花が咲くお茶の美しい淹れ方

花開く花茶（ブロッサムティー）の簡単な淹れ方を学びましょう。手で結んだ緑茶の束が花のように開きます。最高の見た目と風味を楽しむための、適切なお湯の温度、抽出時間、ガラス器具の選び方をご紹介します。

公開チームXI LANGS Editorial

発行済み2026年10月23日

ページ更新2026年10月29日

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クイックアンサー

透明なガラスのティーポットまたはガラスカップに、175°F（80°C）のお湯を注ぎ、花茶を淹れます。3～5分蒸らし、手で結んだ茶球がゆっくりと花の形に開く様子をお楽しみください。

透明なガラス容器を使うと、茶葉と花びらが蒸らされるにつれて開いていく様子が見えます。この視覚的な効果が花茶の最大の魅力なので、不透明なカップや陶器のティーポットではそのショーが隠れてしまいます。ガラスのティーポットまたは背の高い耐熱ガラスが最適です。

花茶は通常、緑茶の葉をベースに作られています。緑茶は繊細で、沸騰したお湯で淹れると苦くなることがあります。175°F（80°C）程度のお湯（沸騰直前）を使用してください。フィルター水やミネラルウォーターを使うと、水道水よりもすっきりとした味わいになります。

ステップ1：お湯を沸かす： 新鮮なフィルター水を沸騰させ、約1分冷まして、およそ175°F（80°C）にします。 沸騰したお湯は繊細な緑茶の葉を傷め、苦味を生み出します。
ステップ2：茶球をガラス容器に入れる： 花茶の茶球1個を透明なガラスのティーポットまたは背の高い耐熱ガラスカップに入れます。茶球は大きく膨らむので、少なくとも12オンス（350ml）入る容器を選んでください。 小さなカップは使わないでください。お茶が完全に開くためのスペースが必要です。
ステップ3：お湯を注いで開花を楽しむ： 茶球の上にそっと熱湯を注ぎます。次の3～5分かけて、葉と花びらがゆっくりと開いていく様子をお楽しみください。花が完全に開き、お湯が淡い黄金色になったら出来上がりです。 5分以上蒸らすと、お茶が苦くなることがあります。その時間内に茶球を取り出すか、お飲みください。
ステップ4：味わい、そして再抽出： グラスから直接飲むか、カップに注いでお召し上がりください。花茶は通常、2～3回再抽出できます。同じ温度の熱湯を加え、毎回さらに1～2分蒸らします。 2回目、3回目の抽出は味わいがマイルドになりますが、それでも花は楽しめます。