Pikavastaus

Puhdista suklaamuotit haalealla vedellä, tipalla mietoa astianpesuainetta ja sormenpäillä tai pehmeällä sienellä. Älä koskaan käytä kuumaa vettä, hankaavia puhdistusvälineitä tai astianpesukonetta, koska lämpö ja naarmut tuhoavat kiiltävän pinnan, joka antaa suklaalle sen kiillon. Kuivaa kokonaan nukkaamattomalla liinalla ja säilytä muotit tasaisena, erillään toisistaan ja poissa lämmönlähteistä.

Miksi muotin materiaali vaikuttaa pesutapaan

Useimmat suklaamuotit on valmistettu jäykästä polykarbonaatista tai joustavasta APET:stä. Polykarbonaatti on kestävää ja säilyttää korkean kiillon, mutta se voi halkeilla äkillisessä kuumuudessa ja sameutua hankaamisesta. APET on kevyempää ja usein edullisempaa, mutta se naarmuuntuu helpommin ja voi vääntyä kuumassa vedessä. Molemmat materiaalit irrottavat suklaan parhaiten, kun pinta pysyy sileänä, joten tavoitteena on poistaa jäämät himmentämättä koloja. Jos käytät muottia, kuten Plantation Chocolate Bar Mold, joka on valmistettu laadukkaasta APET:stä, käsittele sitä yhtä varovasti kuin polykarbonaattia, vaikka se tuntuukin joustavammalta.

Mitä tehdä heti muotista irrottamisen jälkeen

Heti kun olet irrottanut suklaat, pyyhi jokainen kolo kuivalla talouspaperilla tai puhtaalla, pehmeällä liinalla. Tämä poistaa suurimman osan kaakaovoista ja suklaamuruista ennen kuin ne kovettuvat. Älä huuhtele vielä, jos aiot käyttää muottia uudelleen samana päivänä; kuivapyyhintä riittää usein erien välillä. Jos näet sitkeitä paloja, anna muotin olla hetki huoneenlämmössä ja pyyhi sitten uudelleen. Vältä napauttamasta muottia tiskipöytää vasten murujen irrottamiseksi, koska terävät iskut voivat lohkaista polykarbonaatin reunoja.

Kaakaovoin jäämien poistaminen naarmuttamatta

Kaakaovoi jättää ohuen, vahamaisen kalvon, joka voi himmentää muotin ja aiheuttaa juovaisia viimeistelyjä. Täytä puhdas allas tai pesuallas haalealla vedellä ja lisää pieni määrä mietoa, hajusteetonta astianpesuainetta. Upota muotti ja pyyhi koloja sormenpäillä tai pehmeällä sienellä pyörivin liikkein. Yksityiskohtaisiin kohtiin pehmeälehtinen leivontasivellin toimii hyvin. Älä koskaan käytä teräsvillaa, hankaussieniä tai hankaavia puhdistusaineita. Jos kalvo pysyy, lyhyt liotus haaleassa vedessä, johon on lisätty ruokalusikallinen valkoviinietikkaa, voi auttaa, mutta huuhtele huolellisesti sen jälkeen. Tämä vaihe on erityisen tärkeä yksityiskohtaisille muoteille, kuten Large Eclat Holiday Yule Log Chocolate Mold, jossa jäämät voivat piiloutua kuorikuviointiin.

Huuhtelu ja kuivaus ilman tahroja

Huuhtele muotti haalean juoksevan veden alla, kunnes saippuaa ei ole jäljellä. Kuuma vesi voi vääntää ohuita APET-muotteja ja saada polykarbonaatin menettämään muotonsa, joten pidä lämpötila käsiisi miellyttävänä. Ravistele ylimääräinen vesi pois ja kuivaa heti nukkaamattomalla mikrokuituliinalla. Älä anna muotin kuivua ilmakuivaksi, koska vesitahrat ja mineraalit voivat jättää kalvon, joka näkyy suklaassa. Vaikeapääsyisiin kulmiin hiustenkuivaaja viileällä asetuksella voi auttaa, mutta pidä se vähintään 15 senttimetrin etäisyydellä äläkä koskaan käytä lämpöä.

