Nopea vastaus

Valmistaaksesi marunateetä, kaada juuri kiehunut vesi (noin 200-212°F) yhden teepussin tai yhden teelusikallisen kuivattua marunanlehteä päälle, peitä ja anna hautua 5-7 minuuttia. Aloita lyhyemmällä haudutusajalla, jos maruna on sinulle uusi, koska sen maanläheinen, hieman kitkerä maku voimistuu mitä kauemmin se hautuu. Juo se lämpimänä ja pidä rituaali yksinkertaisena, jotta kasvin luonne pääsee esiin.

Miksi maruna on pysynyt yrttikaapissa

Maruna (Artemisia vulgaris) on puumainen, aromaattinen yrtti, jota on käytetty eurooppalaisissa ja aasialaisissa kansanperinteissä vuosisatojen ajan, usein liitettynä unien käsittelyyn, ruoansulatusta edistäviin katkeroihin ja vuodenaikojen rituaaleihin. Se ei ole teetä Camellia sinensis -merkityksessä; se on yksinkertainen yrtti-infuusio, minkä vuoksi sen maku on maanläheinen, hieman salviaa muistuttava ja hienovaraisen kitkerä, eikä raikas tai ruohoinen.

Perinteinen marunateen valmistus on tarkoituksella yksinkertaista: kuivattu lehti, kuuma vesi, peitetty kuppi ja aika. Yksinkertaisuus on pointti. Koska maruna on voimakasarominen, suurin osa tekniikasta keskittyy lämpötilan ja haudutusajan hallintaan, eikä muiden ainesosien lisäämiseen.

Mitä tarvitset ennen aloitusta

Marunateen valmistukseen ei tarvita erikoisvälineitä. Kuppi, vedenkeitin ja tapa siivilöidä tai poistaa lehti riittävät. Jos käytät irtonaista marunanlehteä, hienosilmäinen siivilä tai kori-infuusori toimii paremmin kuin laajareikäinen siivilä, koska kuivattu marunanlehti on kevyttä ja kelluu helposti.

Pienellä kannella tai aluslautasella on enemmän merkitystä kuin miltä kuulostaa. Kupin peittäminen vangitsee haihtuvat aromaattiset öljyt, jotka antavat marunalle sen tunnusomaisen tuoksun, joten valmis kuppi maistuu täyteläisemmältä eikä latistuneelta.

  • Kuivattu marunanlehti tai marunateepussi
  • Raikas vesi, mieluiten suodatettu, jos hanavesi on erittäin mineraalipitoista
  • Kuppi tai lämmönkestävä lasi
  • Hienosilmäinen siivilä, infuusori tai teekannu, jossa on sisäänrakennettu suodatin
  • Kansi tai pieni aluslautanen kupin peittämiseksi

Kuinka paljon marunaa käyttää

Tavalliseen 8 unssin kuppiin käytä yhtä teepussia tai noin yhtä teelusikallista kuivattua marunanlehteä. Jos pidät vahvemmasta, kitkerämmästä infuusiosta, lisää hieman enemmän lehteä sen sijaan, että hauduttaisit paljon pidempään; pitkä haudutus tuo esiin kovempia kitkeriä yhdisteitä ja voi tehdä kupista samean.

Jos teet isomman pannullisen, skaalaa lehti veden mukaan, mutta pidä haudutusaika suunnilleen samana. Maruna on niin aromaattinen, että lehden määrän kaksinkertaistaminen on yleensä parempi liike kuin ajan kaksinkertaistaminen.

Veden lämpötila ja haudutusaika

Marunateen haudutusaika on suurin yksittäinen muuttuja kupissa. 5 minuutin haudutus antaa pyöreän, maanläheisen infuusion, jossa on mieto kitkerä reuna. Pidentäminen 7 minuuttiin syventää väriä ja yrttistä intensiteettiä. Yli noin 10 minuutin jälkeen kitkeryys alkaa hallita ja aromi haalistuu.

Käytä vettä, joka on juuri pois täydestä kiehunnasta, noin 200-212°F. Maruna on tukeva kuivattu yrtti, joten viileämpi vesi uuttaa sitä liian vähän ja jättää kupin maistumaan ohuelta. Kaada, peitä ja aseta ajastin arvaamisen sijaan.

Vaiheittainen marunateen valmistus

  1. 1. Mittaa lehti: Lisää yksi teepussi tai noin teelusikallinen kuivattua marunanlehteä kuppiisi tai infuusoriisi. Jos käytät irtonaista lehteä, anna sille tilaa laajentua äläkä pakkaa sitä tiukasti. Tarkistuspiste: liika lehti on yleisin syy sille, että ensimmäinen kuppi maistuu ylivoimaisen kitkerältä.
  2. 2. Kuumenna raikas vesi juuri pois kiehunnasta: Kuumenna vesi kiehuvaksi ja anna sen levätä muutama sekunti ennen kaatamista. Pyri noin 200-212°F:een, jotta kuivattu yrtti avautuu täysin. Tarkistuspiste: vesi, joka on keitetty toistuvasti, maistuu latistuneelta ja tylsistyttää marunan aromin.
  3. 3. Kaada ja peitä: Kaada kuuma vesi suoraan lehden päälle ja aseta sitten kansi tai aluslautanen kupin päälle. Kansi pitää sisällään aromaattiset öljyt, jotka saavat marunan tuoksumaan siltä miltä se tuoksuu. Tarkistuspiste: kannen unohtaminen on yleisin syy sille, että tee tuoksuu paremmalta kuin maistuu.
  4. 4. Hauduta 5-7 minuuttia: Aseta ajastin. Viisi minuuttia antaa lempeämmän, maanläheisemmän kupin; seitsemän minuuttia antaa syvemmän, kitkerämmän. Älä kävele pois ja anna sen seistä loputtomiin. Tarkistuspiste: yli 10 minuutin jälkeen kitkeryys ottaa vallan ja aromi haalistuu.
  5. 5. Poista lehti ja maista: Ota teepussi pois tai siivilöi irtonainen lehti, ja maista ennen kuin lisäät mitään. Jos se on terävämpää kuin haluat, lyhennä haudutusaikaa ensi kerralla sen sijaan, että lisäisit makeutusta ensin. Seuraava vaihe: merkitse muistiin haluamasi aika, jotta voit toistaa saman kupin.
  6. 6. Säädä vain tarvittaessa: Jos kuppi on edelleen liian kitkerä, pieni määrä hunajaa tai sitruunaviipale voi pyöristää sitä. Jos se maistuu heikolta, lisää ensi kerralla enemmän lehteä sen sijaan, että hauduttaisit pidempään. Tarkistuspiste: korjaa vahvuus määrällä, ei ajalla.

Marunatee, jonka arvoista valmistaa

  • Marunatee: Buddha Teas Organic Mugwort Tea on yksinkertainen infuusio, joka on valmistettu puhtaista luonnosta kerätyistä kasveista, ilman piilotettuja lisäaineita tai hajusteita, ja se toimitetaan puhtaassa, muovittomassa pakkauksessa. Koska mitään ei ole lisätty peittämään yrttiä, valitsemasi haudutusaika muokkaa suoraan makua, joten 5-7 minuutin haudutus antaa sinulle eniten hallintaa lopullisesta kupista.