Kurze Antwort

Brühen Sie Genmaicha Organic bei etwa 175°F (80°C) für 2 bis 3 Minuten auf und verwenden Sie dabei ungefähr 1 Teelöffel losen Blatttee pro 8 Unzen Wasser. Diese sanfte Temperatur hält den Grüntee mild, während die gerösteten Reisnoten zur Geltung kommen.

Warum Genmaicha von einem kühleren Aufguss profitiert

Genmaicha kombiniert Grüntee mit geröstetem braunem Reis, und diese Kombination verändert den Umgang mit dem Wasser. Kochendes Wasser kann Bitterstoffe aus den Teeblättern lösen, bevor der Reis Zeit hat, die Tasse abzurunden. Ein kühlerer Start verleiht Ihnen den luftigen, fein ausbalancierten Geschmack, für den diese Mischung bekannt ist. Wenn Sie Schwarzen Tee normalerweise sprudelnd kochend aufbrühen, behandeln Sie Genmaicha als eine ganz andere Routine.

Das Geschmacksprofil des gerösteten Reises und was es verändert

Erwarten Sie eine leichte Grüntee-Basis mit einem warmen, nussigen Aroma des gerösteten Reises. Der Reis rundet die Tasse ab, weshalb Genmaicha weniger grasig schmeckt als viele Grüntees. Längeres oder heißeres Ziehen führt zu einem schärferen, adstringierenderen Getränk, während ein kurzer Aufguss ihn mild und leicht trinkbar hält. Auch das Verhältnis von Blatt zu Wasser zählt: Mehr Blatt bedeutet mehr Körper, kann aber bei zu langem Ziehen auch mehr Bitterkeit bedeuten.

Wann Sie Temperatur und Zeit anpassen sollten

Wenn Ihre erste Tasse dünn schmeckt, versuchen Sie einen etwas längeren Aufguss, bevor Sie die Temperatur erhöhen. Wenn sie scharf oder trocken schmeckt, verkürzen Sie den Aufguss oder kühlen Sie das Wasser um weitere 5 bis 10°F. Genmaicha ist nachsichtig genug für den täglichen Aufguss, aber kein Tee, den man zehn Minuten in der Kanne stehen lässt. Für einen zweiten Aufguss geben Sie etwa 30 Sekunden zur ersten Ziehzeit hinzu und behalten die Wassertemperatur bei.

So brühen Sie Genmaicha Organic Schritt für Schritt auf

  1. Messen Sie den losen Blatttee ab: Verwenden Sie etwa 1 Teelöffel Genmaicha Organic pro 8 Unzen Wasser. Wenn Sie eine stärkere Tasse bevorzugen, geben Sie zunächst etwas mehr Blatttee hinzu, statt länger zu ziehen. Eine Waage ist gleichmäßiger als ein Löffel, wenn Sie oft aufbrühen; 3 bis 4 Gramm pro 8 Unzen sind ein praktischer Ausgangspunkt.
  2. Erhitzen Sie das Wasser auf etwa 175°F (80°C): Bringen Sie Wasser zum Kochen und lassen Sie es 2 bis 3 Minuten ruhen, bevor Sie es aufgießen. Gießen Sie kein kochendes Wasser direkt auf die Blätter. Kein Thermometer? Achten Sie auf kleine Bläschen am Boden des Kessels statt auf ein volles sprudelndes Kochen.
  3. Ziehen lassen für 2 bis 3 Minuten: Beginnen Sie mit 2 Minuten, probieren Sie und geben Sie 30 Sekunden hinzu, wenn Sie mehr geröstetes Reis-Aroma wünschen. Entfernen Sie die Blätter oder seihen Sie den Tee ab, wenn die Zeit um ist. Stellen Sie einen Timer; Genmaicha wird schnell adstringierend, sobald er die 3-Minuten-Marke überschreitet.
  4. Prüfen Sie den Geschmack, bevor Sie etwas hinzufügen: Nippen Sie den Tee zuerst pur. Genmaicha ist mild, daher können Milch oder Zucker die gerösteten Reisnoten leicht überdecken. Wenn Sie Süße wünschen, probieren Sie nach dem Kosten eine kleine Menge Honig. Wenn die Tasse bitter schmeckt, sollte der nächste Aufguss kürzer oder kühler sein, nicht süßer.
  5. Erneut aufgießen mit einer kleinen Zeitverlängerung: Für eine zweite Tasse verwenden Sie die Blätter mit derselben Wassertemperatur erneut und geben Sie etwa 30 Sekunden zur Ziehzeit hinzu. Hören Sie auf, wenn der Geschmack nachlässt. Bewahren Sie die Blätter zwischen den Aufgüssen in einem Sieb auf, damit sie nicht weiter extrahieren und bitter werden.

Produktfakten

  • Genmaicha, Organic: Genmaicha ist ein japanischer Spezialitätstee aus Sencha und geröstetem braunem Reis, geschätzt für seinen fein ausbalancierten, luftigen Geschmack und sein Aroma. Diese Mischung ist der Grund, warum ein kühlerer, kürzerer Aufguss die Tasse leicht hält, statt den Grüntee bitter werden zu lassen.

    Genmaicha, Organic

    Genmaicha, Organic