Jika Anda seorang juru masak luar ruangan yang rajin, Anda mungkin sudah mempertimbangkan sumber bahan bakar yang menggerakkan griddle Anda. Meskipun propana telah lama menjadi standar untuk griddle portabel dan halaman belakang, gas alam semakin populer di kalangan koki rumahan yang menginginkan pengaturan permanen, hemat biaya, dan bebas repot. Mengonversi griddle Blackstone Anda ke gas alam dapat menyediakan pasokan bahan bakar yang stabil tanpa perlu mengganti tabung, tetapi tidak tanpa konsekuensi. Dalam panduan ini, kami akan menguraikan pro dan kontra memasak dengan griddle gas alam, menjelaskan proses konversi, dan membantu Anda memutuskan apakah ini langkah yang tepat untuk dapur luar ruangan Anda. Plus, kami akan menyoroti alat dan aksesori penting untuk membuat transisi berjalan lancar dan pengalaman memasak Anda lebih baik.
Apa Itu Griddle Gas Alam?
Griddle gas alam hanyalah permukaan memasak datar yang menggunakan gas alam dari saluran pasokan rumah Anda, bukan propana dari tabung isi ulang. Sebagian besar griddle Blackstone dirancang untuk menggunakan propana langsung dari kotak, tetapi banyak model dapat dikonversi menggunakan kit konversi griddle. Perbedaan utamanya terletak pada tekanan gas dan ukuran lubang: gas alam beroperasi pada tekanan yang lebih rendah (sekitar 7 inci kolom air) dibandingkan propana (sekitar 11 inci), sehingga jet pembakar harus diganti untuk memungkinkan aliran yang benar. Setelah dikonversi, Anda menghubungkan griddle langsung ke saluran gas alam, menghilangkan kebutuhan akan tabung propana sama sekali. Pengaturan ini ideal untuk pemilik rumah dengan pulau dapur luar ruangan khusus atau stasiun memasak teras permanen.
Kelebihan Beralih ke Gas Alam untuk Griddle Anda
1. Pasokan Bahan Bakar Tak Terbatas
Salah satu keuntungan terbesar gas alam adalah Anda tidak akan pernah kehabisan bahan bakar di tengah memasak. Dengan propana, Anda bergantung pada level tabung—tidak ada yang lebih buruk daripada kehabisan gas saat memanggang steak atau membalik pancake untuk banyak orang. Gas alam terhubung langsung ke pasokan rumah Anda, sehingga Anda memiliki aliran yang terus-menerus. Ini sangat berharga untuk sesi memasak panjang seperti merokok, memanggang lambat, atau menyajikan makanan multi-hidangan di griddle.
2. Penghematan Biaya Seiring Waktu
Gas alam biasanya lebih murah per BTU daripada propana. Meskipun biaya konversi awal (membeli kit konversi dan mungkin menyewa tukang ledeng) bisa $100–$300, penghematan berkelanjutan dapat bertambah dengan cepat. Jika Anda sering memasak, Anda bisa mendapatkan kembali investasi Anda dalam satu atau dua tahun. Plus, Anda menghindari kerumitan dan biaya mengisi ulang atau menukar tabung propana.
3. Kenyamanan dan Keamanan
Tidak perlu lagi membawa tabung propana berat ke toko atau khawatir tentang karat atau kebocoran. Saluran gas alam tetap dan diatur, mengurangi risiko kebocoran gas yang tidak disengaja jika ditangani dengan benar. Banyak koki luar ruangan menghargai instalasi permanen dan bersih yang disediakan gas alam—cukup putar kenop dan masak. Selain itu, gas alam lebih ringan dari udara, sehingga cepat menghilang jika terjadi kebocoran, membuatnya sedikit lebih aman di lingkungan luar ruangan.
4. Output Panas yang Konsisten
Tabung propana kehilangan tekanan saat kosong, yang dapat menyebabkan panas tidak merata dan waktu pemanasan lebih lama. Gas alam memberikan tekanan yang stabil selama pasokan rumah Anda aktif, memastikan kinerja yang konsisten dari pancake pertama hingga burger terakhir. Ini sangat penting untuk tugas memasak presisi seperti memanggang atau membuat crepe yang lembut.
