Raskt svar

For den beste koppen med Onyx Coffee Labs Earl Grey Black Tea Blend, bruk vann like under kokepunktet (rundt 200°F/93°C) og la det trekke i 3 til 4 minutter for å balansere den lyse bergamotten med den glatte, maltsøte basen.

Hvorfor denne blandingen trekker annerledes

Onyx Earl Grey er ikke en enkeltstående te. Den kombinerer en helbladet dianhong svart te fra Yunnan med en lys Ceylon fra Kenilworth, Sri Lanka. Dianhong gir en glatt, maltsøt kropp, mens Ceylon gir en livlig, frisk finish. Dette betyr at bryggeteknikken din må respektere begge sider: for varmt eller for lenge kan gjøre Ceylon bitter, men for kjølig eller for kort vil skjule dianhongens rikdom.

Bergamottoljen er kaldpresset fra en familiebondegård i Sør-Italia og lufttørket på bladene. Denne metoden holder sitrusaromaen frisk og levende, men det betyr også at oljen er flyktig. Hvis du koker vannet eller lar det trekke for lenge, vil du drive bort den delikate bergamotten og ende opp med en flat, endimensjonal kopp.

Steg-for-steg bryggeguide

  1. Mål opp teen: Bruk 1 teskje (omtrent 2-3 gram) løsbladste per 8 oz (240 ml) vann. Juster etter smak, men start her for å unngå en svak eller for sterk kopp. Sjekk skjeen din: en toppet teskje kan gjøre teen bitter.
  2. Varm vann til 200°F (93°C): Kok opp vann, og la det stå i 30-60 sekunder for å synke til omtrent 200°F. Kokende vann vil svir bladene og flate ut bergamotten. Hvis du ikke har et termometer, vent 45 sekunder etter koking.
  3. Hell over og la trekke i 3-4 minutter: Hell det varme vannet over bladene og la det trekke i 3 til 4 minutter. Start med 3 minutter for en lysere, mer sitruspreget kopp; gå til 4 minutter for en sterkere, mer maltsøt kropp. Ikke overskrid 5 minutter—det blir bittert og mister den delikate bergamotten.
  4. Sil og server: Fjern bladene ved å sile eller bruke en kurv-infuser. Server rent eller med en skvett melk; blandingens glatte base håndterer melk godt uten å miste karakter. Hvis du tilsetter melk, hell den etter trekking for å unngå å endre ekstraksjonen.

Produktfakta

  • Earl Grey | Svart te-blanding (500g): Denne Earl Grey er en blanding av helbladet dianhong svart te fra Yunnan, Kina og en lys Ceylon single estate te fra Kenilworth, Sri Lanka, kombinert med kaldpresset bergamottolje fra Sør-Italia og lufttørket. Den helbladede dianhong gir en glatt, maltsøt base mens Ceylon gir lyshet, så du kan forvente en balansert kopp som ikke er for bitter når den brygges riktig.

    Earl Grey | Black Tea Blend (500g)

    Earl Grey | Svart te-blanding (500g)