Szybka odpowiedź

Aby uzyskać najlepszą filiżankę herbaty Earl Grey Black Tea Blend z Onyx Coffee Lab, użyj wody tuż po zagotowaniu (około 200°F/93°C) i parz przez 3 do 4 minut, aby zrównoważyć jasny bergamot z gładką, słodową bazą.

Dlaczego ta mieszanka parzy się inaczej

Onyx Earl Grey to nie jest herbata jednopochodzeniowa. Łączy w sobie całolistną czarną herbatę dianhong z Yunnan z jasnym cejlońskim z Kenilworth na Sri Lance. Dianhong nadaje gładkie, słodowe ciało, a cejlońska dodaje żywego, rześkiego finiszu. Oznacza to, że technika parzenia musi uwzględniać obie strony: zbyt gorąca woda lub zbyt długie parzenie może uczynić cejlońską gorzką, ale zbyt chłodna woda lub zbyt krótkie parzenie ukryje bogactwo dianhong.

Olejek bergamotowy jest tłoczony na zimno z rodzinnej farmy w południowych Włoszech i suszony na liściach. Ta metoda utrzymuje cytrusowy aromat świeżym i żywym, ale oznacza też, że olejek jest lotny. Jeśli zagotujesz wodę lub będziesz parzyć zbyt długo, stracisz delikatną bergamotę i otrzymasz płaski, jednowymiarowy napar.

Przewodnik parzenia krok po kroku

  1. Odmierz herbatę: Użyj 1 łyżeczki (około 2-3 gramów) sypkiej herbaty na 8 uncji (240 ml) wody. Dostosuj do smaku, ale zacznij od tej ilości, aby uniknąć słabego lub zbyt mocnego naparu. Sprawdź swoją łyżeczkę: czubata łyżeczka może sprawić, że herbata będzie gorzka.
  2. Podgrzej wodę do 200°F (93°C): Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie odczekaj 30-60 sekund, aby spadła do około 200°F. Wrząca woda spali liście i spłaszczy bergamotę. Jeśli nie masz termometru, odczekaj 45 sekund po zagotowaniu.
  3. Zalej i parz przez 3-4 minut: Zalej liście gorącą wodą i parz przez 3 do 4 minut. Zacznij od 3 minut dla jaśniejszego, bardziej cytrusowego naparu; parz 4 minut dla mocniejszego, bardziej słodowego ciała. Nie przekraczaj 5 minut — herbata stanie się gorzka i straci delikatną bergamotę.
  4. Odcedź i podawaj: Usuń liście, przecedzając lub używając zaparzacza koszykowego. Podawaj bez dodatków lub z odrobiną mleka; gładka baza tej mieszanki dobrze znosi mleko, nie tracąc charakteru. Jeśli dodajesz mleko, wlej je po zaparzeniu, aby nie zmienić ekstrakcji.

Informacje o produkcie

  • Earl Grey | Mieszanka czarnej herbaty (500g): Ten Earl Grey to mieszanka całolistnej czarnej herbaty dianhong z Yunnan w Chinach i jasnej cejlońskiej herbaty z jednej plantacji z Kenilworth na Sri Lance, połączona z tłoczonym na zimno olejkiem bergamotowym z południowych Włoch i suszona na powietrzu. Całolistna dianhong nadaje gładką, słodową bazę, a cejlońska dodaje jasności, więc możesz oczekiwać zrównoważonej filiżanki, która przy prawidłowym zaparzeniu nie jest nadmiernie cierpka.

    Earl Grey | Black Tea Blend (500g)

    Earl Grey | Mieszanka czarnej herbaty (500g)