Jawaban cepat
Seduh teh hitam Sikkim (Temi Estate) pada suhu 195°F selama 3 menit menggunakan 1 sendok teh daun per cangkir 8 oz untuk mendapatkan cangkir yang halus dan seimbang.
Mengapa suhu air penting untuk teh hitam Himalaya
Sikkim Temi Estate adalah teh hitam kelas atas dari kawasan Himalaya. Daunnya yang halus—dengan grade FTGFOP-1—melepaskan rasa terbaik pada suhu yang sedikit lebih rendah dibanding teh hitam biasa. Air mendidih dapat memunculkan tanin yang keras dan menutupi rasa teh yang halus dan kompleks.
Cara menyeduh teh hitam Sikkim Temi Estate
- Panaskan air segar hingga 195°F (90°C): Gunakan air yang disaring jika memungkinkan. Jika tidak memiliki termometer, didihkan air dan diamkan selama 30 detik. Air yang terlalu panas dapat membuat teh menjadi pahit.
- Ukur 1 sendok teh daun per cangkir 8 oz: Gunakan satu sendok teh daun lepas Sikkim (Temi Estate) per cangkir. Untuk teko, tambahkan satu sendok teh ekstra untuk teko. Sesuaikan dengan selera: lebih banyak daun untuk rasa yang lebih kuat, lebih sedikit untuk rasa yang lebih ringan.
- Seduh selama 3 menit: Atur timer. Seduhan pertama harus 3 menit untuk cangkir yang seimbang. Menyeduh terlalu lama dapat memunculkan rasa sepat. Untuk seduhan kedua, coba 4 menit—rasanya akan lebih ringan tetapi tetap nikmat.
- Angkat daun dan sajikan: Tuang melalui saringan jika perlu. Sikkim Temi Estate cukup halus untuk dinikmati tanpa susu, tetapi sedikit susu atau madu juga cocok. Simpan sisa daun dalam wadah kedap udara, jauh dari cahaya dan kelembapan.
Tentang teh ini
-
Sikkim (Temi Estate): Grade: FTGFOP-1, menunjukkan daun pekoe oranye emas berbunga halus berkualitas tinggi. Ujung yang halus berarti daun lebih lembut, sehingga seduhan yang lebih lembut (195°F) mempertahankan karakter halusnya.
Sikkim (Temi Estate)
