Jawaban Singkat

Untuk menyeduh teh dingin dengan metode cold brew, gunakan 1 kantong teh atau 1 sendok teh teh lepas untuk setiap 8 ons air dingin, dinginkan di lemari es selama 8 hingga 12 jam, lalu angkat tehnya. Ekstraksi lambat ini menghasilkan segelas teh yang lembut dan tidak terlalu pahit setiap saat. Untuk teh dingin tanpa kafein, mulailah dengan campuran hibiscus seperti Sancha's Hibiscus Ginger Ale Iced Tea Bags.

Mengapa Cold Brew Mengubah Rasanya

Air dingin mengekstraksi teh secara perlahan, sehingga tanin pahit yang keluar lebih sedikit dan aroma bunga serta buah yang halus lebih terjaga. Itulah sebabnya cold brew terasa lebih lembut dan tidak terlalu sepat dibandingkan teh yang diseduh panas lalu didinginkan. Konsekuensinya adalah waktu: Anda perlu 8 hingga 12 jam di lemari es, jadi ini metode yang harus disiapkan lebih dulu, bukan untuk dibuat mendadak.

Pilih Teh yang Tepat untuk Cold Brew

Tidak semua teh cocok untuk cold brew. Teh hijau dan putih bisa menjadi berasa seperti rumput atau hambar jika direndam terlalu lama, sedangkan teh hitam dan infus herbal paling tahan lama. Campuran herbal tanpa kafein paling mudah karena tidak memiliki daun kaya tanin yang bisa terekstraksi berlebihan. Jika Anda ingin teh dingin tanpa kafein yang tetap terasa kuat, pilih campuran berbahan dasar hibiscus, mawar, atau jahe daripada teh hitam dekafeinasi yang bisa terasa tipis.

Cold Brew Iced Tea dalam 5 Langkah

  1. Langkah 1: Ukur teh dan air: Gunakan 1 kantong teh atau 1 sendok teh teh lepas untuk setiap 8 ons air dingin yang disaring. Untuk seduhan yang lebih kuat, tambahkan satu kantong ekstra per liter daripada merendam lebih lama. Poin pemeriksaan: Jika Anda menggunakan teko besar, hitung kantong teh Anda sebelum menambahkan air. Menebak-nebak adalah alasan paling umum cold brew rumahan terasa lemah.
  2. Langkah 2: Campurkan dalam wadah bersih: Masukkan teh ke dalam stoples kaca atau teko dan tuangkan air dingin di atasnya. Jika menggunakan teh lepas, gunakan infuser berjaring halus atau kantong susu kacang agar partikel kecil tidak membuat minuman keruh. Kesalahan yang harus dihindari: Jangan gunakan air panas untuk 'memulai' seduhan. Bahkan sedikit panas akan mempercepat ekstraksi tanin dan menggagalkan tujuan cold brew.
  3. Langkah 3: Dinginkan selama 8 hingga 12 jam: Tutup dan dinginkan di lemari es. Campuran herbal seperti hibiscus membutuhkan 8 hingga 12 jam penuh untuk mengeluarkan rasanya, sedangkan teh yang lebih ringan mungkin sudah siap mendekati 8 jam. Jangan biarkan di atas meja. Poin pemeriksaan: Pasang pengatur waktu. Merendam melebihi 12 jam dapat membuat bahkan campuran herbal terasa hambar atau seperti kayu.
  4. Langkah 4: Saring dan angkat tehnya: Keluarkan kantong teh atau saring teh lepasnya. Jangan biarkan kantong teh di dalam stoples untuk penyimpanan, karena rasanya akan terus berubah dan menjadi pahit keesokan harinya. Kesalahan yang harus dihindari: Memeras kantong teh untuk mendapatkan lebih banyak rasa akan melepaskan tanin tambahan. Biarkan menetes saja.
  5. Langkah 5: Sajikan dingin dan simpan dengan benar: Tuangkan di atas es dan sajikan. Simpan sisa cold brew di stoples tertutup di lemari es hingga 3 hari. Tambahkan buah segar, mint, atau perasan jeruk nipis saat penyajian, bukan saat penyeduhan. Langkah selanjutnya: Jika Anda ingin resep teh dingin tanpa kafein, coba campuran Hibiscus Ginger Ale dengan irisan jeruk dan sebatang mint.

Produk yang Cocok untuk Cold Brew

  • Hibiscus Ginger Ale Iced Tea Bags | Infus Herbal Tanpa Kafein yang Menyegarkan: Hibiscus Ginger Ale Iced Tea Bags adalah infus herbal tanpa kafein 100 % dengan hibiscus dan amla pilihan, plus jahe yang menghangatkan. Tanpa gula tambahan. Hibiscus memberikan warna merah rubi yang asam dan jahe menambahkan sentuhan akhir yang segar, sehingga Anda mendapatkan teh dingin tanpa kafein yang beraroma tanpa perlu pemanis.
  • Hibiscus & Rose Herbal Iced Tea | Campuran Tanpa Kafein yang Meningkatkan Kecerahan: Hibiscus & Rose Herbal Iced Tea adalah campuran tanpa kafein yang kaya antioksidan dari hibiscus dan mawar, diciptakan oleh Master Tea Blender. Mawar melembutkan ketajaman hibiscus, menjadikannya pilihan yang baik jika Anda merasa hibiscus murni terlalu asam untuk cold brew.
  • Japanese Matcha Bamboo Whisk (Chasen) | Buatan Tangan & Diimpor dari Jepang: Japanese Matcha Bamboo Whisk (Chasen) dibuat dengan tangan dari sepotong bambu alami dan diimpor dari Jepang. Gigi-giginya yang diukir halus membantu menciptakan mangkuk matcha yang lembut dan berbusa. Jika Anda membuat cold brew matcha alih-alih menyeduh daunnya, whisk ini membantu melarutkan bubuk secara merata sehingga tidak menggumpal di dasar gelas Anda.