Respuesta rápida
Prepara Genmaicha Organic a unos 175°F (80°C) durante 2 a 3 minutos, usando aproximadamente 1 cucharadita de hoja suelta por 8 onzas de agua. Esta temperatura suave mantiene el té verde delicado mientras permite que salgan las notas de arroz tostado.
Por qué Genmaicha se beneficia de una infusión más fría
Genmaicha mezcla té verde con arroz integral tostado, y esa combinación cambia cómo debes tratar el agua. El agua hirviendo puede extraer amargor de las hojas de té antes de que el arroz tenga tiempo de suavizar la taza. Empezar a menor temperatura te da el sabor aireado y delicadamente equilibrado por el que se conoce esta mezcla. Si normalmente preparas té negro a plena ebullición, trata el genmaicha como una rutina completamente distinta.
El perfil de sabor del arroz tostado y qué lo modifica
Espera una base ligera de té verde con un aroma cálido y a nuez del arroz tostado. El arroz redondea la taza, por eso el genmaicha sabe menos a hierba que muchos tés verdes. Una infusión más larga o más caliente lo lleva hacia una bebida más aguda y astringente, mientras que una infusión corta lo mantiene suave y fácil de beber. La proporción de hoja a agua también importa: más hoja significa más cuerpo, pero también puede significar más amargor si infusionas demasiado.
Cuándo ajustar la temperatura y el tiempo
Si tu primera taza sabe floja, prueba una infusión un poco más larga antes de subir la temperatura. Si sabe aguda o seca, acorta la infusión o enfría el agua otros 5 a 10°F. El genmaicha es lo bastante indulgente para prepararlo a diario, pero no es un té para dejarlo diez minutos en la tetera. Para una segunda infusión, añade unos 30 segundos al primer tiempo y mantén el agua a la misma temperatura.
Cómo preparar Genmaicha Organic paso a paso
- Mide la hoja suelta: Usa aproximadamente 1 cucharadita de Genmaicha Organic por 8 onzas de agua. Si prefieres una taza más intensa, añade un poco más de hoja en lugar de infusionar más tiempo al principio. Una báscula es más constante que una cuchara si preparas té a menudo; 3 a 4 gramos por 8 onzas es un punto de partida práctico.
- Calienta el agua a unos 175°F (80°C): Lleva el agua a ebullición y déjala reposar 2 a 3 minutos antes de verter. No viertas agua hirviendo directamente sobre las hojas. ¿No tienes termómetro? Fíjate en las pequeñas burbujas que se forman en el fondo de la tetera en lugar de una ebullición plena.
- Infusiona durante 2 a 3 minutos: Empieza con 2 minutos, prueba y añade 30 segundos si quieres más sabor a arroz tostado. Retira las hojas o cuela el té cuando se acabe el tiempo. Pon un temporizador; el genmaicha se vuelve astringente rápidamente una vez que pasa la marca de 3 minutos.
- Comprueba el sabor antes de añadir nada: Prueba el té solo primero. El genmaicha es suave, así que la leche o el azúcar pueden tapar fácilmente las notas de arroz tostado. Si quieres dulzor, prueba una pequeña cantidad de miel después de catar. Si la taza sabe amarga, la siguiente preparación debería ser más corta o más fría, no más dulce.
- Reinfusiona con un pequeño aumento de tiempo: Para una segunda taza, reutiliza las hojas con la misma temperatura del agua y añade unos 30 segundos al tiempo de infusión. Detente cuando el sabor se desvanezca. Mantén las hojas en un colador entre infusiones para que no sigan extrayéndose y se vuelvan amargas.
Datos del producto
-
Genmaicha, Organic: Genmaicha es un té especialidad japonés elaborado con Sencha y arroz integral tostado, apreciado por su sabor y aroma aireados y delicadamente equilibrados. Esa mezcla es la razón por la que una infusión más fría y corta mantiene la taza ligera en lugar de volver amargo el té verde.
Genmaicha, Organic
