Schnelle Antwort

Für die beste Tasse Onyx Coffee Lab's Earl Grey Black Tea Blend verwenden Sie Wasser knapp unter dem Siedepunkt (ca. 200°F/93°C) und ziehen Sie den Tee 3 bis 4 Minuten, um die helle Bergamotte mit der glatten, malzigen Basis auszubalancieren.

Warum diese Mischung anders aufgebrüht wird

Der Onyx Earl Grey ist kein Single-Origin-Tee. Er kombiniert einen ganzen Blatt Dianhong Schwarztee aus Yunnan mit einem hellen Ceylon aus Kenilworth, Sri Lanka. Der Dianhong verleiht einen glatten, malzigen Körper, während der Ceylon einen lebendigen, frischen Abgang bietet. Das bedeutet, dass Ihre Brühmethode beide Seiten berücksichtigen muss: Zu heiß oder zu lang kann den Ceylon bitter machen, aber zu kühl oder zu kurz verdeckt den Reichtum des Dianhong.

Das Bergamotteöl wird kaltgepresst von einem Familienbetrieb in Süditalien und auf den Blättern luftgetrocknet. Diese Methode hält das Zitrusaroma frisch und lebendig, bedeutet aber auch, dass das Öl flüchtig ist. Wenn Sie das Wasser kochen oder zu lange ziehen lassen, treiben Sie die zarte Bergamotte aus und erhalten eine flache, eindimensionale Tasse.

Schritt-für-Schritt-Brühanleitung

  1. Tee abmessen: Verwenden Sie 1 Teelöffel (ca. 2-3 Gramm) losen Tee pro 8 oz (240 ml) Wasser. Passen Sie nach Geschmack an, aber beginnen Sie hier, um eine schwache oder zu starke Tasse zu vermeiden. Überprüfen Sie Ihren Löffel: Ein gehäufter Teelöffel kann den Tee bitter machen.
  2. Erhitzen Sie Wasser auf 200°F (93°C): Bringen Sie Wasser zum Kochen und lassen Sie es 30-60 Sekunden stehen, um auf etwa 200°F abzukühlen. Kochendes Wasser verbrennt die Blätter und lässt die Bergamotte verflachen. Wenn Sie kein Thermometer haben, warten Sie 45 Sekunden nach dem Kochen.
  3. Aufgießen und 3-4 Minuten ziehen lassen: Gießen Sie das heiße Wasser über die Blätter und lassen Sie es 3 bis 4 Minuten ziehen. Beginnen Sie mit 3 Minuten für eine hellere, zitrusbetontere Tasse; gehen Sie auf 4 Minuten für einen stärkeren, malzigeren Körper. Überschreiten Sie nicht 5 Minuten—es wird bitter und verliert die zarte Bergamotte.
  4. Abseihen und servieren: Entfernen Sie die Blätter durch Abseihen oder mit einem Siebeinsatz. Servieren Sie pur oder mit einem Schuss Milch; die glatte Basis der Mischung verträgt Milch gut, ohne ihren Charakter zu verlieren. Wenn Sie Milch hinzufügen, gießen Sie sie nach dem Ziehen ein, um die Extraktion nicht zu verändern.

Produktinformationen

  • Earl Grey | Schwarzteemischung (500g): Dieser Earl Grey ist eine Mischung aus ganzem Dianhong-Schwarztee aus Yunnan, China, und einem hellen Ceylon-Single-Estate-Tee aus Kenilworth, Sri Lanka, kombiniert mit kaltgepresstem Bergamotteöl aus Süditalien und luftgetrocknet. Der ganze Dianhong verleiht eine glatte, malzige Basis, während der Ceylon Helligkeit hinzufügt, sodass Sie eine ausgewogene Tasse erwarten können, die bei richtiger Zubereitung nicht übermäßig adstringierend ist.

    Earl Grey | Black Tea Blend (500g)

    Earl Grey | Schwarzteemischung (500g)