Hurtigsvar
Oppbevar ekstra virgin olivenolje på et kjølig, mørkt sted vekk fra varme og lys, og bruk den innen 12–18 måneder etter pressing for best friskhet.
Hvorfor oppbevaring er viktig for ekstra virgin olivenolje
Ekstra virgin olivenolje er et ferskt produkt – som juice – og det forringes ved eksponering for lys, varme og luft. Riktig oppbevaring bevarer den fruktige smaken og de helsebringende antioksidantene. Selv oljer av høy kvalitet, som de laget av taggiasca-oliven, mister karakteren sin hvis de oppbevares uforsiktig.
Vanlige feil som forkorter holdbarheten
Å la flasken stå nær komfyren eller i direkte sollys akselererer oksidasjon. Oppbevaring av olje i en klar glassflaske uten tett kork slipper inn lys og luft. Å kjøpe en stor flaske du ikke får brukt opp raskt, kan også føre til harskning.
Slik oppbevarer du ekstra virgin olivenolje for maksimal friskhet
-
1. Velg et mørkt, kjølig sted: Oppbevar olivenoljen i et skap eller spiskammer vekk fra komfyr, ovn eller vinduer. Ideell temperatur er mellom 60–70°F (15–21°C). Unngå kjøleskapet – kondens kan tilføre fuktighet. Sjekk at stedet holder en jevn, kjølig temperatur; temperatursvingninger forårsaker raskere forringelse.
-
2. Hold flasken tett forseglet: Lukk alltid korken godt etter hver bruk. Lufteksponering utløser oksidasjon, som demper oljens smak og aroma. Hvis flasken har en helletut, sett på korken når den ikke er i bruk. Vurder å overføre oljen til en mindre beholder hvis du bruker den sakte, for å redusere luftmengden i flasken.
-
3. Bruk innen 12–18 måneder etter kjøp: Sjekk høstingsdatoen eller best-før-datoen på etiketten. Ekstra virgin olivenolje er best innen et år til 18 måneder etter pressing. Eldre olje kan fortsatt være trygg, men mister den livlige smaken. Skriv kjøpsdatoen på flasken med en tusj for å holde oversikt over friskheten.
-
4. Kjøp riktig størrelse for ditt forbruk: Hvis du lager mat med olivenolje daglig, er en større flaske eller en 2-pakke praktisk. Til sporadisk bruk bør du velge en mindre størrelse slik at du får brukt den opp før den blir harsk. The Mini Italian Riviera Extra Virgin Olive Oil er et flott alternativ for å prøve eller for små husholdninger.
Mini Italian Riviera Extra Virgin Olive Oil
Produktanbefalinger
-
2-pakke Italian Riviera Extra Virgin Olive Oil: 2-pakken Italian Riviera Extra Virgin Olive Oil kommer i et praktisk toflaskesett, slik at du alltid har et ferskt lager for hånden. Å ha en reserveflaske betyr at du kan ha én i daglig bruk og oppbevare den andre forseglet i et kjølig spiskammer, noe som forlenger friskheten.
2-pakke Italian Riviera Extra Virgin Olive Oil
