クイックアンサー
密閉しなくなったワインストッパーの最初の対処法は通常、洗浄ですが、それは恒久的な修理ではありません。密閉が圧力を保持できなくなったとき、損傷したとき、またはボトルの首に合わなくなったときは、ストッパーを交換してください。スパークリングワインのストッパーは、空気を遮断するだけでなく、発泡を維持する必要があるため、より注意が必要です。
迷信：どんなストッパーでもスパークリングワインを保存できる
スティルワイン用のストッパーは、開封したボトル内の空気との接触を制限するように設計されています。スパークリングワイン用のストッパーには異なる役割があります。それは、シャンパンやスパークリングワインの複数回の提供にわたって、発泡と風味を維持するのを助けることです。標準的なストッパーは首に合うかもしれませんが、シャンパンやスパークリングワインのボトル用に特別に設計されていないため、泡を保つために必要な圧力を保持できない可能性があります。定期的にスパークリングワインを開ける場合は、スティルワインのボトルから借りるのではなく、そのボトルタイプ用に作られたストッパーを使用してください。
迷信：ワインストッパーの手入れは軽くすすぐだけで十分
すすぐことで目に見える残留物は除去されますが、ワインストッパーの手入れでは、密閉面にベタつく乾燥ワイン、ほこり、小さなひび割れがないか確認することも意味します。再利用可能なストッパーは、そのシールがボトルの首にきれいに密着できる場合にのみ機能します。中性洗剤とぬるま湯で手洗いし、よくすすいでから、完全に風乾させてから保管してください。シール材を傷つける可能性のある研磨剤の使用は避け、湿ったままのストッパーを保管しないでください。閉じ込められた湿気が臭いや残留物の蓄積を促進する可能性があります。
迷信：ストッパーがまだ合えば、まだ機能する
フィットと機能は同じではありません。ストッパーは首に滑り込んでも、特にスパークリングワインの場合、圧力を保持できないことがあります。スパークリングワイン用ストッパーのシール不良の最も明確な兆候は、ストッパーが完全に挿入されているにもかかわらず、提供の合間にワインが予想よりも早くガス抜けすることです。スティルワインの場合、警告サインは酸化の加速です。ワインが新品のストッパーのときよりも早く鮮度を失います。洗浄で性能が回復しない場合は、交換が現実的な次のステップです。
迷信：再利用可能なワインストッパーは永久に持つ
再利用可能なワインストッパーは繰り返しの使用のために作られていますが、繰り返しの使用は、繰り返しの圧縮、洗浄、およびワインとの接触も意味します。時間の経過とともに、シール面は摩耗したり、硬化したり、完全に接触しなくなったりする可能性があります。ボトルを開ける頻度とストッパーの洗浄方法の両方がその耐用年数に影響するため、普遍的な交換スケジュールはありません。賢明なルールは、洗浄のたびにシールを検査し、損傷が見られる場合、しっかりと密閉できなくなった場合、または取り付けが困難になった場合にストッパーを交換することです。
判定：ワインストッパーの手入れに関する主張
- 主張：ユニバーサルストッパーはシャンパンストッパーの代わりになる： ユニバーサルストッパーは、ほとんどの標準的な首の直径に適合し、注ぎの合間にスティルワインを保存するのを助けるように設計されています。シャンパンストッパーは、シャンパンやスパークリングワインのボトルと、それらの発泡を維持する必要性のために特別に設計されています。 判定：スパークリングワインには誤り。ストッパーをボトルのタイプに合わせてください。
- 主張：洗浄は密閉しなくなったワインストッパーをすべて回復させる： 洗浄は、シール面から残留物や乾燥ワインを取り除き、接触を改善することができます。しかし、摩耗、硬化、または損傷したシールを修復することはできません。 判定：部分的に真実。最初に洗浄し、性能が戻らない場合は交換してください。
- 主張：再利用可能なワインストッパーは交換する必要がない： 再利用可能なストッパーは繰り返しの使用のために作られていますが、洗浄、圧縮、およびワインとの接触により、時間の経過とともにシール面が摩耗する可能性があります。普遍的な有効期限はないため、定期的にシールを検査してください。 判定：誤り。ストッパーがしっかりと密閉できなくなった場合、または損傷が見られる場合に交換してください。
用途に合ったストッパーのオプション
- シャンパンストッパー Gard’Bulles | L’Atelier du Vin: L’Atelier du VinのGard’Bullesシャンパンストッパーは、開封したボトルの発泡と鮮度を保つように設計されており、気密シールにより、複数回の提供にわたってシャンパンやスパークリングワインの発泡と風味を維持するのに役立ちます。スパークリングワインがすぐにガス抜けする場合、このストッパーはスティルワインではなく、シャンパンやスパークリングワインのボトル用に特別に作られています。
- ユニバーサルワインボトルストッパー | L’Atelier du Vin: L’Atelier du Vinのユニバーサルワインボトルストッパーは再利用可能で、開封したボトルをしっかりと密閉して注ぎの合間にワインの特性を保つのに役立ち、そのユニバーサルフィットはほとんどの標準的な首の直径に対応します。スティルワイン向けの低コストで再利用可能なオプションですが、そのユニバーサルフィットはスパークリングワインの圧力用に特別に設計されたストッパーと同じではありません。
- Le Trio - Bouchons - L’Atelier du Vin: L’Atelier du VinのLe Trioは、ピンクマット、シルバーマット、ゴールドマットの仕上げの3つの気密ワインストッパーのセットで、気密シールにより開封したボトルを新鮮に保つように設計されています。複数のスティルワインを同時に開ける場合や、テーブル用のストッパーセットが欲しい場合に便利で、各ストッパーに同じ洗浄と交換のチェックが適用されます。