Kekurangan Memasak dengan Griddle Gas Alam
1. Biaya Instalasi Awal Lebih Tinggi
Mengonversi griddle Anda memerlukan pembelian kit konversi dan mungkin menyewa tukang gas berlisensi untuk memasang saluran ke area memasak Anda. Jika dapur luar ruangan Anda belum memiliki sambungan gas alam, instalasi bisa mahal—terutama jika saluran harus ditanam atau dipasang jarak jauh. Biaya awal ini dapat menghalangi beberapa pengguna, tetapi ini adalah investasi satu kali.
2. Lokasi Permanen
Setelah Anda beralih ke gas alam, griddle Anda terikat pada saluran gas. Anda kehilangan portabilitas yang ditawarkan propana. Ini berarti Anda tidak dapat membawa griddle Blackstone Anda saat berkemah, tailgating, atau ke rumah teman. Jika Anda menghargai mobilitas, gas alam mungkin bukan pilihan terbaik. Namun, Anda dapat menyimpan griddle propana portabel terpisah untuk acara-acara tersebut.
3. Output BTU Lebih Rendah (Sedikit)
Gas alam memiliki kepadatan energi yang lebih rendah daripada propana. Saat Anda mengonversi, output BTU mungkin turun 10–20% kecuali griddle Anda dirancang khusus untuk gas alam. Ini dapat mengakibatkan waktu pemanasan sedikit lebih lama atau panas memanggang yang kurang intens. Bagi kebanyakan koki rumahan, perbedaannya tidak signifikan, tetapi koki tingkat kompetisi mungkin menyadarinya.
4. Ketersediaan Kit Konversi
Tidak semua model griddle memiliki kit konversi resmi, dan menggunakan kit aftermarket dapat membatalkan garansi Anda. Selalu periksa dengan pabrikan—Blackstone menawarkan kit konversi khusus untuk banyak modelnya. Instalasi yang tidak tepat dapat menyebabkan kebocoran gas berbahaya atau pembakaran yang tidak efisien, sehingga instalasi profesional sangat disarankan.
Cara Mengonversi Griddle Blackstone Anda ke Gas Alam
Langkah 1: Verifikasi Model Griddle dan Kompatibilitas Kit Konversi
Sebelum membeli apa pun, periksa nomor model griddle Anda (biasanya ada stiker di bawah panel kontrol atau di belakang unit). Kunjungi situs web Blackstone atau hubungi dukungan untuk mengonfirmasi apakah kit konversi tersedia untuk model Anda. Misalnya, 36" Griddle W/Hood Bundle yang populer sering memiliki kit yang kompatibel. Jangan pernah mencoba konversi tanpa suku cadang yang benar.
Langkah 2: Beli Kit Konversi Gas Alam
Beli kit konversi Blackstone resmi dari pengecer resmi. Kit biasanya mencakup lubang pengganti untuk setiap pembakar, regulator baru (jika diperlukan), dan petunjuk. Hindari kit generik—mungkin tidak memenuhi standar keselamatan. Saat berbelanja, pertimbangkan untuk meningkatkan perlengkapan memasak Anda dengan alat seperti Original Hamburger Spatula untuk kontrol membalik yang lebih baik.
Langkah 3: Putuskan Propana dan Lepaskan Lubang Lama
Matikan pasokan gas dan lepaskan tabung propana. Lepaskan kisi-kisi atau permukaan atas griddle untuk mengakses pembakar. Menggunakan kunci pas, buka dengan hati-hati lubang propana yang ada (nosel kuningan kecil di dalam setiap tabung pembakar). Simpan dalam kantong berlabel jika Anda ingin mengonversi kembali nanti.
Langkah 4: Pasang Lubang Gas Alam dan Regulator
Pasang lubang gas alam baru (sedikit lebih besar untuk memungkinkan aliran gas lebih banyak pada tekanan lebih rendah). Rakit kembali pembakar dan pasang regulator gas alam jika termasuk dalam kit Anda. Jika kit Anda memerlukan selang berbeda, pasang juga.
Langkah 5: Hubungkan ke Saluran Gas Alam Anda
Langkah ini sebaiknya diserahkan kepada profesional kecuali Anda berpengalaman dalam perpipaan gas. Saluran gas harus berukuran tepat, memiliki katup penutup, dan diuji kebocoran. Gunakan larutan air sabun untuk memeriksa semua sambungan apakah ada gelembung. Jangan pernah menggunakan api terbuka untuk menguji kebocoran.
