Reis ist ein Grundnahrungsmittel in Küchen weltweit, aber perfekt fluffige, einzelne Körner hinzubekommen, kann knifflig sein. Ob als einfache Beilage oder Basis für ein Pfannengericht – der Schnellkochtopf ist ein Game-Changer. Mit einem Kuhn Rikon Schnellkochtopf garen Sie Reis schneller und gleichmäßiger als auf dem Herd – und mit weniger Energie.
In diesem Ratgeber zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie perfekten Reis in Ihrem Schweizer Schnellkochtopf zubereiten. Von der Wahl des richtigen Reises bis hin zu Wasser-Verhältnissen und Garzeiten – Sie erfahren alles, was Sie wissen müssen. Dazu geben wir Tipps, wie Sie Zubehör wie die Wellen-Trockenmatte nutzen, um Ihre Küche sauber zu halten.
Wellen-Trockenmatte
Warum Reis im Schnellkochtopf?
Das Garen von Reis im Schnellkochtopf bietet mehrere Vorteile. Der hohe Druck und der Dampf garen die Körner gleichmäßig und reduzieren die Gefahr von angebranntem Boden oder nicht ganz durchgegartem Kern. Es ist auch deutlich schneller: Weißer Reis ist in unter 10 Minuten fertig, brauner Reis in etwa 20 Minuten – im Vergleich zu 20–45 Minuten auf dem Herd.
Zudem sind Schnellkochtöpfe energieeffizient und verbrauchen weniger Strom oder Gas als herkömmliche Methoden. Sie sind außerdem „Einstellen und vergessen“: Sobald die Zeit eingestellt ist, können Sie sich anderen Gerichten widmen. Für vielbeschäftigte Hobbyköche ist das ein großer Gewinn.
- Schnellere Garzeiten: bis zu 50 % schneller als auf dem Herd.
- Gleichmäßige Wärmeverteilung für konstante Ergebnisse.
- Energiesparend: weniger Stromverbrauch durch kürzere Garzeit.
Den richtigen Reis wählen
Nicht jeder Reis eignet sich gleich gut für den Schnellkochtopf. Langkornsorten wie Basmati und Jasmin ergeben fluffige, einzelne Körner, während Kurzkornreis wie Sushi- oder Arborio-Reis klebriger und cremiger wird. Bestimmen Sie die gewünschte Konsistenz, bevor Sie beginnen.
Für die meisten Gerichte empfehlen wir Langkornreis für ein leichtes, fluffiges Ergebnis. Wenn Sie Risotto oder Sushi zubereiten, ist Kurzkorn die richtige Wahl. Spülen Sie den Reis außerdem ab, um überschüssige Stärke zu entfernen – das verhindert Verklumpen und Anhaften.
- Basmati: aromatisch, langkorn, perfekt für Pilaw.
- Jasmin: leicht klebrig, duftend, ideal für asiatische Gerichte.
- Brauner Reis: nussig, bissfest, benötigt längere Garzeit.
Wasser-Reis-Verhältnis: Die goldene Regel
Das klassische Verhältnis für Reis im Schnellkochtopf ist 1:1 (Wasser zu Reis) für langkornigen weißen Reis. Dies kann jedoch je nach Sorte und gewünschter Konsistenz leicht variieren. Für braunen Reis erhöhen Sie auf 1:1,25, für Kurzkorn verwenden Sie 1:1,1.
Eine gute Faustregel ist, mit einem Verhältnis von 1:1 für weißen Reis zu beginnen und dann anzupassen. Wenn Sie weicheren Reis bevorzugen, geben Sie etwas mehr Wasser hinzu; für festeren Reis verwenden Sie weniger. Denken Sie daran: Der Schnellkochtopf hält Dampf zurück, daher benötigen Sie weniger Wasser als beim Kochen auf dem Herd.
- Weißer Langkornreis: 1:1
- Brauner Reis: 1:1,25
- Kurzkornreis: 1:1,1
Schritt für Schritt: Reis im Kuhn Rikon Schnellkochtopf kochen
Spülen Sie den Reis zuerst in einem feinmaschigen Sieb unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. Das entfernt überschüssige Stärke und verhindert klebrigen Reis. Geben Sie dann Reis und Wasser in den Topf des Schnellkochtopfs. Für beste Ergebnisse verwenden Sie den Innentopf Ihres Schnellkochtopfs, wie den https://kuhnrikonejb.com/products/duromatic-inox-model-side-handle-5-0-l-22-cm-310861DUROMATIC® INOX Modell mit Seitenhenkel 5,0 L · Ø 22 cm, der sich ideal für Portionen für die ganze Familie eignet.
