Respuesta rápida
Cocine el chorizo de 10 libras en tandas, salteándolo a fuego medio hasta que esté bien dorado y desmenuzable, luego divídalo para recetas de desayuno o cena.
Por qué cocinar todo el paquete de 10 libras de una vez
Cocinar el chorizo completo de 10 libras en una sola sesión ahorra tiempo y garantiza un punto de cocción uniforme. El formato a granel está diseñado para compradores que necesitan grandes cantidades para preparar comidas o eventos, así que dorarlo todo de una vez le permite porcionar y congelar el embutido cocinado para usarlo rápidamente más tarde.
Desayuno vs. cena: cómo el embutido encaja en ambos
El chorizo funciona igual de bien en revueltos matutinos o en tacos para la cena. Para el desayuno, desmenuce el embutido cocinado en huevos, patatas o burritos de desayuno. Para la cena, úselo como relleno para tacos, salsas para pasta o pimientos rellenos. La misma tanda cocinada sirve para ambos propósitos.
Instrucciones de cocción paso a paso
- Descongele el embutido de forma segura: Transfiera el chorizo de 10 libras del congelador al refrigerador 24–48 horas antes de cocinar. Si tiene poco tiempo, sumerja el paquete sellado en agua fría durante 2–3 horas, cambiando el agua cada 30 minutos. No descongele a temperatura ambiente; las bacterias crecen rápidamente en porciones grandes de carne.
- Dore en tandas a fuego medio: Caliente una sartén grande o una olla holandesa a fuego medio. Añada 2–3 libras de chorizo descongelado a la vez, desmenuzándolo con una cuchara. Cocine hasta que ya no esté rosado y la temperatura interna alcance los 160°F, aproximadamente 8–10 minutos por tanda. Sobrecargar la sartén cuece la carne al vapor en lugar de dorarla: trabaje en tandas para obtener una mejor textura.
- Escurra el exceso de grasa y enfríe: Transfiera el chorizo cocinado a una bandeja forrada con papel de cocina para escurrir. Deje enfriar durante 15 minutos antes de porcionar. Reserve la grasa derretida para dar sabor a judías o arroz si lo desea.
- Porcione y almacene para las comidas: Divida el chorizo cocinado en porciones de 1 taza (aproximadamente 8 onzas cada una) y colóquelas en recipientes herméticos o bolsas para congelador. Etiquete con la fecha. El chorizo cocinado se conserva 4 días en la nevera o 3 meses en el congelador.
- Recaliente y use en recetas de desayuno o cena: Para el desayuno, recaliente una porción en una sartén y revuélvala con huevos o dóblela en tacos de desayuno. Para la cena, añádala a una sartén con cebolla y pimientos para tacos, o remuévala en salsa de tomate para pasta. Recaliente solo la cantidad que necesite: evite volver a congelar el embutido cocinado descongelado.
Detalles del producto
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Chorizo 10#: Este Chorizo 10# es un artículo exclusivo para mayoristas de la línea CommissaryKitchen. Viene en un formato de 10 libras, ideal para cocinar a granel; planee cocinar en tandas si su sartén más grande tiene capacidad para menos de 5 libras.
Chorizo 10#
