Snel antwoord

Witte Pioen (Bai Mudan) is een delicate Chinese witte thee met tonen van geroosterde kastanje, cacao en tuinieria. Zet het op 175°F (80°C) gedurende 3–4 minuten om bitterheid te voorkomen.

Waarom de zettemperatuur belangrijk is voor Witte Pioen

Witte Pioen is een minimaal bewerkte witte thee, wat betekent dat de bladeren delicaat zijn en gemakkelijk bitter kunnen worden als ze in te heet water worden gezet. Het smaakprofiel – geroosterde kastanje, cacao en een zachte bloemige afdronk – komt het beste tot zijn recht wanneer het water net onder het kookpunt is. Als je kokend water gebruikt, riskeer je de bladeren te verbranden en de subtiele zoetheid te verliezen.

Hoe zet je Witte Pioen thee stap voor stap

  1. Verwarm het water tot 175°F (80°C): Gebruik een waterkoker met temperatuurregeling of breng water aan de kook en laat het 1–2 minuten afkoelen. Kokend water zal de delicate bladeren verbranden, wat bitterheid veroorzaakt. Als je geen thermometer hebt, laat kokend water dan 60 seconden rusten voordat je het schenkt.
  2. Meet 2 theelepels losse bladthee af: Gebruik ongeveer 2 theelepels (3–4 gram) Witte Pioen per kop van 8 ounce. Pas aan naar jouw voorkeur – meer bladeren voor een sterkere zetting, minder voor een lichtere kop. Een veelgemaakte fout is het gebruik van te veel bladeren, wat de subtiele smaak kan overheersen.
  3. Laat 3–4 minuten trekken: Giet het verwarmde water over de bladeren en laat ze trekken. Begin na 3 minuten te controleren – de vloeistof moet licht goudkleurig zijn. Te lang trekken (langer dan 5 minuten) zal bitterheid naar boven brengen en de nootachtige tonen maskeren. Witte Pioen kan 2–3 keer opnieuw worden gezet; voeg bij elke volgende zetting 30 seconden toe.
  4. Zeef en geniet: Giet de gezette thee door een zeef in je kopje. Drink langzaam om de zich ontwikkelende smaken te waarderen terwijl de thee iets afkoelt.

Product in de schijnwerpers

  • Witte Pioen: Golden Moon Tea presenteert Witte Pioen, een delicate biologische losse blad witte thee met een verfijnd, nootachtig karakter met tonen van geroosterde kastanje, cacao en een zachte afdronk van verse tuinieria. Het lage cafeïnegehalte en de milde smaak van deze specifieke thee maken het ideaal voor rustige momenten, en de biologische certificering garandeert dat er geen synthetische residuen de natuurlijke smaak verstoren.

    White Peony

    Witte Pioen