クイックアンサー
はい、AeroPress フローコントロールキャップを使用してエスプレッソスタイルのコーヒーを淹れることができます。キャップの圧力作動式バルブにより、圧力をかけて濃厚でクレマの乗った抽出が可能です。
フローコントロールキャップがエスプレッソに適している理由
AeroPress フローコントロールキャップには、プレス中の滴りを防ぐ圧力作動式バルブが搭載されています。これにより、より細かい挽き目と長い抽出時間を使用でき、クレマを伴う濃厚なショットを抽出するために必要な圧力を高めることができます。
標準キャップとは異なり、フローコントロールキャップはコーヒーがチャンバーから出るタイミングを制御できます。この制御こそが、エスプレッソマシンの圧力をシミュレートする鍵です。
期待できること
この方法では、特にダークローストを使用した場合に、濃厚でシロップのようなコーヒーと薄いクレマの層が得られます。9 バールのエスプレッソマシンと同一ではありませんが、かさばる機器を使わずに濃厚なショットへの欲求を満たします。
細かい挽き目（食卓塩程度）と多少の腕力が必要です。工程全体で約 2 分かかります。
フローコントロールキャップでエスプレッソスタイルを淹れる手順
- 細かく挽いて予熱する： コーヒー 15～18 g を細かい粒度（食卓塩程度）に挽きます。AeroPress とマグをお湯で予熱し、乾かします。冷たいチャンバーは熱を奪い、抽出を低下させます。 挽き目が粗すぎると、水が早く通りすぎて圧力がかかりません。
- フローコントロールキャップを取り付ける： フローコントロールキャップをチャンバーの底に取り付けます。マグの上に置きます。コーヒーの粉を加え、沸騰直前のお湯（200°F / 93°C）50～60 ml を注ぎます。 プレス中の漏れを防ぐため、キャップがしっかりとねじ込まれていることを確認してください。
- かき混ぜて抽出する： 粉とお湯を 10 秒間かき混ぜます。30～45 秒間抽出します。抽出中はバルブが閉じたままなので、コーヒーは滴り落ちません。 激しくかき混ぜすぎると熱が逃げる可能性があります。優しくかき混ぜるだけで十分です。
- しっかりと一定の圧力でプレスする： プランジャーを挿入し、しっかりと押し下げます。十分な圧力がかかったときのみバルブが開きます。20～30 秒のプレスを目指します。表面に薄いクレマの層ができるはずです。 シューという音がしたり、コーヒーが飛び散る場合は、押す速度が速すぎます。速度を落とし、一定の圧力を維持してください。
- すぐにサーブする： 空気のシューという音がしたらプレスを止めます。得られるショットは約 30～40 ml です。そのまま飲むか、お湯で割ってアメリカーノスタイルにしてお楽しみください。 ショットを放置しないでください。クレマはすぐに消えます。
必要なもの
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AeroPress ステンレススチール フローコントロールキャップ - スタンダード: AeroPress ステンレススチール フローコントロールキャップは、滴りを防ぐ圧力作動式バルブと、保温性を高めるシリコン＆ステンレススチールインサートを備えています。バルブによりエスプレッソスタイルのショット用に圧力をかけられ、保温性により長めの抽出中も適切な温度を維持します。
AeroPress ステンレススチール フローコントロールキャップ - スタンダード