Verschließen Sie den Deckel sicher und stellen Sie das Druckventil auf die Dichtposition. Wählen Sie hohen Druck und stellen Sie den Timer je nach Reissorte ein: 3–4 Minuten für weißen Reis, 8–10 Minuten für braunen Reis und 5 Minuten für Jasmin oder Basmati. Lassen Sie den Druck anschließend 10 Minuten lang natürlich ab, dann entlüften Sie den restlichen Druck schnell.
Öffnen Sie den Deckel vorsichtig, lockern Sie den Reis mit einer Gabel und servieren Sie ihn. Wenn Sie nicht sofort servieren, lassen Sie den Deckel leicht geöffnet, um zu verhindern, dass Kondenswasser den Reis matschig macht.
- Reis spülen, bis das Wasser klar ist.
- Verwenden Sie ein Verhältnis von 1:1 für weißen Reis.
- Natürlicher Druckabbau für 10 Minuten für die beste Konsistenz.
Tipps für fluffigen, nicht klebrigen Reis
Um klebrigen Reis zu vermeiden, spülen Sie ihn gründlich und verwenden Sie das richtige Wasser-Verhältnis. Rühren Sie den Reis außerdem nicht sofort nach dem Garen um – lassen Sie ihn einige Minuten ruhen. So verteilt sich der Dampf gleichmäßig.
Ein weiterer Profi-Tipp: Geben Sie vor dem Garen einen Teelöffel Öl oder ein kleines Stück Butter in den Topf. Das umhüllt die Körner und verhindert, dass sie zusammenkleben. Es verleiht dem Geschmack auch eine dezent cremige Note.
- Reis spülen, bis das Wasser klar bleibt.
- Einen Schuss Öl oder Butter hinzufügen.
- Reis nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen.
Verschiedene Reissorten im Schnellkochtopf kochen
Basmati- und Jasminreis sind wegen ihres Aromas und ihrer Konsistenz beliebt. Für Basmati verwenden Sie ein Verhältnis von 1:1 und garen ihn 4 Minuten bei hohem Druck. Jasminreis ist ähnlich, kann aber etwas klebriger sein; garen Sie ihn 3 Minuten. Brauner Reis hingegen benötigt mehr Zeit und Wasser – verwenden Sie ein Verhältnis von 1:1,25 und garen Sie ihn 10 Minuten bei hohem Druck.
Für spezielle Reissorten wie Wildreis oder schwarzen Reis variieren die Garzeiten. Wildreis kann 15–20 Minuten dauern, während schwarzer Reis etwa 12 Minuten benötigt. Überprüfen Sie immer die Packungsanweisungen und passen Sie die Wassermenge entsprechend an.
- Basmati: 1:1, 4 Minuten bei hohem Druck.
- Jasmin: 1:1, 3 Minuten bei hohem Druck.
- Braun: 1:1,25, 10 Minuten bei hohem Druck.
Reinigung und Pflege nach dem Kochen
Lassen Sie den Schnellkochtopf nach dem Kochen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn reinigen. Der Innentopf ist in der Regel spülmaschinenfest, aber Handwäsche mit mildem Reinigungsmittel wird empfohlen, um die Oberfläche zu schonen. Bei hartnäckigen Rückständen weichen Sie den Topf in warmem Seifenwasser ein.
Um Ihren Schnellkochtopf in einem Top-Zustand zu halten, trocknen Sie alle Teile gründlich, bevor Sie sie lagern. Verwenden Sie ein weiches Tuch, um Kratzer zu vermeiden. Wenn Sie eine Wellen-Trockenmatte haben, können Sie Ihre frisch gewaschenen Töpfe und Deckel darauf zum effizienten Lufttrocknen ablegen, ohne Ihre Arbeitsplatten zu beschädigen.
- Innentopf von Hand mit mildem Reinigungsmittel waschen.
- Alle Teile vollständig trocknen, bevor Sie sie wieder zusammensetzen.
- Verwenden Sie die Wellen-Trockenmatte, um Arbeitsplatten beim Trocknen zu schützen.
Perfekten Reis in Ihrem Kuhn Rikon Schnellkochtopf zu kochen, ist eine einfache Fähigkeit, die Ihre Mahlzeiten bereichert. Mit den richtigen Verhältnissen, Zeiten und ein paar Profi-Tipps genießen Sie jedes Mal fluffigen, köstlichen Reis. Entdecken Sie unser Sortiment an Premium-Schnellkochtöpfen und Zubehör, um Ihr Kocherlebnis zu verbessern.
