クイックアンサー

Onyx Coffee Labのアールグレイ・ブラックティー・ブレンドを最高の一杯で楽しむには、沸騰直前の水（約200°F／93°C）を使い、3〜4分蒸らして、華やかなベルガモットと滑らかなモルティなベースのバランスを取ります。

このブレンドの淹れ方が特別な理由

Onyxのアールグレイは単一産地の茶ではありません。雲南省の全葉ディアンホン紅茶と、スリランカのケニルワース産の明るいセイロン茶を組み合わせています。ディアンホンは滑らかでモルティなボディを与え、セイロンは生き生きとした爽やかなフィニッシュを加えます。つまり、淹れ方は両方の特徴を尊重する必要があります。熱すぎたり長すぎたりするとセイロンが苦くなり、冷たすぎたり短すぎたりするとディアンホンの豊かさが隠れてしまいます。

ベルガモットオイルはイタリア南部の家族経営の農園でコールドプレスされ、茶葉に空気乾燥させています。この方法で柑橘の香りが新鮮で生き生きと保たれますが、オイルは揮発性が高いことも意味します。お湯を沸騰させたり、蒸らしすぎたりすると、繊細なベルガモットが飛んでしまい、平坦で奥行きのない一杯になってしまいます。

ステップバイステップの淹れ方ガイド

  1. 茶葉を計量する： 水8オンス（240ml）に対して、ルーズリーフ茶葉1ティースプーン（約2〜3グラム）を使用します。好みに合わせて調整してください。ただし、薄すぎたり濃すぎたりしないように、まずはこの量から始めましょう。 スプーンを確認：山盛りのティースプーンはお茶を苦くすることがあります。
  2. 水を200°F（93°C）に温める： 水を沸騰させたら、約30〜60秒置いて、約200°Fまで下げます。沸騰したお湯は茶葉を焦がし、ベルガモットを平坦にしてしまいます。 温度計がない場合は、沸騰後45秒待ちます。
  3. 注いで3〜4分蒸らす： 熱湯を茶葉の上に注ぎ、3〜4分蒸らします。より明るく柑橘系の風味を楽しむには3分から始め、より強いモルティなボディを求めるなら4分まで。 5分を超えないでください。苦くなり、繊細なベルガモットが失われます。
  4. 濾してサーブする： 茶こしやバスケットインフューザーで茶葉を取り除きます。そのままか、ミルクを少し加えてお召し上がりください。このブレンドの滑らかなベースは、ミルクを加えても特徴を失わずによく合います。 ミルクを加える場合は、抽出を変えないように蒸らした後に注いでください。

商品情報

  • アールグレイ｜紅茶ブレンド（500g）: このアールグレイは、中国雲南省の全葉ディアンホン紅茶と、スリランカのケニルワース産の明るいセイロン茶をブレンドし、イタリア南部のコールドプレス・ベルガモットオイルを加えて空気乾燥させたものです。全葉ディアンホンは滑らかでモルティなベースを与え、セイロンは明るさを加えるので、正しく淹れれば過度に渋くないバランスの取れた一杯が期待できます。

    Earl Grey | Black Tea Blend (500g)

    アールグレイ｜紅茶ブレンド（500g）