Nopea vastaus

Säilytä Mike's Hot Honey viileässä, pimeässä ruokakomerossa tiiviisti suljettuna, äläkä laita sitä jääkaappiin. Hunaja on säilyvää, joten kylmäsäilytys lähinnä nopeuttaa kiteytymistä ja tekee hunajasta vaikeammin valeltavaa. Pidä purkki kuivana, käytä puhdasta lusikkaa tai sisäänrakennettua korkkia, ja se säilyttää makean tulisen makunsa kuukausia.

Miksi ruokakomero on parempi kuin jääkaappi chilillä maustetulle hunajalle

Hunaja on luonnostaan vähäkosteista ja tarpeeksi hapanta, että pilaantumismikrobit eivät menesty siinä, minkä vuoksi Mike's Hot Honey -siirappi on merkitty säilyväksi. Kylmät lämpötilat nopeuttavat hunajan sokerien luonnollista kiteytymistä muuttaen juoksevan valelun rakeiseksi, puolikiinteäksi tahnaksi. Kiteytymisen voi korjata lämpimällä vesihauteella, mutta se on helpompi välttää pitämällä purkki huoneenlämmössä.

Hot Honey Syrup

Hot Honey -siirappi

Poikkeuksena on pitkäaikainen säilytys kuumassa ja kosteassa keittiössä. Jos ruokakomerosi lämpötila nousee säännöllisesti yli noin 80°F, siirrä purkki alempaan, pimeämpään kaappiin. Lämpö ei pilaannuta hunajaa nopeasti, mutta se voi himmentää chilin aromia kuukausien kuluessa.

Purkin tarkastaminen ennen käyttöä

Mike's Hot Honey -purkeissa ei ole painettua viimeistä käyttöpäivää tuotetiedoissa, joten arvioi tuoreus ulkonäön, hajun ja koostumuksen perusteella. Tuore hunaja on kirkasta tai hieman sameaa, tuoksuu hunajalta ja chililtä, ja valuu hitaana nauhana. Kiteytyminen näyttää rakeiselta sedimentiltä tai kiinteältä möykyltä, mikä on koostumusongelma, ei pilaantumista. Käyminen on todellinen varoitusmerkki: kupliminen, hapan tai alkoholimainen haju tai pullistunut kansi tarkoittaa, että hunaja on imenyt liikaa kosteutta ja se tulee hävittää.

Jos näet vain kiteitä, aseta purkki kulhoon, jossa on lämmintä vesijohtovettä 10–15 minuutiksi ja sekoita. Älä laita purkkia mikroaaltouuniin äläkä keitä sitä, koska korkea lämpö voi polttaa hunajan ja heikentää chilin makua.

Kuuden vaiheen säilytysrutiini

  1. Valitse viileä, pimeä kaappi: Valitse hylly kaukana liedestä, astianpesukoneesta ja suorasta auringonvalosta. Pyri tasaiseen huoneenlämpötilaan äläkä paikkaan, joka vaihtelee kylmän ja kuuman välillä. Tarkistuspiste: jos kaappi tuntuu lämpimältä kosketettaessa, siirrä purkit alemmas ja kauemmas laitteista.
  2. Pidä kansi tiiviisti kiinni ja reuna kuivana: Pyyhi kierteet ja reuna kostealla liinalla, kuivaa ne ja kierrä kansi tiukasti kiinni. Tahmea reuna houkuttelee muurahaisia ja voi päästää kosteutta sisään. Yleinen virhe: puoliksi auki olevan purkin jättäminen tiskille yöksi, mikä houkuttelee muruja ja kosteutta.
  3. Käytä puhdasta, kuivaa lusikkaa tai sisäänrakennettua korkkia: Älä koskaan upota märkää tai murujen peittämää välinettä purkkiin. Vesi ja ruokahiukkaset ovat pääasiallisia asioita, jotka voivat saada hunajan käymään. Tarkistuspiste: jos käytit veistä juustolautasella, älä laita sitä takaisin purkkiin.
  4. Vältä jäähdytystä, ellei keittiösi ole kuuma: Kylmäsäilytys nopeuttaa kiteytymistä ja sakeuttaa hunajaa. Jäähdytä vain, jos ruokakomerosi pysyy yli noin 80°F pitkiä aikoja. Tuomio: huoneenlämpö on oletus; jääkaappi on viimeinen keino, ei tuoreuden parannus.
  5. Säilytä minipurkit suljettuina, kunnes tarvitset niitä: Pidä minipurkkien rei'itetty kotelo suljettuna ruokakomerossa. Ota esiin vain ne purkit, jotka aiot käyttää muutaman viikon sisällä. Tarkistuspiste: avaamattomat minipurkit säilyttävät koostumuksensa parhaiten, kun ne pysyvät alkuperäisessä kotelossa.
  6. Korjaa kiteet lämpimällä vedellä, älä lämmöllä: Aseta purkki kulhoon, jossa on lämmintä vesijohtovettä 10–15 minuutiksi, sekoita ja toista tarvittaessa. Hävitä purkki, joka haisee happamalta tai jossa on kuplia. Seuraava vaihe: merkitse purkkiin avauspäivämäärä, jotta voit käyttää vanhimmat purkit ensin.

Säilytykseen vaikuttavat tuotetiedot

  • Mike's Hot Honey 1.55 oz minipurkki (12 kpl): Mike's Hot Honey 1.55 oz minipurkki, myydään kotelossa, jossa on 12 kpl rei'itetyssä kotelossa. Minipurkit ovat kertakäyttöisiä, joten säilytä avaamaton kotelo viileässä ruokakomerossa ja siirrä tiskille vain aktiivisesti käyttämäsi purkit.
  • UUSI Mike's Hot Honey EXTRA HOT 1.55 oz minipurkki (12 kpl): EXTRA HOT 1.55 oz lasinen minipurkki, kotelo, jossa 12 kpl, valmistettu 100 % puhtaasta hunajasta, joka on maustettu chileillä. Lasipurkit sulkeutuvat tiiviisti ja puhdistuvat helposti, mutta pienempi tilavuus tarkoittaa, että purkki voi olla pidempään auki juhlissa, joten sulje se käyttökertojen välillä.
  • Mike's Hot Honey -siirappi (6 kpl): Mike's Hot Honey -siirappi toimitetaan kotelossa, jossa on 6 kpl, ja se on säilyvää. Koska siirappi on säilyvää, se voi olla samassa viileässä kaapissa purkkien kanssa; avaamisen jälkeen pidä kansi puhtaana ja kuivana tahmean kertymän estämiseksi.