快速解答

沖泡 Onyx Coffee Lab 伯爵紅茶調配茶的最佳方式，是使用剛離火的熱水（約 200°F／93°C），浸泡 3 至 4 分鐘，以平衡明亮的佛手柑香氣與滑順的麥芽基底。

為何這款調配茶的沖泡方式不同

Onyx 伯爵紅茶並非單一產地茶。它結合了來自雲南的全葉滇紅紅茶，以及來自斯里蘭卡肯尼爾沃思的明亮錫蘭紅茶。滇紅提供滑順、麥芽般的茶體，而錫蘭則增添活潑、清爽的尾韻。這意味著您的沖泡技巧需要兼顧兩者：水溫過高或浸泡過久會使錫蘭變苦，但水溫過低或浸泡過短則會掩蓋滇紅的豐厚風味。

佛手柑精油是以冷壓方式萃取自義大利南部的一座家族農場，並風乾附著於茶葉上。這種方法能保持柑橘香氣的新鮮與活力，但也代表精油具有揮發性。如果您將水煮沸或浸泡過久，會使細緻的佛手柑香氣散失，最終得到一杯平淡、單調的茶。

逐步沖泡指南

  1. 量取茶葉： 每 8 盎司（240 毫升）的水，使用 1 茶匙（約 2-3 公克）的散裝茶葉。可依個人口味調整，但建議從此比例開始，以避免茶湯過淡或過濃。 注意您的茶匙：滿滿一茶匙可能使茶湯變苦。
  2. 將水加熱至 200°F（93°C）： 將水煮沸後，靜置 30-60 秒，讓水溫降至約 200°F。沸水會燙傷茶葉並使佛手柑香氣流失。 如果您沒有溫度計，請在沸騰後等待 45 秒。
  3. 注水並浸泡 3-4 分鐘： 將熱水倒入茶葉上，浸泡 3 至 4 分鐘。從 3 分鐘開始，可獲得較明亮、柑橘香氣更突出的茶湯；延長至 4 分鐘，則可獲得風味更強烈、麥芽感更重的茶體。 請勿超過 5 分鐘——否則茶湯會變苦，並失去細緻的佛手柑香氣。
  4. 過濾並享用： 使用濾網或浸泡器取出茶葉。可直接飲用，或加入少許牛奶；這款調配茶的滑順基底能很好地與牛奶搭配，且不失去其特色。 如果您要加牛奶，請在浸泡完成後再加入，以避免影響萃取過程。

產品資訊

  • 伯爵紅茶 | 紅茶調配茶（500公克）: 這款伯爵紅茶結合了來自中國雲南的全葉滇紅紅茶、來自斯里蘭卡肯尼爾沃思的單一莊園錫蘭紅茶，以及來自義大利南部的冷壓佛手柑精油，並經風乾處理。全葉滇紅提供滑順、麥芽般的基底，而錫蘭則增添明亮感，因此在正確沖泡下，您能期待一杯均衡、不過度澀口的茶。

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