Pikavastaus
Valitse emaloitu valurautapannu, kun tarvitset tasaista, tasaista lämpöä haudutukseen tai hitaaseen kypsennykseen; valitse ruostumaton teräspannu, kun haluat nopeaa, korkeaa lämpöä paistamiseen ja kevyempää pannua jokapäiväiseen liedellä työskentelyyn.
Lämpösuorituskyvyn erot
Emaloitu valurauta loistaa lämmönpidossa. Kun se on kuuma, se pysyy kuumana, mikä tekee siitä ihanteellisen resepteille, jotka tarvitsevat tasaisa lämpötilaa ajan kuluessa, kuten haudutetulle lihalle tai hitaasti keitetyille kastikkeille. 6.5-litran emaloitu valurautapata esimerkiksi pitää lämmön hyvin suurille keitto- tai pataruoka-annoksille.
Ruostumaton teräs, erityisesti 5-kerroksinen rakenne, lämpenee nopeammin ja reagoi nopeammin lämpötilan muutoksiin. Tämä reagoivuus antaa sinulle enemmän hallintaa paistaessasi pihviä tai irrottaessasi pannukastiketta varten. 10.5-tuuman paistinpannu on tarpeeksi kevyt käsitellä ja ohjata, mikä on tärkeää aktiivisen liedellä työskentelyn aikana.
Monipuolisuus ja tilavuus
Emaloidut valurautatuotteet toimitetaan usein kannen kanssa, mikä muuttaa pannun tai padan miniuuniksi haudutusta tai paistamista varten. 11-tuuman emaloitu valurautapannu tarjoaa laajan keittopinnan sekä mahdollisuuden käyttää kantta kosteita kypsennysmenetelmiä varten.
Ruostumattomat teräspannut ovat avoimia pannuja rakenteeltaan. Ne loistavat tehtävissä, joissa kosteuden halutaan haihtuvan, kuten paistamisessa tai nesteiden vähentämisessä. Jos tarvitset kantta, sinun on hankittava se itse, mutta pannun kevyempi paino tekee aineksien kääntämisestä ja heittämisestä helpompaa.
Kompromissit yhdellä silmäyksellä
- Lämmönpid vs. lämpövaste: Emaloitu valurauta pitää lämmön pidempään, joten se sopii paremmin hitaaseen kypsennykseen. Ruostumaton teräs reagoi nopeammin, antaen sinulle enemmän hallintaa korkean lämmön paistamisen aikana.
- Paino ja käsittely: Emaloitu valurauta on raskas ja pysyy paiallaan polttimella. Ruostumaton teräs on kevyempi, helpompi nostaa ja yksinkertaisempi heittää tai kääntää ruokaa. Jos ranteen väsyminen on huolenaihe, ruostumaton teräspannu on mukavampi päivittäinen valinta.
- Monipuolisuus kansien kanssa: Emaloitu valurautapata sisältää kannen haudutusta ja kosteaa kypsennystä varten. Ruostumaton teräspannu on oletuksena kanneton, joten se sopii paremmin avoimen pannun tekniikoihin. Yhden padan aterioihin, jotka alkavat liedellä ja päättyvät uunissa, emaloitu valurauta on kätevämpi.
Tuotetiedot
-
5-kerroksinen ruostumaton teräspaistinpannu 10.5 tuumaa: 5-kerroksinen ruostumaton teräsrakennus tasaiselle lämmönjakelulle ja kestävyydelle Tasainen kuumeneminen tarkoittaa vähemmän kuumia pisteitä paistamisen aikana, ja kestävä rakennus kestää metallivälineitä ja korkeaa lämpöä ilman vaurioita.
5-kerroksinen ruostumaton teräspaistinpannu 10.5 tuumaa
-
Emaloitu valurautapata + kansi - Enoki Valkoinen 6.5 litraa: Emaloitu valurautarakennus takaa tasaisan lämmönjakelun yhdenmukaisiin kypsennyksituloksiin Tasainen, vakaa lämpö tekee tästä padasa luotettavan pitkille hitaile keitoile ja haudutuksile, joissa lämpötilan yhdenmukaisuus on kriittistä.
Emaloitu valurautapata + kansi - Enoki Valkoinen 6.5 litraa
Kumpi sopii keittiöösi?
Paras
- Kotikokeille, jotka hauduttavat, keittävät hitaasti tai paistavat usein ja haluavat yhden padan, joka voi mennä liedeltä uuniin
- Kokeille, jotka suosivat tasaisa, vakaa lämpöä herkille kastikkeille tai pitkään keitetyille pataruoille
Ei sopi
- Kokeille, jotka tarvitsevat kevyen pannun nopeaan viikonloppupaistamiseen tai usein kääntämiseen
- Kaikille, jotka suosivat reagoivaa lämmönsäätöä tehtävissä, kuten irrottaminen tai kastikkeiden vähentäminen
