Hurtig svar

For en jevn, søt kopp med Ginseng Oolong, bruk vann på 195°F (90°C) og la det trekke i 3 minutter. Denne temperaturen bevarer teen's delikate smak og unngår bitterhet.

Hvorfor vanntemperatur betyr noe

Ginseng Oolong er en delikat te. Bladene er håndrullet over 20 ganger og blandet med ginsengpulver. Å bruke kokende vann (212°F) kan svitse bladene og frigjøre tanniner for raskt, noe som gjør teen bitter. En lavere temperatur trekker ut de søte, jevne notene uten bitterheten.

Rollen til trekketid

Å trekke teen i riktig tid er avgjørende. For kort, og du går glipp av den rike sødmen. For lenge, og ginsengsmaken kan bli overveldende. Tre minutter er den perfekte tiden for en balansert kopp.

Steg-for-steg bryggeguide

  1. Varm opp vannet: Varm ferskt, filtrert vann til 195°F (90°C). Hvis du ikke har en vannkoker med temperaturkontroll, kok opp vannet og la det stå i 30 sekunder for å avkjøles. Vanlig feil: å bruke kokende vann. Dette vil gjøre teen bitter.
  2. Mål opp teen: Bruk 1 toppet teskje (ca. 3-4 gram) Ginseng Oolong per 8 oz (240 ml) kopp. De rullede bladene utvider seg betydelig, så ikke overfyll. Sjekkpunkt: juster mengden etter din smak – flere blader for sterkere smak, færre for mildere.
  3. Trekk teen: Hell det varme vannet over bladene og la det trekke i nøyaktig 3 minutter. Dekk til koppen for å holde på varmen. Bruk en timer for konsistens. Vanlig feil: å trekke for lenge. Over-trekking frigjør bitterhet og maskerer ginsengsødmen.
  4. Sil og server: Hell teen gjennom en finmasket sil over i koppen din for å fange opp løse blader eller ginsengpulver. Nyt den vedvarende sødmen. Tom

Produktdetaljer

  • Ginseng Oolong: Denne oolongteen ble dyrket i Fujian, Kina, og de ferske bladene høstes, deretter håndrulles de umiddelbart til en ballform. Bladene brennes og rulles deretter igjen, og denne prosessen gjentas over 20 ganger til teen er fullstendig behandlet. Til slutt blandes den med ginsengpulver og tørkes. De mange rulle- og brenningstrinnene skaper et tett, smaksrikt blad som krever nøye brygging for å frigjøre sin fulle sødme uten bitterhet.

    Ginseng Oolong

    Ginseng Oolong