Snel antwoord
Verzorg je geëmailleerde gietijzeren set door het met de hand af te wassen met milde zeep, metalen keukengerei te vermijden en de stukken met beschermende tussenlaag op te bergen om afbrokkelen te voorkomen.
Waarom geëmailleerd gietijzer andere verzorging nodig heeft dan blank gietijzer
In tegenstelling tot traditioneel gietijzer heeft geëmailleerd gietijzer een glasachtige coating die geen kruiden nodig heeft om een antiaanbaklaag te creëren. Diezelfde coating is echter gevoeliger voor afbrokkelen en barsten bij ruwe behandeling. Het email is niet-reactief, dus je kunt zure voedingsmiddelen zoals tomaten koken zonder je zorgen te maken over een metaalachtige smaak, maar je moet thermische schokken vermijden – verplaats een hete pan nooit direct naar een koud oppervlak of giet geen koud water in een hete pan.
De Hedley & Bennett 3-delige geëmailleerde gietijzeren set in Enoki White is een goed voorbeeld van dit duurzame maar delicate kookgerei. Het gladde emaille binnenoppervlak is gemakkelijk schoon te maken, maar heeft zachte verzorging nodig om die onberispelijke afwerking te behouden.
Stapsgewijze verzorgingsgids voor geëmailleerd gietijzer
- Volledig laten afkoelen voordat je schoonmaakt: Laat het kookgerei afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het wast. Het plaatsen van een hete geëmailleerde pan onder koud water kan ervoor zorgen dat het email barst of craqueleert door thermische schokken. Laat de pan altijd op natuurlijke wijze afkoelen op het fornuis of een onderzetter – giet nooit koud water in een hete pan.
- Met de hand wassen met milde zeep en een zachte spons: Gebruik warm water, een kleine hoeveelheid milde afwaszeep en een niet-schurende spons of zachte doek. Vermijd staalwol, schuursponsjes of agressieve schoonmaakmiddelen die het emailoppervlak kunnen krassen of dof maken. Voor aangekoekt voedsel, week de pan 15–20 minuten in warm zeepwater voordat je voorzichtig schrobt.
- Volledig drogen voordat je opbergt: Droog het kookgerei volledig af met een zachte doek of laat het ondersteboven aan de lucht drogen. Achtergebleven vocht kan leiden tot schimmel of roest op de rauwe gietijzeren rand (indien blootgesteld) en het email na verloop van tijd aantasten. Plaats een papieren handdoek of doek tussen gestapelde stukken om eventueel achtergebleven vocht te absorberen en krassen te voorkomen.
- Opbergen met beschermende tussenlaag tussen de stukken: Als je je geëmailleerde gietijzeren set stapelt, plaats dan een zachte doek, papieren handdoek of viltkussen tussen elk stuk. De emailcoating kan afbrokkelen als pannen of deksels tijdens het opbergen tegen elkaar stoten. Bewaar deksels apart of ondersteboven op de pan met een doek ertussen om contact van rand tot rand te voorkomen.
- Gebruik houten, siliconen of nylon keukengerei: Metalen keukengerei kan het emailoppervlak na verloop van tijd krassen en dof maken. Gebruik houten lepels, siliconen spatels of hittebestendig nylon gereedschap om de gladde afwerking te behouden. Als je per ongeluk metaal gebruikt en een kras ziet, controleer dan het gebied op afbrokkeling – stop met het gebruik van het stuk als het email is aangetast.
- Vermijd hoog vuur en thermische schokken: Geëmailleerd gietijzer warmt gelijkmatig op bij middellaag tot middelhoog vuur. Voorverwarmen op hoog vuur of gebruiken op een brander die groter is dan de bodem kan het email doen verkleuren of barsten. Zet een hete pan nooit direct op een koud aanrecht of in de koelkast. Gebruik een warmteverspreider op elektrische of glaskeramische kookplaten om hete plekken te voorkomen en zowel het kookgerei als je kookplaat te beschermen.
Aanbevolen product
-
3-delige geëmailleerde gietijzeren set - Enoki White: Deze 3-delige geëmailleerde gietijzeren set in Enoki White van Hedley & Bennett brengt klassieke duurzaamheid en een schone, elegante uitstraling naar je keuken. Vervaardigd voor gelijkmatige warmteverdeling en langdurige prestaties. De emailcoating biedt een glad, niet-reactief oppervlak dat bestand is tegen vlekken en geen kruiden vereist, waardoor het ideaal is voor koks die de warmte-retentie van gietijzer willen zonder het onderhoud van blank ijzer.
3-delige geëmailleerde gietijzeren set - Enoki White
