Schnelle Antwort
Für eine sanfte Tasse Raspberry Earl Grey verwenden Sie Wasser mit 200°F (93°C), ziehen Sie es 3–4 Minuten und seihen Sie es sofort ab, um Bitterkeit zu vermeiden.
Warum die Wassertemperatur wichtig ist
Die Schwarztee-Basis mit Bergamotte und Himbeeren kann bitter werden, wenn Sie kochendes Wasser direkt über die Blätter gießen. Kochendes Wasser extrahiert zu viele Tannine, was die Tasse herb und adstringierend macht. Lassen Sie Ihren Wasserkocher nach dem Kochen etwa 30 Sekunden abkühlen oder verwenden Sie einen Wasserkocher mit Temperatureinstellung auf 200°F (93°C).
Ziehzeit: Kürzer ist sanfter
Die süßen Himbeer- und blumigen Kornblumennoten kommen am besten zur Geltung, wenn Sie 3–4 Minuten ziehen lassen. Länger als 5 Minuten extrahiert bittere Verbindungen aus dem Schwarztee und überlagert die Frucht. Wenn Sie eine stärkere Tasse bevorzugen, geben Sie mehr Blätter hinzu, anstatt länger zu ziehen.
Eisversion für warme Tage
Tea Hippie empfiehlt, Raspberry Earl Grey im Frühling und Sommer auf Eis zu servieren. Dazu verdoppeln Sie die Blattmenge, ziehen Sie normal und gießen Sie dann über Eis. Das schnelle Abkühlen bewahrt das fruchtige Aroma und hält den Tee sanft.
Schritt-für-Schritt-Brauanleitung
- Erhitzen Sie Wasser auf 200°F (93°C): Bringen Sie Wasser zum Kochen und lassen Sie es dann 30 Sekunden stehen, oder verwenden Sie einen Wasserkocher mit Temperaturregelung. Kochendes Wasser kann die Teeblätter verbrennen und Bitterkeit verursachen. Wenn Sie kein Thermometer haben, reicht eine kurze Ruhezeit von 30 Sekunden nach dem Kochen aus.
- Messen Sie den Tee ab: Verwenden Sie 1 Teelöffel losen Raspberry Earl Grey pro 8-Unzen-Tasse. Für eine stärkere Tasse fügen Sie einen zusätzlichen halben Teelöffel hinzu, anstatt länger zu ziehen. Überprüfen Sie die Größe Ihres Teelöffels – Teelöffel variieren, wiegen Sie also einmal, wenn Sie Konsistenz wünschen.
- Gießen Sie auf und ziehen Sie 3–4 Minuten: Gießen Sie das heiße Wasser über die Blätter und stellen Sie einen Timer. Beginnen Sie bei 3 Minuten zu probieren; wenn Sie mehr Stärke wünschen, ziehen Sie bis zu 4 Minuten insgesamt. Stellen Sie einen Timer ein – wenn Sie den Tee ziehen lassen, während Sie andere Dinge tun, führt das oft zu Überextraktion.
- Abseihen und servieren: Entfernen Sie die Blätter sofort nach dem Ziehen, um die Extraktion zu stoppen. Heiß servieren oder über Eis gießen für einen erfrischenden Eistee. Wenn Sie eine Kanne zubereiten, entfernen Sie die Blätter, bevor Sie Eis hinzufügen, damit der Tee nicht ungleichmäßig verdünnt wird.
Über den Tee
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Raspberry Earl Grey: Raspberry Earl Grey mischt Schwarztee mit Bergamotte, Himbeeren, Kornblumenblüten und natürlichen Aromen. Die fruchtigen und blumigen Zusätze bedeuten, dass eine etwas kühlere Brühtemperatur und eine kürzere Ziehzeit die delikaten Noten ausbalanciert halten.
Raspberry Earl Grey
