Nopea vastaus

Hauduta Simnel Cake -teetä vasta keitetyssä vedessä 5–7 minuuttia ja nauti se sellaisenaan tai tee siitä kermainen teelatte jälkiruokaherkuksi.

Miksi haudutusajalla on merkitystä rooibokselle

Simnel Cake -tee käyttää rooibospohjaa, joka on luonnostaan vähäkofeiinista eikä muutu kitkeräksi pidemmästäkään haudutuksesta huolimatta. Lyhyt haudutus (alle 4 minuuttia) antaa kuitenkin heikon maun ja mantelin ja sienikakun vivahteet jäävät puuttumaan. Täysi 5–7 minuutin haudutus tuo esiin kinuskin makeuden ja mausteiden tasapainon.

Kuuma vs. jäätee – milloin valita kumpi

Tämä tee loistaa kuumana haudutettuna, erityisesti vaahdotetun maidon kanssa lattena. Virkistävää jääversiota varten tuplaa lehtien määrä ja hauduta normaalisti, kaada sitten jään päälle. Mantelin maku on kylmänä yleensä hillitympi, joten säädä halutessasi voimakkaammaksi tipalla manteliuutetta.

Simnel Cake -teen valmistus askel askeleelta

  1. Kuumenna vesi täysin kiehuvaksi: Kuumenna raikas, suodatettu vesi täysin kiehuvaksi (212°F / 100°C). Rooibos tarvitsee täysin kiehuvan veden vapauttaakseen makunsa. Yleinen virhe on käyttää vettä, joka ei ole tarpeeksi kuumaa, mikä johtaa heikkoon kupilliseen.
  2. Mittaa teelehdet: Käytä 1 kukkuraista teelusikallista (noin 2 grammaa) irtolehtiteetä per 8 oz (240 ml) kuppi. Jos haluat vahvemman haudutuksen, lisää hieman lehtiä sen sijaan, että hauduttaisit pidempään kuin 7 minuuttia. Tarkistuspiste: Infuusorin ylikuormitus voi rajoittaa veden virtausta – käytä tilavaa infuusoria tai teekannua.
  3. Hauduta 5–7 minuuttia: Kaada kiehuva vesi lehtien päälle ja peitä kuppi tai teekannu lämmön säilyttämiseksi. Aseta ajastin vähintään 5 minuutiksi, enintään 7 rohkeamman maun saamiseksi. Toisin kuin musta tee, rooibos ei muutu supistavaksi. Tarkistuspiste: Älä kiirehdi – alle 4 minuutin haudutus jättää mantelin ja sienikakun maut vaisuiksi.
  4. Poista lehdet ja tarjoile: Siivilöi tai poista infuusori. Maista teetä ensin sellaisenaan – se on luonnostaan makeaa ja siinä on mantelin vivahteita. Lattea varten lämmitä ja vaahdota haluamasi maito ja lisää se teehen suhteessa 1:1. Jos tarjoilet jääteenä, tuplaa lehtien määrä ja kaada kuuma tee jään päälle heti siivilöinnin jälkeen.

Tietoa tästä teestä

  • Simnel Cake -tee: Rooibospohjainen tee, jossa on vähän kofeiinia ja makuja kevyestä hedelmäsienikakusta ja aidosta mantelista. Koska se on vähäkofeiinista, voit nauttia sitä mihin aikaan päivästä tahansa – jopa iltateenä jälkiruoan sijaan – ilman huolta unettomuudesta.

    Simnel Cake Tea

    Simnel Cake -tee