Trả lời nhanh
Để có tách trà Earl Grey Blend của Onyx Coffee Lab ngon nhất, hãy dùng nước gần sôi (khoảng 200°F/93°C) và hãm trong 3 đến 4 phút để cân bằng hương bergamot tươi sáng với vị mạch nha mượt mà.
Tại sao loại trà pha trộn này lại pha khác biệt
Earl Grey của Onyx không phải là trà một vùng nguyên liệu. Nó kết hợp trà đen dianhong lá nguyên từ Vân Nam với trà Ceylon tươi sáng từ Kenilworth, Sri Lanka. Dianhong mang lại vị mạch nha mượt mà, trong khi Ceylon thêm hương vị sống động, sảng khoái. Điều này có nghĩa là kỹ thuật pha của bạn cần tôn trọng cả hai khía cạnh: quá nóng hoặc quá lâu có thể làm Ceylon bị đắng, nhưng quá nguội hoặc quá ngắn sẽ che giấu độ đậm đà của dianhong.
Tinh dầu bergamot được ép lạnh từ một nông trại gia đình ở miền nam nước Ý và được làm khô trên lá trà. Phương pháp này giữ cho hương cam quýt tươi mới và sống động, nhưng cũng có nghĩa là tinh dầu dễ bay hơi. Nếu bạn đun sôi nước hoặc hãm quá lâu, bạn sẽ làm mất đi hương bergamot tinh tế và cuối cùng có một tách trà nhạt nhẽo, một chiều.
Hướng dẫn pha từng bước
- Đong trà: Dùng 1 thìa cà phê (khoảng 2-3 gram) trà lá rời cho mỗi 8 oz (240 ml) nước. Điều chỉnh theo khẩu vị, nhưng hãy bắt đầu từ đây để tránh trà quá nhạt hoặc quá đậm. Kiểm tra thìa của bạn: một thìa cà phê đầy có thể làm trà bị đắng.
- Đun nước đến 200°F (93°C): Đun nước sôi, sau đó để yên trong 30-60 giây để giảm xuống khoảng 200°F. Nước sôi sẽ làm cháy lá trà và làm phẳng hương bergamot. Nếu bạn không có nhiệt kế, hãy đợi 45 giây sau khi sôi.
- Rót nước và hãm trong 3-4 phút: Rót nước nóng lên lá trà và hãm trong 3 đến 4 phút. Bắt đầu ở 3 phút để có vị tươi sáng hơn, hương cam quýt nổi bật; hãm đến 4 phút để có vị mạch nha đậm đà hơn. Đừng hãm quá 5 phút—trà sẽ bị đắng và mất đi hương bergamot tinh tế.
- Lọc và thưởng thức: Loại bỏ lá trà bằng cách lọc hoặc dùng ấm lọc. Dùng trà không hoặc thêm một chút sữa; nền trà mượt mà của hỗn hợp này kết hợp tốt với sữa mà không mất đi đặc tính. Nếu bạn thêm sữa, hãy rót sữa sau khi hãm để tránh làm thay đổi quá trình chiết xuất.
Thông tin sản phẩm
-
Earl Grey | Trà đen pha trộn (500g): Earl Grey này là sự pha trộn giữa trà đen dianhong lá nguyên từ Vân Nam, Trung Quốc và trà Ceylon từ một đồn điền duy nhất tươi sáng từ Kenilworth, Sri Lanka, kết hợp với tinh dầu bergamot ép lạnh từ miền nam nước Ý và được làm khô. Dianhong lá nguyên mang lại vị mạch nha mượt mà trong khi Ceylon thêm độ tươi sáng, vì vậy bạn có thể mong đợi một tách trà cân bằng, không quá chát khi pha đúng cách.
Earl Grey | Trà đen pha trộn (500g)
