verwenden Sie eine Waage, wenn Sie eine haben; 1 Unze Kaffee zu 4 Unzen Wasser nach Gewicht ist ein zuverlässiges Konzentratverhältnis.
  2. Vorsichtig umrühren und abdecken: Einmal umrühren, um alle Kaffeepulver zu benetzen, dann das Glas abdecken. Nicht kräftig schütteln; Sie möchten, dass das Kaffeepulver vollständig gesättigt ist, nicht aufgewühlt. Häufiger Fehler: Trockene Kaffeetaschen am Boden zu lassen, was den endgültigen Aufguss schwächt.
  3. Im Kühlschrank ziehen lassen: Für 12 bis 18 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach 12 Stunden probieren; wenn Sie einen stärkeren Aufguss möchten, gehen Sie bis zu 18 Stunden. Kontrollpunkt: Nicht länger als 24 Stunden ziehen lassen, sonst kann er bitter und holzig werden.
  4. Zweimal abseihen: Durch ein feinmaschiges Sieb, das mit einem Kaffeefilter oder Käsetuch ausgelegt ist, in ein sauberes Glas gießen. Kaffeepulver entsorgen und das Abseihen wiederholen, wenn Sie Sedimente sehen. Häufiger Fehler: Das zweite Abseihen überspringen; Folgers gemahlener Kaffee ist feiner als grobe Cold Brew-Mahlung, daher hält doppeltes Abseihen die Textur sauber.
  5. Lagern und servieren: Konzentrat im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Zum Servieren 1 Teil Konzentrat mit 1 bis 2 Teilen Wasser oder Milch über Eis verdünnen. Nächster Schritt: Verdünnung nach Geschmack anpassen und Ihr Lieblingsverhältnis für das nächste Mal notieren.

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