Jawaban cepat

Gunakan 1 sendok makan teh hitam lepas untuk 1 cangkir (8 oz) air dingin, dinginkan di kulkas selama 8–12 jam, lalu saring. Ini menghasilkan konsentrat es teh yang lembut yang bisa dituang di atas es atau diencerkan sesuai selera. Untuk satu gelas, kurangi setengah jumlahnya dan seduh selama 6–8 jam.

Mengapa menyeduh dingin mengubah cangkir

Air dingin mengekstrak kafein dan rasa lebih lambat daripada air panas, sehingga teh yang dihasilkan terasa lebih halus dan tidak terlalu pahit. Teh hitam, yang bisa menjadi sepat jika diseduh panas lalu didinginkan, paling diuntungkan oleh metode ini. Konsekuensinya adalah waktu: Anda perlu merencanakan sebelumnya, biasanya malam sebelumnya. Anda juga mendapatkan tubuh yang sedikit lebih ringan daripada seduhan panas, yang disukai banyak orang untuk es teh musim panas.

Pilih teh dan air yang tepat

Teh hitam lepas bekerja paling baik karena daunnya memiliki ruang untuk mengembang dan melepaskan rasa secara merata. Jika Anda hanya memiliki kantong teh, gunakan jumlah kantong yang sama dengan sendok makan teh lepas yang disebutkan dalam rasio. Untuk air, air keran yang disaring atau air kemasan sudah cukup; air yang sangat keras dapat meredam rasa. Mulailah dengan rasio di atas, lalu sesuaikan: lebih banyak teh untuk konsentrat yang lebih kuat, lebih sedikit untuk minuman yang lebih ringan. Campuran seperti Almond Black, dengan profil kacangnya dan aftertaste teh hitam yang kuat, cocok untuk penyeduhan dingin dan menghasilkan es teh yang terasa manis alami tanpa gula tambahan.

Menyaring dan menyimpan konsentrat Anda

Setelah diseduh, saring teh melalui saringan halus atau teko dengan saringan bawaan. Jika Anda menggunakan Simple Steep and Serve Teapot, Anda cukup meletakkannya di atas cangkir dan biarkan mengalir, yang menangkap bahkan partikel halus. Simpan konsentrat dalam toples tertutup di kulkas hingga 3 hari. Ini akan sedikit terpisah; aduk saja sebelum disajikan. Untuk menyajikan, tuangkan bagian yang sama konsentrat dan air dingin di atas es, atau gunakan tanpa diencerkan untuk gelas yang lebih kuat. Untuk resep es teh musim panas, tambahkan perasan lemon atau beberapa daun mint, tetapi cicipi dulu—teh hitam yang diseduh dingin sudah lembut.

Langkah demi langkah: menyeduh teh hitam dingin di rumah

  1. Ukur teh dan air: Untuk setiap 8 oz air dingin, tambahkan 1 sendok makan teh hitam lepas atau 1 kantong teh. Untuk batch 4 cangkir, gunakan 4 sendok makan dan 4 cangkir air. Tambahkan teh ke dalam toples bersih atau teko. Titik pemeriksaan: jika Anda lebih suka konsentrat yang lebih kuat, gunakan hingga 1.5 sendok makan per cangkir.
  2. Tambahkan air dingin dan dinginkan: Tuangkan air dingin yang disaring ke atas teh. Tutup dan tempatkan di kulkas. Seduh selama 8–12 jam untuk konsentrat penuh rasa; 6–8 jam untuk seduhan yang lebih ringan. Kesalahan umum: meninggalkannya di meja. Penyeduhan dingin harus dilakukan di kulkas untuk menghindari rasa yang tidak enak.
  3. Saring dan sajikan: Saring melalui saringan halus atau gunakan teko dengan saringan. Sajikan di atas es, diencerkan dengan bagian yang sama air jika diinginkan. Simpan sisa konsentrat tertutup di kulkas hingga 3 hari. Titik pemeriksaan: cicipi sebelum mempermanis—penyeduhan dingin secara alami lebih halus dan mungkin membutuhkan lebih sedikit gula.

Produk yang cocok dengan metode ini

  • Almond Black: Almond Black adalah teh hitam yang kuat dengan rasa kacang dan karakter pembangun pagi yang lezat. Basis teh hitamnya yang kuat tahan terhadap air dingin dan es tanpa terasa encer, sehingga menghasilkan konsentrat es teh yang memuaskan.
  • Simple Steep and Serve Teapot: Simple Steep and Serve Teapot menampung sekitar 18 oz, dilengkapi dengan dua saringan dan alas, dan memungkinkan Anda menyeduh di bagian atas lalu mengalirkannya langsung ke cangkir Anda. Anda bisa menyeduh dingin di teko semalaman, lalu mengalirkannya langsung ke gelas atau teko keesokan harinya—tanpa perlu langkah penyaringan terpisah.