Langkah 6: Uji dan Sesuaikan
Nyalakan gas dan nyalakan setiap pembakar. Amati warna api—Anda menginginkan api biru dengan ujung kuning minimal. Jika api terlalu kuning atau tidak merata, sesuaikan penutup udara pada setiap pembakar (biasanya sekrup kecil di dekat venturi). Biarkan griddle memanas selama 10 menit dan periksa titik panas. Griddle yang dikonversi dengan benar harus memanas secara merata dan mempertahankan suhu.
Gas Alam vs. Propana: Mana yang Lebih Baik untuk Griddle Anda?
Pilihan pada akhirnya tergantung pada gaya hidup dan kebiasaan memasak Anda. Jika Anda memiliki dapur luar ruangan khusus dan sering memasak di rumah, gas alam menawarkan kenyamanan tak tertandingi dan penghematan jangka panjang. Jika Anda suka berkemah, tailgating, atau menata ulang teras, portabilitas propana adalah keuntungan besar. Banyak penggemar sebenarnya memiliki keduanya: pengaturan gas alam untuk halaman belakang dan griddle propana portabel untuk petualangan. Untuk perjalanan berkemah, pertimbangkan untuk memasangkan griddle portabel dengan 6 Piece Camping Kit untuk solusi memasak luar ruangan yang lengkap.
Aksesori Penting untuk Memasak dengan Griddle Gas Alam
Setelah Anda mengonversi, manfaatkan pengaturan Anda secara maksimal dengan alat-alat ini:
- Perlengkapan Pembersih: Griddle gas alam masih memerlukan perawatan rutin. Gunakan Scrub Pads untuk menghilangkan residu membandel setelah setiap memasak.
- Pencahayaan dan Visibilitas: Memasak di malam hari lebih mudah dengan Magnetic Puck Light yang menempel pada bingkai griddle Anda.
- Semprotan Anti Lengket: Aplikasikan Non-stick Griddle Spray di antara batch untuk pelepasan sempurna.
- Peralatan Organisasi: Simpan spatula dan penjepit Anda dengan mudah menggunakan 1554 Upper Propane Hanger (juga berfungsi baik untuk pengaturan gas alam).
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Bisakah saya menggunakan griddle gas alam di dalam ruangan?
Tidak. Bahkan dengan gas alam, griddle dirancang hanya untuk penggunaan luar ruangan. Mereka menghasilkan karbon monoksida dan harus digunakan di area yang berventilasi baik.
Apakah mengonversi ke gas alam akan membatalkan garansi saya?
Mungkin, jika Anda menggunakan kit yang tidak disetujui atau melakukan instalasi dengan tidak benar. Selalu gunakan suku cadang Blackstone resmi dan pertimbangkan instalasi profesional untuk mempertahankan cakupan.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk konversi?
Jika Anda terampil, konversi itu sendiri memakan waktu sekitar 30 menit. Memasang saluran gas bisa memakan waktu beberapa jam jika Anda melakukannya sendiri atau sehari jika menyewa tukang ledeng.
Bisakah saya mengonversi kembali ke propana?
Ya, jika Anda menyimpan lubang dan regulator asli. Cukup balikkan langkah-langkahnya. Tetapi jika Anda telah memasang saluran gas secara permanen, Anda akan memerlukan fitting quick-disconnect.
Kesimpulan Akhir: Apakah Gas Alam Tepat untuk Anda?
Mengonversi griddle Blackstone Anda ke gas alam adalah langkah cerdas jika Anda siap berkomitmen pada stasiun memasak luar ruangan permanen. Kelebihannya—bahan bakar tak terbatas, biaya lebih rendah, dan panas stabil—seringkali lebih besar daripada kekurangan portabilitas yang berkurang dan biaya awal yang lebih tinggi. Pastikan untuk menggunakan kit konversi resmi, ikuti langkah-langkah keselamatan, dan pertimbangkan bantuan profesional untuk instalasi saluran gas. Dengan pendekatan yang tepat, Anda akan menikmati memasak griddle yang mulus dan bebas khawatir selama bertahun-tahun.
Siap meningkatkan pengaturan memasak luar ruangan Anda? Jelajahi 36" Griddle W/Hood Bundle dan mulailah merencanakan konversi gas alam Anda hari ini!
