Pikavastaus

Jos keraaminen tarttumaton pannusi tarttuu kiinni, syy on lähes aina jäämien kertyminen, ylikuumeneminen tai fyysinen vaurio. Voit usein korjata sen perusteellisella puhdistuksella tai hellävaraisella nollauksella, mutta jos pinnoite on kulunut, ainoa turvallinen vaihtoehto on vaihto.

Miksi keraamiset tarttumattomat pannut menettävät liukkauden

Keraamiset tarttumattomat pinnoitteet perustuvat sileään, lasimaiseen pintaan. Kun tälle pinnalle kertyy kerros palanutta öljyä, mineraalijäämiä tai ruoantähteitä, pannu lakkaa olemasta tarttumaton. Ylikuumeneminen on toinen syyllinen—lämmön nostaminen keskilämmön yläpuolelle voi heikentää pinnoitteen rakennetta, tehden siitä huokoisen ja tahmean.

Fyysiset vauriot, kuten naarmut metallivälineistä tai hankaavista puhdistussienistä, luovat karheita kohtia, joihin ruoka tarttuu. Ja joskus pinnoite yksinkertaisesti kuluu loppuun parin vuoden säännöllisen käytön jälkeen. Se ei ole vika—se on keraamisen pinnoitteen odotettu käyttöikä.

Mitä voit odottaa keraamiselta pannulta

Laadukas keraaminen tarttumaton pannu, kuten Nordic Ware Cardamom™ 10" Tarttumaton Paistinpannu Kannen Kanssa, on suunniteltu helpottamaan ruoan irtoamista ja yksinkertaistamaan puhdistusta. Sen keraaminen pinnoite tarjoaa sileän pinnan, joka irrottaa munat, kalan tai herkät kastikkeet vähällä öljyllä. Mutta jopa paras pinnoite tarvitsee asianmukaista hoitoa. Kevyt rakenne tarkoittaa, että pannu kuumenee nopeasti, joten sinun on säädettävä lämpötilaa alemmaksi kuin mitä käyttäisit ruostumattomalla teräksellä.

Diagnoosi: Onko pannusi korjattavissa vai loppu?

  • Oire: Ruoka tarttuu paikoittain, erityisesti munia tai munakkaita valmistettaessa. Muu osa pannusta näyttää edelleen sileältä ja kiiltävältä.
  • Todennäköinen syy: Ruoanlaittoöljyn jäämien kertyminen, jotka ovat polymeroituneet pinnalle, tai kovasta vedestä peräisin olevat mineraalijäämät.
  • Korjaava toimenpide: Pese pannu kuumalla vedellä, miedolla astianpesuaineella ja pehmeällä sienellä. Hankalia jäämiä varten keitä miedolla lämmöllä seosta, jossa on 1 osa valkoviinietikkaa ja 3 osaa vettä 5 minuutin ajan, ja hankaa sitten varovasti hankaamattomalla puhdistusliinalla. Huuhtele ja kuivaa. Testaa paistamalla muna pienessä määrässä öljyä. Jos pannu irrottaa munan puhtaasti, korjaus toimi.
  • Milloin lopettaa ja vaihtaa: Jos näet näkyviä naarmuja, hilseilyä tai pinnoitteen irtoilua, tai jos pannu tarttuu kiinni kaikkialta jopa puhdistuksen jälkeen, pinnoite on kulunut. Älä käytä vaurioitunutta tarttumatonta pannua—se voi vapauttaa hiukkasia ruokaan. Vaihda se uuteen keraamiseen pannuun, kuten Nordic Ware Cardamom™ -sarjaan. Kulunutta pinnoitetta ei voi korjata. Osta uusi.

Tuotetiedot