Muottien säilytys niin, että ne pysyvät kiiltävinä ja valmiina

Säilytä muotit tasaisena tai pinottuna pehmeällä liinalla jokaisen välissä naarmujen estämiseksi. Pidä ne poissa suorasta auringonvalosta, lämpöpattereista ja uuneista, koska lämpö voi vääristää sekä polykarbonaattia että APET:iä. Jos pinot muotteja, aseta leivinpaperi- tai puhdas pyyhekerros väliin. Vältä raskaiden esineiden säilyttämistä niiden päällä. Kausimuoteille, kuten Easter Bunny Chocolate Mold, merkitse säilytyspussi tai -laatikko, jotta löydät sen kaivamatta pinojen läpi. Oma laatikko tai hylly pitää muotit pölyttöminä ja suojaa kiillotettuja koloja.

Vaiheittainen suklaamuotin puhdistus ja hoito

  1. Pyyhi murut pois muotin ollessa vielä kuiva: Irrottamisen jälkeen käännä muotti ylösalaisin ja napauta kevyesti roskiksen yllä, pyyhi sitten jokainen kolo kuivalla talouspaperilla. Tämä poistaa irtonaisen suklaan ja kaakaovoin ennen kuin se leviää. Tarkistuspiste: näkyviä muruja tai hiutaleita ei ole jäljellä kulmissa.
  2. Pese haalealla vedellä ja miedolla saippualla: Täytä allas haalealla vedellä ja tipalla hajusteetonta astianpesuainetta. Upota muotti ja puhdista kolot sormenpäillä tai pehmeällä sienellä. Yksityiskohtaisille muoteille käytä pehmeää leivontasivellintä. Vältettävä virhe: älä koskaan käytä kuumaa vettä, joka voi vääntää APET:iä ja sameuttaa polykarbonaattia.
  3. Huuhtele huolellisesti haalean juoksevan veden alla: Pidä muottia hellävaraisen vesivirran alla, kunnes et näe tai tunne saippuajäämiä. Saippuajäämät voivat jättää kalvon, joka siirtyy suklaaseen ja vaikuttaa makuun. Tarkistuspiste: vesi valuu tasaisesti pois sen sijaan, että muodostuisi kuplia.
  4. Kuivaa heti nukkaamattomalla liinalla: Pyyhi muotti kuivaksi puhtaalla mikrokuitupyyhkeellä kiinnittäen huomiota syviin koloihin ja reunoihin. Älä anna kuivua ilmakuivaksi, koska vesitahrat voivat syövyttää mineraalikalvon pintaan. Vältettävä virhe: muottien jättäminen märkinä tiskialtaaseen, mikä voi jättää kalkkitahroja.
  5. Säilytä tasaisena ja suojassa lämmöltä ja naarmuilta: Pinoa muotit pehmeällä liinalla tai leivinpaperilla jokaisen kerroksen välissä tai säilytä pystysuorassa omassa laatikossa. Pidä poissa auringonvalosta, liesistä ja muista lämmönlähteistä. Tarkistuspiste: muotit ovat viileitä, kuivia eikä niiden päällä ole painoa.

Muotit, jotka palkitsevat huolellisesta hoidosta

  • Large Eclat Holiday Yule Log Chocolate Mold: Large Eclat Holiday Yule Log Chocolate Mold on valmistettu korkealaatuisesta APET-materiaalista ja se on suunniteltu sekä kotileipureille että ammattilaisille. APET on kevyttä ja joustavaa, joten se tarvitsee hellävaraista pesua ja tasaista säilytystä vääntymisen tai yksityiskohtaisen puunkuvion naarmuuntumisen välttämiseksi.
  • Easter Bunny Chocolate Mold: Easter Bunny Chocolate Mold luo täydellisen muotoisia 3D pääsiäispupusuklaata ja sopii pääsiäiskoreihin, lahjoihin ja juhlaherkuiksi. Koska muotissa on syvät 3D kolot, jäämiä voi kertyä korviin ja pohjaan, joten pehmeä sivellin ja perusteellinen huuhtelu ovat välttämättömiä jokaisen käytön jälkeen.
  • Plantation Chocolate Bar Mold: Plantation Chocolate Bar Mold on valmistettu laadukkaasta APET:stä ja siinä on kaksi painosta per muotti tehokasta tuotantoa varten. Sileä, kiiltävä pinta, joka antaa levyille niiden kiillon, riippuu naarmuttomasta pinnasta, joten vältä hankaavia sieniä ja pinoa suojakerroksella.